NộI Dung
- Tại sao họ tốt cho bạn
- Chúng được chuẩn bị như thế nào
- Nơi tìm hạt lanh
- Tên khác
- Tài liệu tham khảo
- Ngày xét ngày 23/4/2018
Hạt lanh là những hạt nhỏ màu nâu hoặc vàng đến từ cây lanh. Chúng có hương vị rất nhẹ, hạt dẻ và giàu chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng khác. Hạt lanh đất dễ tiêu hóa nhất và có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn cả hạt, có thể đi qua hệ thống tiêu hóa của bạn không tiêu hóa được.
Dầu hạt lanh đến từ hạt lanh ép.
Tại sao họ tốt cho bạn
Hạt lanh chứa chất xơ, vitamin, khoáng chất, protein, chất béo từ thực vật lành mạnh và chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào
Hạt lanh là một nguồn chất xơ hòa tan và không hòa tan tốt giúp giữ cho nhu động ruột của bạn thường xuyên và ngăn ngừa táo bón. Hạt lanh cũng là một nguồn tốt của:
- Vitamin B1, B2 và B6
- Đồng
- Photpho
- Magiê
- Mangan
Những vitamin và khoáng chất này giúp hỗ trợ năng lượng, hệ thống miễn dịch, hệ thần kinh, xương, máu, nhịp tim và nhiều quá trình cơ thể khác.
Hạt lanh cũng rất giàu omega-3 và omega-6 là những axit béo thiết yếu (các chất mà cơ thể bạn cần để hoạt động). Những chất này không được tạo ra trong cơ thể. Bạn phải lấy chúng từ thực phẩm như hải sản và hạt lanh.
Dầu, như dầu canola và dầu đậu nành, có chứa các axit béo tương tự như dầu lanh. Nhưng dầu lanh chứa nhiều hơn. Bên cạnh hải sản, dầu lanh là một trong những nguồn axit béo omega-3 tốt nhất. Ăn hạt lanh có thể giúp tăng cường omega-3 của bạn, mặc dù hạt lanh chủ yếu cung cấp ALA, không phải EPA và DHA.
Một nửa lượng calo hạt lanh đến từ chất béo. Nhưng đây là chất béo lành mạnh giúp tăng "cholesterol tốt". Số lượng nhỏ sẽ không ngăn chặn kiểm soát cân nặng.
Tiêu thụ hạt lanh đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol. Các nhà nghiên cứu đang xem xét liệu tiêu thụ nhiều axit béo thiết yếu có trong hạt lanh sẽ cải thiện huyết áp, lượng đường trong máu, sức khỏe của tim và các khu vực khác.
Nếu bạn có kế hoạch tiêu thụ hạt lanh hoặc dầu lanh một cách thường xuyên, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn. Nó có thể ảnh hưởng đến cách thức hoạt động của một số loại thuốc.
Chúng được chuẩn bị như thế nào
Hạt lanh có thể được thêm vào hoặc rắc lên hầu hết mọi loại thực phẩm. Một số loại ngũ cốc, chẳng hạn như cám nho khô, bây giờ đi kèm với hạt lanh đã được trộn lẫn.
Nghiền cả hạt sẽ giúp bạn có được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Để thêm hạt lanh vào chế độ ăn uống của bạn, hãy thêm hạt lanh vào:
- Bánh kếp, bánh mì nướng Pháp, hoặc các loại bánh nướng khác
- Sinh tố, sữa chua hoặc ngũ cốc
- Súp, xà lách, hoặc các món mì ống
- Cũng sử dụng thay thế cho vụn bánh mì
Nơi tìm hạt lanh
Hạt lanh có thể được mua trực tuyến hoặc tại bất kỳ cửa hàng thực phẩm sức khỏe. Nhiều cửa hàng tạp hóa lớn cũng mang hạt lanh trong phần thực phẩm tự nhiên hoặc hữu cơ của họ.
Đơn giản chỉ cần mua một túi hoặc hộp chứa hạt lanh ở dạng nguyên, nghiền hoặc nghiền, tùy thuộc vào kết cấu bạn thích. Bạn cũng có thể mua dầu hạt lanh.
Tránh hạt lanh thô và chưa chín.
Tên khác
Xu hướng thực phẩm lành mạnh - bột lanh; Xu hướng thực phẩm lành mạnh - hạt lanh; Xu hướng thực phẩm lành mạnh - hạt lanh; Đồ ăn nhẹ lành mạnh - hạt lanh; Chế độ ăn uống lành mạnh - hạt lanh; Sức khỏe - hạt lanh
Tài liệu tham khảo
Tiêu thụ Khalesi S, Irwin C, Schubert M. Flaxseed có thể làm giảm huyết áp: đánh giá hệ thống và phân tích tổng hợp các thử nghiệm kiểm soát. J Nutr. 2015; 145 (4): 758-765. PMID: 25740909 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25740909.
Vannice G, Rasmussen H. Vị trí của học viện dinh dưỡng và chế độ ăn uống: axit béo chế độ ăn uống cho người trưởng thành khỏe mạnh. Chế độ ăn kiêng J Acad. 2014; 114 (1): 136-153. PMID: 24342605 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24342605.
Ngày xét ngày 23/4/2018
Cập nhật bởi: Emily Wax, RD, Trung tâm bệnh viện Brooklyn, Brooklyn, NY. Cũng được xem xét bởi David Zieve, MD, MHA, Giám đốc y tế, Brenda Conaway, Giám đốc biên tập và A.D.A.M. Đội ngũ biên tập.