NộI Dung
- Dị ứng thực phẩm thực sự so với nhạy cảm
- Điều trị dị ứng để giảm cân
- Rối loạn ăn uống như dị ứng thực phẩm
Tại sao mọi người lại làm như vậy? Nói chung, hầu hết mọi người đều không nói dối một cách ác ý khi họ nói (một cách sai lầm) rằng họ bị dị ứng thực phẩm. Thay vào đó, họ có thể bị nhạy cảm với thức ăn, kéo theo một loạt các triệu chứng khác nhau. Họ có thể đang cố gắng giảm cân, nhưng không muốn thừa nhận điều đó. Và, họ có thể mắc một bệnh lý nghiêm trọng, chẳng hạn như chứng chán ăn tâm thần.
Dị ứng thực phẩm thực sự so với nhạy cảm
Dị ứng thực phẩm thực sự có một loạt các triệu chứng, bao gồm phát ban, sưng tấy và có khả năng sốc phản vệ và được chẩn đoán bởi nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe (thường là bác sĩ chuyên về dị ứng) thông qua xét nghiệm. Dị ứng thực phẩm gây ra phản ứng hệ miễn dịch chất gây dị ứng thực phẩm được ăn vào.
Một số người tin rằng họ bị dị ứng thực phẩm khi những gì họ mắc phải là không dung nạp thực phẩm hoặc nhạy cảm với thực phẩm. Không dung nạp lactose là một trong những phản ứng như vậy, liên quan đến các thay đổi tiêu hóa như tiêu chảy hoặc đầy hơi khi ăn thực phẩm có chứa sữa. Mặc dù tiêu chảy chắc chắn là một tác dụng phụ đáng xấu hổ của chứng không dung nạp lactose, nhưng nó không đe dọa đến tính mạng cũng như không cần dùng thuốc để giúp giảm bớt hoặc loại bỏ các triệu chứng. Tuy nhiên, nó yêu cầu tránh các thực phẩm có chứa sữa.
Bệnh celiac và nhạy cảm với gluten không phải celiac là hai tình trạng nữa mà mọi người thường nhầm với dị ứng thực phẩm. Trong những tình trạng đó, mọi người phát triển các triệu chứng tiêu hóa và các triệu chứng khác khi họ tiêu thụ thực phẩm chứa gluten protein, được tìm thấy trong ngũ cốc, lúa mạch và lúa mạch đen. Tuy nhiên, các triệu chứng khác với dị ứng thực phẩm.
Mặc dù chứng không dung nạp lactose, bệnh celiac và nhạy cảm với gluten không phải là dị ứng thực phẩm thực sự, nhưng nhiều người gọi tình trạng này là "dị ứng" vì nó giúp các thành viên trong gia đình, bạn bè và nhân viên nhà hàng hiểu rằng họ phải tránh thực phẩm có chứa những thành phần đó.
Điều trị dị ứng để giảm cân
Một số người lấy lý do "dị ứng thực phẩm" để tránh ăn trong các tình huống xã hội khi họ đang cố gắng giảm cân. Điều này cung cấp cho họ một lý do được xã hội chấp nhận hơn để tránh ăn (vì mọi người sẽ coi tình trạng bệnh lý nghiêm trọng hơn chế độ ăn kiêng giảm cân) và có thể giúp giảm áp lực buộc họ phải ăn thức ăn vỗ béo.
Tuy nhiên, điều này đặt ra vấn đề cho nhân viên nhà hàng hoặc cho gia đình hoặc bạn bè tổ chức một buổi họp mặt xã hội. Dị ứng thực phẩm thực sự khiến mọi người phải cảnh giác, đặc biệt là nhân viên phục vụ tại nhà hàng hoặc người chủ trì bữa tiệc. Nếu bạn đang ở nhà hàng hoặc trong một bữa tiệc và bạn không thích những gì được phục vụ hoặc đang tránh một số loại thực phẩm nhất định, việc nói với mọi người rằng bạn thực sự dị ứng với thực phẩm có vẻ là một cách dễ dàng, nhưng trên thực tế, nó làm những người khác làm việc chăm chỉ để phù hợp với bạn và chế độ ăn uống đặc biệt của bạn.
Do đó, nếu bạn thực sự không muốn ăn, hãy nói với mọi người điều đó và kiên trì thực hiện, thay vì nói dối và nói rằng bạn bị dị ứng thực phẩm.
Rối loạn ăn uống như dị ứng thực phẩm
Trở nên quá hạn chế với chế độ ăn uống của bạn có thể là dấu hiệu báo trước cho chứng rối loạn ăn uống. Đối với những người mắc chứng rối loạn ăn uống, việc tuyên bố dị ứng thực phẩm có thể ảnh hưởng đến cấu trúc và sự kiểm soát chặt chẽ vốn có của chứng rối loạn ăn uống.
Nếu bạn có tâm lý thích thực phẩm “tốt” / thực phẩm “xấu”, thì những loại thực phẩm thuộc loại “xấu” có thể khiến bạn cố gắng tránh chúng. Làm thế nào để bạn biết liệu mối quan hệ của bạn với thực phẩm là không lành mạnh? Có nhiều quy tắc về thực phẩm như "không đường", "không carbs" hoặc "không phụ gia thực phẩm" có thể là một dấu hiệu cho thấy mối quan hệ giữa thực phẩm bị gián đoạn.
Nếu bạn không thể tin tưởng vào thực phẩm hoặc nếu bạn thường xuyên mắng mỏ bản thân sau khi ăn, bạn có thể đang có dấu hiệu của chứng rối loạn ăn uống. Các dấu hiệu khác bao gồm khao khát tuyệt vọng để gầy đi, kiểm soát từng lượng thức ăn bạn ăn và tập thể dục quá mức.
Một lời từ rất tốt
Đừng nhầm lẫn quá mức với chứng không dung nạp hoặc nhạy cảm với thực phẩm hoặc thậm chí là dị ứng thực phẩm. Nếu bạn cảm thấy uể oải sau khi ăn kem hoặc bữa tối nhiều mì ống, có thể bạn đã ăn quá nhiều. Tuy nhiên, một số người sẽ nghĩ rằng họ đang có phản ứng bất lợi với thực phẩm, thay vì nghĩ rằng họ đã quá liều.
Những người bị dị ứng thực phẩm phải đối mặt với hậu quả thực sự mỗi ngày mà tình trạng của họ không được chẩn đoán, không được điều trị hoặc không được coi trọng. Nếu bạn không thực sự bị dị ứng thực phẩm, thì việc xác nhận một người thực sự là không dễ dàng và điều đó sẽ gây tổn hại cho những người thực sự mắc phải vì nó có thể khiến người khác nghĩ rằng dị ứng thực phẩm không phải là vấn đề lớn.