NộI Dung
- Thịt nguội có hàm lượng chất béo thấp hơn
- Các loại thịt có hàm lượng chất béo cao hơn
- Các phương pháp hay nhất để chọn thịt ngon
Nếu bạn đang theo một chế độ ăn kiêng giảm cholesterol và muốn thêm các phần thịt nguội vào một số món ăn của mình, danh sách này sẽ hỗ trợ bạn trong việc chọn loại thịt nạc nguội để đặt trên bánh sandwich hoặc bọc tiếp theo của bạn.
Thịt nguội có hàm lượng chất béo thấp hơn
Thịt gia cầm xay sẵn - chẳng hạn như thịt gà và gà tây - thường chứa lượng chất béo bão hòa thấp hơn so với các loại thịt nguội khác. Tuy nhiên, bạn nên chọn những bộ phận nhất định của con chim để đảm bảo rằng bạn đang có được những miếng thịt nạc nhất. Thịt trắng, bao gồm các cơ từ ức và cánh của gia cầm, thường có hàm lượng chất béo bão hòa thấp hơn so với thịt sẫm màu, thường bao gồm các mô cơ từ đùi và chân của gia cầm. Đối với các phần sau:
- Một lát ức gà tây nướng (28 gam) chứa 0 gam chất béo bão hòa và 30 calo
- Một lát ức gà nướng (27 gam) chứa 0 gam chất béo bão hòa và 39 calo
Bằng cách thay thế các loại thịt nguội giàu chất béo bão hòa bằng các phần thịt gà hoặc gà tây nạc hơn, bạn có thể giảm lượng chất béo và calo đưa vào chế độ ăn uống của mình. Tuy nhiên, những lát này có thể tăng thêm - vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn đang giữ theo dõi số lượng bạn đang đặt trên đĩa của bạn.
Các loại thịt có hàm lượng chất béo cao hơn
Một số loại thịt nguội chứa nhiều chất béo hơn và có thể đưa chất béo bão hòa dư thừa vào chế độ ăn uống của bạn. Các loại thịt này bao gồm:
- Salami - Một lát (28 gam) chứa 0,8 gam chất béo bão hòa và 49 calo
- Bologna - Một lát (28 gam) chứa 3,5 gam chất béo bão hòa và 90 calo
- Giăm bông - Một lát (28 gam) chứa 0,5 gam chất béo bão hòa và 40 calo
- Thịt bò nướng - Một lát (26 gam) chứa 1 gam chất béo bão hòa và 52 calo
Mặc dù một lát của bất kỳ loại thịt nguội nào trong số này có thể không ảnh hưởng nhiều đến mức lipid của bạn, nhưng xếp chồng nhiều lát lên bánh sandwich hoặc vào bọc có thể bổ sung thêm calo và chất béo vào chế độ ăn uống lành mạnh của bạn.
Các phương pháp hay nhất để chọn thịt ngon
Nếu bạn thèm ăn thịt nguội vào chế độ ăn uống giảm cholesterol, thì những lời khuyên hữu ích này sẽ đảm bảo rằng bạn đang bao gồm những phần thịt lành mạnh sẽ không làm cho mức cholesterol của bạn tăng lên đáng kể:
- Ăn thịt động vật ở mức vừa phải. Thêm thịt động vật thường xuyên vào chế độ ăn uống của bạn - đặc biệt là trên các loại thực phẩm khác mà bạn có thể đang ăn có nhiều chất béo - có thể đưa thêm chất béo vào lượng chất béo hàng ngày của bạn.
- Chọn thịt nguội được dán nhãn là nạc và ít chất béo. Điều này sẽ đảm bảo rằng thịt có ít chất béo bão hòa và calo hơn so với các loại thịt có nhiều chất béo. Những loại thịt này thường có ít chất béo hơn trong thịt hoặc có thể được cắt mỏng hơn một chút so với các loại thịt thông thường để giảm chất béo.
- Nếu bạn có tùy chọn cho một số loại gia cầm, hãy chọn phần thịt trắng thay vì thịt sẫm màu. Ví dụ, một chén (140 g) thịt gà gồm thịt trắng chỉ chứa 1,8 gam chất béo bão hòa và 119 gam cholesterol, trong khi cùng một phần thịt sẫm màu chứa tới 3,7 gam chất béo bão hòa và 130 gam cholesterol.
- Chuyển nó bằng các sản phẩm thay thế thịt. Nhiều sản phẩm thay thế thịt, chẳng hạn như chả đậu nành hoặc đậu phụ, mang lại hương vị và kết cấu thơm ngon tương tự như bánh mì hoặc bánh mì bọc mà không có thêm chất béo bão hòa và cholesterol.
- Khi nghi ngờ, hãy kiểm tra nhãn. Danh sách trên là mức trung bình, vì vậy thịt nguội của bạn có thể có hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol cao hơn hoặc thấp hơn. Vì vậy, bạn phải luôn tham khảo nhãn dinh dưỡng trên bao bì để kiểm tra hàm lượng chất béo, cholesterol và calo.