NộI Dung
Thay đổi chế độ ăn uống của bạn là một cách đã được chứng minh để giúp kiểm soát huyết áp cao. Những thay đổi này cũng có thể giúp bạn giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể giới thiệu bạn đến một chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn tạo ra một kế hoạch bữa ăn lành mạnh. Hỏi mục tiêu huyết áp của bạn là gì. Mục tiêu của bạn sẽ dựa trên các yếu tố rủi ro và các vấn đề y tế khác.
BỆNH NHÂN SỨC KHỎE
Ăn thực phẩm ít chất béo tự nhiên. Chúng bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả.
- Đọc nhãn thực phẩm. Đặc biệt chú ý đến mức độ chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa.
- Tránh hoặc hạn chế thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa (hơn 20% tổng lượng chất béo được coi là cao). Ăn quá nhiều chất béo bão hòa là một trong những yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim. Thực phẩm chứa nhiều chất béo này bao gồm: lòng đỏ trứng, phô mai cứng, sữa nguyên chất, kem, kem, bơ và thịt mỡ (và một phần lớn thịt).
- Chọn thực phẩm protein nạc. Chúng bao gồm đậu nành, cá, gà không da, thịt rất nạc, và các sản phẩm từ sữa không béo hoặc 1% chất béo.
- Tìm các từ "hydro hóa" hoặc "hydro hóa một phần" trên nhãn thực phẩm. KHÔNG ăn thực phẩm có các thành phần này. Chúng rất cao trong chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.
- Hạn chế ăn nhiều thực phẩm chiên và chế biến.
- Hạn chế số lượng đồ nướng được chuẩn bị thương mại (như bánh rán, bánh quy và bánh quy) bạn ăn. Chúng có thể chứa nhiều chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa.
- Hãy chú ý đến cách chế biến thực phẩm. Những cách lành mạnh để nấu cá, thịt gà và thịt nạc là nướng, nướng, luộc và nướng. Tránh thêm nước sốt hoặc nước sốt nhiều chất béo.
Các mẹo khác bao gồm:
- Ăn thực phẩm có nhiều chất xơ hòa tan. Chúng bao gồm yến mạch, cám, đậu Hà Lan và đậu lăng, đậu (như thận, đen và đậu hải quân), một số ngũ cốc và gạo nâu.
- Tìm hiểu làm thế nào để mua sắm và nấu các loại thực phẩm lành mạnh cho trái tim của bạn. Tìm hiểu làm thế nào để đọc nhãn thực phẩm để lựa chọn thực phẩm lành mạnh. Tránh xa các nhà hàng thức ăn nhanh, nơi mà những lựa chọn lành mạnh có thể khó tìm.
CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG
Phương pháp ăn kiêng ít muối để ngăn chặn tăng huyết áp (DASH) được chứng minh là giúp giảm huyết áp. Tác dụng của nó đối với huyết áp đôi khi được nhìn thấy trong vòng một vài tuần.
Chế độ ăn này rất giàu chất dinh dưỡng và chất xơ quan trọng. Nó cũng bao gồm các loại thực phẩm có hàm lượng kali, canxi và magiê thấp hơn natri (muối) so với chế độ ăn uống thông thường của người Mỹ.
Mục tiêu của chế độ ăn DASH là:
- Giới hạn natri không quá 2.300 mg mỗi ngày (chỉ ăn 1.500 mg mỗi ngày là mục tiêu thậm chí còn tốt hơn).
- Giảm chất béo bão hòa xuống không quá 6% lượng calo hàng ngày và tổng lượng chất béo xuống còn 27% lượng calo hàng ngày. Các sản phẩm sữa ít béo dường như đặc biệt có lợi cho việc hạ huyết áp tâm thu.
- Khi chọn chất béo, chọn dầu không bão hòa đơn, chẳng hạn như dầu ô liu hoặc dầu canola.
- Chọn ngũ cốc nguyên hạt hơn các sản phẩm bột mì trắng hoặc mì ống.
- Chọn trái cây và rau quả tươi mỗi ngày. Nhiều loại thực phẩm này rất giàu kali, chất xơ hoặc cả hai.
- Ăn các loại hạt, hạt, hoặc các loại đậu (đậu hoặc đậu Hà Lan) hàng ngày.
- Chọn lượng protein vừa phải (không quá 18% tổng lượng calo hàng ngày). Cá, thịt gia cầm không da và các sản phẩm từ đậu nành là nguồn protein tốt nhất.
Các mục tiêu dinh dưỡng hàng ngày khác trong chế độ ăn DASH bao gồm hạn chế carbohydrate đến 55% lượng calo hàng ngày và cholesterol trong chế độ ăn uống đến 150 mg. Cố gắng lấy ít nhất 30 gram (g) chất xơ hàng ngày.
Kiểm tra với nhà cung cấp của bạn trước khi bạn tăng kali trong chế độ ăn uống của bạn hoặc sử dụng các chất thay thế muối (thường chứa kali). Những người có vấn đề về thận hoặc dùng một số loại thuốc phải cẩn thận về lượng kali họ tiêu thụ.
Tên khác
Tăng huyết áp - chế độ ăn uống
Hình ảnh
Chế độ ăn kiêng
Chế độ ăn ít natri
Tài liệu tham khảo
James PA, Oparil S, Carter BL, và cộng sự. Hướng dẫn dựa trên bằng chứng năm 2014 để quản lý huyết áp cao ở người trưởng thành: báo cáo từ các thành viên hội đồng được chỉ định vào Ủy ban Quốc gia Liên hợp lần thứ tám (JNC 8). JAMA. 2014; 311 (5): 507-520. PMID: 24352797 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24352797.
Viện Tim, Phổi và Máu Quốc Gia. Mô tả kế hoạch ăn DASH. www.nhlbi.nih.gov/health/health-topics/topics/dash. Truy cập ngày 29 tháng 6 năm 2017.
Victor RG. Tăng huyết áp động mạch. Trong: Goldman L, Schafer AI, eds. Thuốc Goldman-Cecil. Tái bản lần thứ 25 Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: chương 67.
Victor RG, Libby P. Tăng huyết áp hệ thống: quản lý. Trong: Mann DL, Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Braunwald E, eds. Bệnh tim của Braunwald: Sách giáo khoa về tim mạch. Tái bản lần thứ 10 Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2015: chương 44.
Ngày xem xét ngày 21/5/2017
Cập nhật bởi: Laura J. Martin, MD, MPH, ABIM Board được chứng nhận về Nội khoa và Chăm sóc sức khỏe và Thuốc giảm đau, Atlanta, GA. Cũng được xem xét bởi David Zieve, MD, MHA, Giám đốc y tế, Brenda Conaway, Giám đốc biên tập và A.D.A.M. Đội ngũ biên tập.