NộI Dung
- Gluten và Casein có gây ra chứng tự kỷ không?
- Thuyết Opiate về Tự Kỷ Có Giữ Nước Không?
- Tại sao GFCF có vẻ hoạt động?
Lúa mì và sữa có thể thực sự là thủ phạm cho ít nhất một số trường hợp tự kỷ?
Gluten và Casein có gây ra chứng tự kỷ không?
Một lý thuyết phổ biến tuân theo logic này:
- Gluten và casein trong lúa mì chứa các protein phân hủy thành các phân tử giống như thuốc phiện.
- Trẻ em mắc chứng tự kỷ có hệ tiêu hóa bị tổn thương, bao gồm cả “ruột bị rò rỉ”. Hội chứng ruột rò rỉ là một chẩn đoán hơi gây tranh cãi; về bản chất, nó có nghĩa là ruột của một người có khả năng thẩm thấu bất thường, cho phép các phân tử cực lớn (chẳng hạn như protein) rời khỏi ruột. Vì vậy, thay vì chỉ đơn giản là bài tiết các phân tử lớn giống như thuốc phiện này, trẻ tự kỷ hấp thụ các phân tử này vào máu của chúng.
- Các phân tử di chuyển đến não, nơi chúng tạo ra trạng thái tương tự như trạng thái "cao" do ma túy gây ra.
- Khi loại bỏ lúa mì và casein khỏi chế độ ăn uống, đứa trẻ không còn cảm thấy thèm ăn nữa, đồng thời các hành vi và khả năng của chúng sẽ được cải thiện một cách triệt để.
Một hệ quả của lý thuyết này nói rằng khi chế độ ăn ưa thích của một đứa trẻ chủ yếu là các món có chứa lúa mì và sữa (bánh pizza, bánh quy giòn, sữa, kem, sữa chua, bánh mì, nói ngắn gọn, những gì chúng ta thường nghĩ là "thức ăn trẻ em"), điều đó chứng tỏ rằng đứa trẻ nghiện các phân tử giống như thuốc phiện và sẽ được hưởng lợi từ chế độ ăn kiêng GFCF.
Thuyết Opiate về Tự Kỷ Có Giữ Nước Không?
Thật không dễ dàng để tìm ra bằng chứng cho từng yếu tố của lý thuyết thuốc phiện. Tuy nhiên, đây là thông tin tôi có thể thu thập được cho đến nay:
- Trên thực tế, lúa mì và sữa phân hủy thành các peptide mà trên thực tế, trông rất giống thuốc phiện. Chúng được gọi là gluteomorphines và casomorphins.
- Một số trẻ tự kỷ (mặc dù không phải là tất cả) đều có vấn đề về đường tiêu hóa. Một nhóm con của những đứa trẻ này có ruột bị rò rỉ.
- Một số nghiên cứu cho thấy rằng các peptide được đề cập được tìm thấy với số lượng cao bất thường trong nước tiểu của trẻ tự kỷ, nhưng những nghiên cứu đó chỉ bao gồm những trẻ có vấn đề về đường tiêu hóa. Một nghiên cứu bao gồm một nhóm rộng hơn trẻ tự kỷ đã không cho thấy mức độ tăng của peptide trong nước tiểu.
- Đã có những nghiên cứu chỉ ra rằng não của những con chuột được tiêm casomorphins được kích hoạt ở những khu vực bị ảnh hưởng bởi chứng tự kỷ (mặc dù vẫn còn những câu hỏi lớn về những vùng não thực sự bị ảnh hưởng bởi chứng tự kỷ, điều này khiến tôi đặt câu hỏi về kết quả của nghiên cứu cụ thể đó) .
- Tôi không thể tìm thấy bất kỳ bằng chứng nào cho thấy gluteomorphines và casomorphines thực sự gây ra các hành vi giống như tự kỷ. Một số nghiên cứu đã xem xét tác động của Naltrexone (không được chấp thuận ở Hoa Kỳ) - một loại thuốc ngăn chặn tác động của gluteomporphines và casomorphines lên não. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng có rất ít sự ủng hộ cho ý kiến rằng Naltrexone có hiệu quả trong việc điều trị các triệu chứng của bệnh tự kỷ.
- Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng GFCF có hiệu quả trong việc điều trị các triệu chứng của bệnh tự kỷ, mặc dù một số nghiên cứu đáng tin cậy không kém dường như cho thấy điều ngược lại.
Để xác minh nghiên cứu của riêng tôi, tôi đã kiểm tra với Tiến sĩ Cynthia Molloy, M.D., Trợ lý Giáo sư Nhi khoa tại Trung tâm Dịch tễ học và Thống kê sinh học Trung tâm Y tế Bệnh viện Nhi đồng Cincinnati. Đây là phản hồi của cô ấy:
- Các protein trong chế độ ăn uống có thể có tác động hợp lý đến các vấn đề về GI, nhưng ngay cả điều đó vẫn chưa được chứng minh rõ ràng. Không có bằng chứng thực nghiệm nào chứng minh mối quan hệ nhân quả giữa các protein này và chứng tự kỷ. Có thể phỏng đoán để đưa ra kết luận rằng một đứa trẻ đang trải qua hiệu ứng thuốc phiện từ thực phẩm vì nó thèm ăn chúng.
Cân nhắc tất cả các bằng chứng này, tôi cho rằng lý thuyết thuốc phiện về chứng tự kỷ chứa rất ít nước, mặc dù bản thân chế độ ăn GFCF có thể có một số hứa hẹn.
Tại sao GFCF có vẻ hoạt động?
Chế độ ăn kiêng GFCF rất khó thực hiện và tốn kém. Chúng đòi hỏi nhiều cống hiến và kiến thức, và hầu hết các chuyên gia đề nghị rằng chế độ ăn kiêng được thực hiện trong ít nhất ba tháng. Với tất cả những điều này, có thể các bậc cha mẹ thực sự muốn thấy sự cải thiện có thể báo cáo sự cải thiện có thể có hoặc có thể không thực sự. Ngoài ra, nhiều trẻ em đạt được các kỹ năng mới trong suốt ba tháng, có hoặc không có chế độ ăn kiêng đặc biệt.
Nhưng còn nhiều điều hơn trong câu chuyện mà chỉ là mơ mộng. Dị ứng với gluten và casein không phải là hiếm, và những dị ứng đó thường biểu hiện bằng tiêu chảy, táo bón, đầy hơi và các triệu chứng khác. Khoảng 19 đến 20 phần trăm trẻ tự kỷ dường như có các vấn đề nghiêm trọng về đường tiêu hóa.
Nếu những vấn đề này là do gluten và / hoặc casein, thì chúng chắc chắn sẽ được cải thiện đáng kể nhờ chế độ ăn uống. Bằng cách loại bỏ nguồn gốc của sự khó chịu và lo lắng thường xuyên, cha mẹ có thể mở ra cánh cửa để cải thiện hành vi, tập trung tốt hơn và thậm chí giảm lo lắng.