NộI Dung
Giấm táo là một chất lỏng được tạo ra trong quá trình lên men rượu táo. Trong quá trình này, đường trong táo được lên men bởi men và / hoặc vi khuẩn được thêm vào rượu táo, sau đó biến nó thành rượu và cuối cùng thành giấm.Cũng giống như các loại giấm khác, thành phần quan trọng trong giấm táo là axit axetic. Giấm táo cũng chứa các chất khác như axit lactic, xitric và malic, và vi khuẩn.
Trong nhiều thế kỷ, giấm táo đã được sử dụng như một phương thuốc tại nhà để điều trị nhiều bệnh về sức khỏe và như một chất khử trùng và chất bảo quản tự nhiên.
Lợi ích sức khỏe
Những người ủng hộ cho rằng giấm táo có thể tăng cường sức khỏe của bạn theo nhiều cách. Khoa học ủng hộ một số tuyên bố này.
Đường huyết
Axit axetic trong giấm dường như ngăn chặn các enzym giúp bạn tiêu hóa tinh bột, dẫn đến phản ứng lượng đường trong máu nhỏ hơn sau các bữa ăn giàu tinh bột như mì ống hoặc bánh mì.
Một đánh giá năm 2017 về các nghiên cứu được xuất bản trong Nghiên cứu bệnh tiểu đường & Thực hành lâm sàng cho rằng việc tăng lượng giấm trong bữa ăn có thể làm giảm sự dao động của insulin và lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Để kết hợp giấm táo trong bữa ăn của bạn, hãy thử thêm một chút vào món salad, nước xốt, dầu giấm và nước sốt. Nếu bạn bị tiểu đường hoặc tiền tiểu đường, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn đang cân nhắc sử dụng lượng lớn hơn lượng thường dùng trong nấu ăn. Giấm có thể tương tác với thuốc điều trị tiểu đường và không nên dùng cho những người mắc một số tình trạng sức khỏe nhất định, chẳng hạn như chứng liệt dạ dày.
Giảm cân
Những người ủng hộ cho rằng tiêu thụ giấm trước hoặc trong bữa ăn có thể có tác dụng làm no. Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần từ Nhật Bản báo cáo rằng những người tiêu thụ tới 30 mililít (khoảng 6 thìa cà phê) giấm mỗi ngày đã giảm được một đến hai pound trọng lượng cơ thể. Chỉ số khối cơ thể (BMI), vòng eo, chất béo trung tính và mỡ nội tạng cũng giảm nhẹ.
Mọi người có xu hướng tiêu thụ lượng giấm táo nhiều hơn bình thường khi sử dụng nó cho mục đích giảm cân, thậm chí một số người còn dùng nó ở dạng viên nén.
Sử dụng khác
Trong những năm qua, giấm táo đã được sử dụng như một phương thuốc tại nhà cho nhiều vấn đề về sức khỏe và sắc đẹp. Mặc dù không có khoa học mạnh mẽ để hỗ trợ những tuyên bố này, nhưng có một số bằng chứng giai thoại để khẳng định tiềm năng của nó.
Gàu
Để giải quyết vấn đề về gàu, một số người nhận thấy rằng việc thoa nhẹ dung dịch giấm táo và nước lên da đầu sẽ giúp chống lại các vảy, ngứa và kích ứng dai dẳng. Axit axetic trong giấm có thể làm thay đổi độ pH của da đầu, khiến nấm men - một trong những tác nhân chính góp phần tạo nên gàu khó phát triển hơn. Người ta cũng cho rằng nó có thể điều trị một dạng bệnh chàm được gọi là viêm da tiết bã.
Một nghiên cứu năm 2017 được công bố trên Tạp chí Y khoa Galen đề nghị rằng các ứng dụng tại chỗ của thảo mộc hoa Althaea officinalis kết hợp với giấm đã có thể giải quyết được bệnh viêm da tiết bã là một phụ nữ 32 tuổi.
Mặc dù giấm táo đôi khi được khuyên dùng như một loại nước xả tóc để loại bỏ dầu gội đầu tích tụ và làm sạch tóc xỉn màu, dung dịch này phải rất loãng để tránh làm cay mắt.
4 phương pháp điều trị tự nhiên giúp bạn nếu bạn bị khô da đầuCháy nắng và các chấn thương da khác
Mặc dù lời khuyên phổ biến hơn đối với trường hợp cháy nắng nhẹ là chườm nước mát, tắm nước mát, bôi gel lô hội hoặc kem dưỡng ẩm, một số người lại sử dụng giấm táo. Có thể cho vào bồn nước mát hoặc pha với nước mát và vò nhẹ lên vùng bị đau (tránh mặt) để giảm đau và khó chịu.
