NộI Dung
- Vitamin D có thể ngăn ngừa huyết áp cao không?
- Tôi có nên uống bổ sung vitamin D không?
- Nguồn cung cấp vitamin D tốt cho chế độ ăn uống là gì?
Vitamin D, hoạt động với hormone tuyến cận giáp, chịu trách nhiệm chính trong việc điều chỉnh lượng canxi và phốt pho trong máu. Vitamin D cũng khuyến khích sự hình thành mô xương và được biết là kích thích sản xuất các tế bào trong hệ thống miễn dịch.
Ngày càng nhiều nghiên cứu cho thấy rằng vitamin D cũng có thể đóng một vai trò trong việc điều hòa huyết áp và sức khỏe tim mạch. Ví dụ, người ta đã biết rằng các trường hợp huyết áp cao tăng trong mùa đông và ở những nơi xa đường xích đạo hơn - cả hai đều là những trường hợp giảm ánh sáng mặt trời dẫn đến sản xuất vitamin D thấp hơn.
Vitamin D có thể ngăn ngừa huyết áp cao không?
Có thể - bằng chứng không hoàn toàn rõ ràng. Mặc dù vai trò của vitamin D đối với huyết áp và sức khỏe tim mạch đã là chủ đề được điều tra đáng kể từ ít nhất là giữa những năm 1980, nhưng kết luận của các nghiên cứu rất khó giải thích. Mặc dù người ta biết rằng cả mạch máu và tim đều có một số lượng lớn các thụ thể vitamin D - có nghĩa là vitamin D đang cung cấp một số chức năng trong việc điều chỉnh những vấn đề này - nhưng việc tìm ra những gì các thụ thể này làm rất khó. Các nghiên cứu về hoạt động của vitamin D đôi khi mâu thuẫn với nhau và đôi khi chúng đưa ra dữ liệu không thể giải thích chính xác.
Một nghiên cứu cho thấy rằng việc sử dụng vitamin D cho người lớn tuổi bị huyết áp cao hiện có làm giảm cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương. Nghiên cứu tương tự cũng cho thấy rằng việc cho cả vitamin D và canxi cùng nhau gây ra sự giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương thậm chí còn lớn hơn. Những dữ liệu này cho thấy bằng cách nào đó vitamin D và canxi kết hợp với nhau để làm giảm huyết áp và hàm lượng canxi cao thúc đẩy hoạt động giảm huyết áp của vitamin D. Tuy nhiên, điều kỳ lạ là khi những người tham gia nghiên cứu được kiểm tra kỹ càng hơn, nó đã được tìm thấy. rằng điều này chỉ có hiệu quả ở những người bắt đầu có mức canxi tương đối cao. Ở những người có mức canxi thấp lúc đầu, cả vitamin D và vitamin D cộng với canxi đều không có tác dụng hạ huyết áp.
Những phát hiện này càng khiến người ta bối rối hơn bởi một nghiên cứu sau đó dường như cho thấy rằng lượng canxi cao ở một khía cạnh nào đó có liên quan đến nguy cơ phát triển các vấn đề tim mạch, bao gồm cả huyết áp cao. Nghiên cứu này đã kiểm tra một nhóm bệnh nhân có kích thước vừa phải và phát hiện ra rằng mức canxi, mức đường và mức cholesterol dường như đều tăng cùng nhau. Có nghĩa là, những người có cholesterol cao - một yếu tố nguy cơ tim mạch quan trọng - dường như cũng có mức canxi cao. Nghiên cứu tương tự cũng chỉ ra mối liên hệ giữa lượng canxi cao và huyết áp cao. Khi mức canxi tăng lên, huyết áp cũng có xu hướng tăng.
Suy nghĩ về hai nghiên cứu này cùng nhau là một ví dụ điển hình về lý do tại sao bức tranh về vitamin D vẫn chưa rõ ràng. Nếu lượng canxi cao có liên quan đến huyết áp cao, vậy tại sao cho một số người bị huyết áp cao, thậm chí nhiều hơn, canxi (cùng với vitamin D) lại khiến huyết áp giảm?
Gần đây, các nhà nghiên cứu đã có thể ghép lại một số câu trả lời cho những câu hỏi khó hiểu này. Dữ liệu có vẻ mâu thuẫn được tìm thấy trong nhiều nghiên cứu về vitamin D có thể là kết quả của việc thay đổi chức năng thận. Một nghiên cứu quan trọng cho thấy hoạt động của vitamin D dường như thay đổi dựa trên chức năng thận và hoạt động của hệ thống renin-angiotensin. Vì những người bị huyết áp cao có thể phát triển chức năng thận bị thay đổi và có nhiều khả năng có hệ thống renin-angiotensin bị trục trặc, nghiên cứu trước đó thực sự không mâu thuẫn chút nào.
Mặc dù rõ ràng là vitamin D đóng một số vai trò trong việc điều hòa huyết áp và những người có lượng vitamin D thấp có nhiều khả năng mắc các vấn đề về tim mạch hơn, nhưng bản chất chính xác của những mối quan hệ phức tạp này vẫn phải được tìm ra trước khi hình dung hoàn thành.
Tôi có nên uống bổ sung vitamin D không?
Không có bằng chứng nào cho thấy bổ sung vitamin D bằng đường uống cung cấp bất kỳ tác dụng bảo vệ nào chống lại bệnh cao huyết áp hoặc bệnh tim. Các bằng chứng cho đến nay cho thấy rằng nguồn vitamin D trong chế độ ăn uống là đủ để tránh các tình trạng “vitamin thấp” liên quan đến bệnh tật. Đối với người lớn khỏe mạnh bình thường, một chế độ ăn uống cân bằng có thể cung cấp đầy đủ vitamin D. Những người bị thiếu hụt vitamin D đã được ghi nhận có thể cần bổ sung bằng đường uống, nhưng điều này không phải vì lý do tim mạch.
Lượng vitamin D được khuyến nghị hàng ngày là:
- 1-70 tuổi: 15 microgam / 600IU
- Trên 70 tuổi: 20 microgam / 800IU
Nguồn cung cấp vitamin D tốt cho chế độ ăn uống là gì?
Vitamin D được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và một số sản phẩm thực phẩm thông thường được “làm giàu” với vitamin D. Sữa, ngũ cốc và bột làm bánh là tất cả các sản phẩm có chứa vitamin D. Một số nguồn tốt của vitamin D bao gồm:
- Cá hồi 3oz: 447 IU
- 1 cốc sữa: 115-124 IU
- Cá ngừ 3oz: 154 IU
- Trứng: 41 IU mỗi quả
Những thực phẩm này đều là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng.