NộI Dung
Đúng, đó là sự thật: Khi bạn ăn một trong ba loại ngũ cốc chứa gluten - lúa mì, lúa mạch hoặc lúa mạch đen - protein gluten sẽ đi qua hệ tiêu hóa và xuất hiện trong sữa của bạn.Các nghiên cứu y học đã thực sự xác nhận điều này. Trong nghiên cứu đầu tiên, các nhà nghiên cứu cho 53 phụ nữ ăn tổng cộng 20 gam gluten (tương đương với khoảng sáu lát rưỡi bánh mì lúa mì) và sau đó phân tích các mẫu sữa mẹ của họ. Họ đã tìm thấy gluten trong 54 trong số 80 mẫu, và mức độ gluten cao nhất trong các mẫu được lấy từ hai đến bốn giờ sau khi phụ nữ ăn gluten.
Trong nghiên cứu thứ hai, các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm những phụ nữ theo chế độ ăn bình thường có chứa gluten. Họ đã tìm thấy protein gluten trong tất cả 64 mẫu sữa mà họ thử nghiệm, với mức độ dao động khá lớn giữa 0,01 phần triệu và 18 phần triệu (đây là ý nghĩa của phần triệu và bao nhiêu là an toàn).
Các nhà nghiên cứu này cũng đã kiểm tra sữa từ sáu phụ nữ tuân theo chế độ ăn không có gluten trong ba ngày và nhận thấy sữa của họ vẫn chứa protein gluten. Dường như không có bất kỳ mối quan hệ nào giữa lượng thực phẩm chứa gluten mà phụ nữ ăn và lượng protein gluten trong sữa mẹ của họ.
Tại sao điều này xảy ra?
Các bác sĩ tin rằng gluten (và các chất có khả năng gây dị ứng khác trong chế độ ăn của chúng ta, như đậu phộng) đi vào sữa mẹ vì một lý do: "huấn luyện" hệ miễn dịch non nớt của trẻ để đối phó với chúng.
Trong hầu hết các trường hợp, điều này hoạt động như dự định và hệ thống miễn dịch của trẻ sơ sinh học cách không lo lắng về những protein này. Nhưng ở một số trẻ, nó có thể phản tác dụng, dẫn đến dị ứng và thậm chí có thể dẫn đến giai đoạn đầu của bệnh celiac.
Phần lớn trẻ nhỏ không được chẩn đoán mắc bệnh celiac cho đến khi chúng bắt đầu ăn thực phẩm rắn có chứa gluten, chẳng hạn như bánh mì và bánh quy giòn. Nhưng chắc chắn có một số trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi mà mẹ nhận thấy chúng dường như phản ứng với sữa mẹ, và trong một số trường hợp đó, các bà mẹ đã giải quyết vấn đề bằng cách loại bỏ các chất gây dị ứng khỏi chế độ ăn của họ - phổ biến nhất là sữa bò, nhưng đôi khi cũng có gluten.
Trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi Celiac cần sữa mẹ không chứa gluten
Nếu em bé hoặc trẻ mới biết đi của bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh celiac và bạn vẫn đang bú sữa mẹ, thì sữa mẹ của bạn phải không có gluten, có nghĩa là bạn cũng cần phải từ bỏ các thực phẩm chứa gluten. (Tất nhiên, giải pháp thay thế của bạn là cai sữa cho con bạn để bạn không phải thay đổi chế độ ăn uống lớn).
Các bà mẹ đang nuôi con bằng sữa mẹ hay quấy khóc chưa được chẩn đoán mắc bệnh celiac nhưng dường như vẫn phản ứng với sữa mẹ, nên cân nhắc làm việc với bác sĩ nhi khoa về chế độ ăn kiêng hoặc giải pháp khác cho vấn đề này. (Như tất cả các bà mẹ đều biết, một số trẻ chỉ quấy khóc hơn những trẻ khác, và nguyên nhân có thể không phải do chế độ ăn uống của bạn).
Các bác sĩ từng nghĩ rằng việc cho con bú sẽ giúp ngăn ngừa bệnh celiac ở những trẻ mang gen celiac. Thật không may, nghiên cứu sâu hơn cho thấy điều này không ổn: cho con bú sữa mẹ (nói chung vẫn là lựa chọn lành mạnh nhất) không giúp trẻ tránh được chẩn đoán celiac.