Có rất ít bằng chứng cho thấy giấm táo có thể giúp chữa lành hoặc giảm đau do cháy nắng tốt hơn là không điều trị. Tuy nhiên, nó có đặc tính kháng khuẩn tuyệt vời có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng da do cháy nắng và các tổn thương da khác.
Không nên thoa giấm táo với cường độ mạnh hoặc nồng độ mạnh lên da, vì tính axit có thể làm da bị thương thêm. Nó cũng không nên được sử dụng cho các vết bỏng nghiêm trọng hơn. Hãy nhớ tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để được trợ giúp xác định mức độ nghiêm trọng của vết cháy nắng.
Nếu bạn bị muỗi đốt, cây thường xuân độc hoặc sứa đốt, một dung dịch giấm táo loãng chấm lên vết cắn và vết đốt có thể giúp giảm ngứa và kích ứng.
Mụn trứng cá và các rối loạn da mãn tính khác
Giấm táo có thể giúp làm khô mụn khi chấm dung dịch lên mụn. Nên pha loãng dung dịch này trước khi thoa lên mặt vì có thể gây thương tích da hoặc bỏng hóa chất nếu không đủ loãng.
Nồng độ axit axetic trong giấm táo rất khác nhau và không được chuẩn hóa, nên rất khó để đánh giá mức độ pha loãng của nó để an toàn như một loại toner cho da hay cho các mục đích khác.
Mặc dù chưa có nhiều bằng chứng ủng hộ việc sử dụng giấm táo trong điều trị mụn trứng cá, nhưng nghiên cứu đã cho thấy rằng nó có thể giúp giảm sự xuất hiện của chứng giãn tĩnh mạch khi thoa tại chỗ.
Đau họng
Một thần dược cổ họng lâu đời, đồ uống từ giấm táo và nước súc miệng được cho là làm giảm bớt cơn đau do viêm họng (viêm họng). Mặc dù có nhiều công thức và cách pha chế khác nhau, nhưng một công thức đồ uống cơ bản cần có một thìa cà phê giấm táo, một thìa cà phê mật ong và một nhúm ớt cayenne khuấy trong một cốc nước ấm.
Mặc dù những người ủng hộ tuyên bố rằng giấm táo có đặc tính chống lại vi trùng và chất capsaicin trong ớt cay làm giảm đau, chưa có bất kỳ nghiên cứu nào về khả năng chống lại bệnh viêm họng của giấm táo. Hơn nữa, có bằng chứng cho thấy điều trị đau họng bằng giấm có thể gây hại nhiều hơn lợi.
Nếu không được pha loãng đúng cách, giấm có thể ăn mòn các mô thực quản, gây đau họng dai dẳng và chứng khó nuốt (khó nuốt).
Không rõ ở nồng độ nào thì giấm táo sẽ an toàn để sử dụng trong điều trị viêm họng, đặc biệt là ở trẻ em.
Chất khử mùi
Để giúp kiểm soát bàn chân có mùi, những người ủng hộ tuyên bố giấm táo có thể giúp cân bằng độ pH của da và chống lại vi khuẩn gây ra mùi hôi chân. Thông thường, một chút giấm táo được pha vào nước. Có thể nhúng khăn lau trẻ em, bông gòn hoặc miếng lót, khăn nhỏ hoặc giẻ bông vào dung dịch, vắt ra và dùng để lau phần dưới bàn chân. Khăn lau có thể được làm trước và bảo quản trong hộp kín.
Mặc dù sẽ dễ nhận thấy mùi hương của giấm nhưng nó thường biến mất khi dung dịch giấm đã khô. Tránh đi giày làm từ các vật liệu như da có thể bị hỏng do axit.
Dung dịch giấm táo cũng có thể giúp trung hòa vi khuẩn gây mùi hôi nách. Thông thường, miếng bông, khăn giấy hoặc giẻ bông được vò nhẹ bằng dung dịch rất yếu và vuốt lên nách. Mùi giấm sẽ biến mất khi nó khô.
Trước tiên, bạn nên thử dung dịch giấm táo ở một khu vực nhỏ hơn và tránh sử dụng dung dịch này nếu bạn đang mặc những loại vải mỏng manh như lụa.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Giấm táo là một nguyên liệu phổ biến trong gia đình, có thể khiến bạn tin rằng nó hoàn toàn an toàn. Mặc dù có thể không có lý do gì để báo động nếu bạn nói chung khỏe mạnh, nhưng có một số tác động tiềm ẩn cần lưu ý, đặc biệt nếu nồng độ quá mạnh hoặc tiếp xúc với cơ thể bạn quá lâu.
