Chuyên gia dinh dưỡng Kathleen Johnson, M.A., R.D., L.D.N., khi nói đến lão hóa lành mạnh và chế độ ăn uống của bạn, có rất nhiều “sự thật” hỗn hợp cần được làm sáng tỏ. Ở đây, cô ấy tách biệt thực tế dinh dưỡng khỏi tiểu thuyết.
Huyền thoại: Bạn nên tránh sữa khi bạn già đi.
Sự thật: Chỉ khi nó làm nặng thêm dạ dày hoặc hệ tiêu hóa của bạn.
Johnson cho biết, cơ thể chúng ta thường trở nên kém dung nạp hơn với một số loại thực phẩm khi chúng ta già đi. Sữa là một trong số đó vì sản xuất enzyme lactase, hỗ trợ quá trình tiêu hóa sữa, giảm khi chúng ta già đi.
Nhưng trừ khi bạn cảm thấy không khỏe sau khi ăn các sản phẩm từ sữa (các triệu chứng như đầy hơi và chướng bụng), bạn không cần phải bắt đầu tránh xa sữa.
Huyền thoại: Bạn chỉ có thể lấy canxi từ sữa.
Sự thật: Nhiều loại thực phẩm khác là nguồn tốt đáng ngạc nhiên.
Nếu bạn không thể dung nạp sữa nữa (xem ở trên), bạn vẫn có thể đáp ứng đủ lượng khuyến nghị hàng ngày (1.300 miligam để giúp ngăn ngừa loãng xương) bằng cách ăn các loại thực phẩm như cải ngọt (79 miligam mỗi khẩu phần) và đậu trắng (96 miligam). Các loại thực phẩm khác có canxi: rau bina (146 miligam), cá hồi (181 miligam) và cá mòi (325 miligam).
Huyền thoại: Bạn nên chuyển sang chế độ ăn ít carb, giàu protein.
Sự thật: Tốt hơn là bạn nên tuân theo một kế hoạch ăn uống cân bằng để giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý.
Protein giúp xây dựng khối lượng cơ bắp - thứ mà cơ thể chúng ta tự nhiên mất đi sau tuổi 50 (do đó tầm quan trọng của việc rèn luyện sức đề kháng). Tuy nhiên, Johnson nói, điều quan trọng nhất đối với những người trên 50 tuổi là đạt được và duy trì cân nặng hợp lý.
Đối với mục tiêu đó, cô ấy nói, "thực hành điều độ và đảm bảo thức ăn lớn nhất trên đĩa của bạn là rau, sau đó là ngũ cốc nguyên hạt và protein" là điều quan trọng. Một kế hoạch ăn uống mà hầu hết các chuyên gia y tế ủng hộ để lão hóa khỏe mạnh là chế độ ăn Địa Trung Hải.
Huyền thoại: Bạn nên tránh chất béo bão hòa.
Sự thật: Một số có thể tốt cho bạn. Thay vào đó, hãy tập trung vào việc ăn nhiều chất béo lành mạnh hơn.
Johnson nói: “Có một khoa học dinh dưỡng tốt hỗ trợ lợi ích của chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa” - chất béo được tìm thấy trong thực phẩm như các loại hạt và cá béo.
Cô nói: “Chỉ cần không tạo ra chất béo - thuộc bất kỳ loại nào - là phần quan trọng nhất trong chế độ ăn của bạn. Hãy nhớ rằng chất béo giúp cơ thể chúng ta hấp thụ nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng để lão hóa khỏe mạnh.