Ví dụ, giấm táo có thể gây bỏng hóa chất. Đã có báo cáo trường hợp bỏng do hóa chất sau khi giấm táo được sử dụng để trị mụn cóc và một tình trạng da được gọi là u mềm lây.
Mặc dù giấm táo được quảng cáo rộng rãi như một phương thuốc tại nhà để làm trắng răng hoặc làm hơi thở thơm tho, nhưng việc để răng tiếp xúc với axit có thể làm mòn men răng và dẫn đến sâu răng.
Khi dùng bên trong, ACV có thể làm giảm nồng độ kali, hạ đường huyết, kích ứng cổ họng và phản ứng dị ứng. Nó là một loại axit (độ pH nhỏ hơn 7 là một loại axit, và nhiều sản phẩm giấm táo có độ pH từ 2 đến 3) và có thể gây bỏng và tổn thương đường tiêu hóa (bao gồm cổ họng, thực quản và dạ dày), đặc biệt khi uống không pha loãng hoặc với lượng lớn.
Giấm táo có thể tương tác với một số loại thuốc, bao gồm thuốc nhuận tràng, thuốc lợi tiểu, thuốc làm loãng máu, bệnh tim và thuốc tiểu đường.
Không nên sử dụng giấm táo như một loại thuốc xịt mũi, rửa xoang hoặc trong bình xịt rửa mũi và không nên thêm nó vào thuốc nhỏ mắt. Giấm sẽ không giúp ích trong việc điều trị chấy.
Liều lượng và Chuẩn bị
Giấm táo có sẵn dưới dạng chất lỏng và trong viên nang bổ sung.Không có liều tiêu chuẩn cho các chất bổ sung ACV, vì vậy hãy làm theo hướng dẫn trên gói và kiểm tra với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.
Khi sử dụng giấm, hầu hết các cách sử dụng được đề xuất liên quan đến việc pha loãng giấm táo trước khi thoa lên cơ thể. Tuy nhiên, mức độ an toàn của các tỷ lệ giấm-nước khác nhau vẫn chưa được biết đến. Tỷ lệ 1:10 đã được đề xuất khi thoa trực tiếp lên da, tuy nhiên, tỷ lệ này nên yếu hơn (hoặc tránh hoàn toàn) trên da yếu hoặc mỏng manh.
Mặc dù một muỗng cà phê đến một muỗng canh pha vào 8 ounce nước thường được đề xuất là một lượng hợp lý để sử dụng nội bộ, nhưng mức độ an toàn của các liều lượng khác nhau vẫn chưa được biết đến.
Bạn có thể cố gắng sử dụng nó thật loãng, nhưng lượng axit axetic trong giấm táo thương mại khác nhau (không giống như giấm trắng, là 5% axit axetic) khiến bạn không thể chắc chắn về độ mạnh thực sự.
Bạn cần tìm gì
Giấm táo có sẵn loại lọc hoặc không lọc. Rượu táo đã lọc có màu nâu nhạt trong suốt. ACV chưa được lọc và chưa được khử trùng (chẳng hạn như giấm táo của Bragg) có cặn đen, đục ở đáy chai. Được gọi là "mẹ của giấm" hoặc đơn giản là "mẹ", chất lắng cặn này chủ yếu bao gồm các vi khuẩn axit axetic. Giấm táo cũng có ở dạng viên nén.
Khi mua giấm táo ở dạng bổ sung, hãy đọc nhãn sản phẩm để đảm bảo rằng giấm táo được liệt kê trong thành phần chứ không phải là axit axetic (giấm trắng).
Một lời từ rất tốt
Có nhiều cách sử dụng mang tính giai thoại và một số bằng chứng sơ bộ cho thấy rằng nó có thể giúp ích cho một số điều kiện nhất định. Mặc dù bạn có thể thấy rằng bạn được hưởng lợi từ các đặc tính của nó, nhưng cần phải có các thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn trước khi nó có thể được đề xuất như một phương pháp điều trị cho bất kỳ tình trạng sức khỏe nào.
Nếu bạn đang cân nhắc sử dụng giấm táo cho bất kỳ mục đích sức khỏe nào, hãy nhớ nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để xem liệu nó có phù hợp với bạn hay không, thay vì tự điều trị và tránh hoặc trì hoãn việc điều trị tiêu chuẩn. Những người mắc một số bệnh nhất định (chẳng hạn như loét, thoát vị gián đoạn, thực quản Barrett hoặc ít kali) có thể cần tránh hoàn toàn giấm táo.
- Chia sẻ
- Lật