NộI Dung
- Hạt lanh là gì?
- Lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe
- Sử dụng hạt lanh cho IBS
- Những điều cần lưu ý
- Cách sử dụng hạt lanh
Tại đây, bạn sẽ tìm hiểu về hạt lanh để có thể đưa ra quyết định sáng suốt về việc liệu có nên bổ sung vào chế độ ăn uống để giảm bớt các triệu chứng táo bón của hội chứng ruột kích thích (IBS) hay không.
Hạt lanh là gì?
Cây hạt lanh đã có từ lâu đời và được con người sử dụng với nhiều mục đích khác nhau. Lá, thân và hạt của cây lanh đã được sử dụng để làm quần áo, nấu ăn, và cho mục đích y học, cũng như sản xuất nhiều mặt hàng trên toàn thế giới.
Cụ thể hơn, hạt lanh là loại hạt nhỏ, có kích thước bằng hạt vừng từ thực vật. Mặc dù hạt lanh có thể được ăn nguyên hạt, nhưng việc nghiền hạt sẽ cho phép cơ thể tận dụng đầy đủ các lợi ích dinh dưỡng của hạt lanh.
- Chất đạm
- Axit béo omega-3
- Chất xơ (đặc biệt là chất xơ hòa tan)
- Vitamin, khoáng chất và lignan phytochemical
Lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe
Khi ăn ở dạng xay, hạt lanh cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nghiên cứu trên động vật trong phòng thí nghiệm và một số nghiên cứu sơ bộ với người mắc một số bệnh đã tìm thấy bằng chứng cho thấy hạt lanh có thể:
- Cải thiện sức khỏe tim mạch
- Giảm mức cholesterol
- Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư (vú, ruột kết, tuyến tiền liệt)
- Giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh
Các nghiên cứu lớn hơn rõ ràng cần được tiến hành trước khi có thể đưa ra kết luận chắc chắn về sự hữu ích của hạt lanh đối với những vấn đề sức khỏe này. Tuy nhiên, những phát hiện này rất thú vị.
Sử dụng hạt lanh cho IBS
Mặc dù hầu hết các nghiên cứu đã được thực hiện với động vật trong phòng thí nghiệm, nhưng một nghiên cứu nhỏ trên 55 người bị IBS chủ yếu là táo bón cho thấy hạt lanh không chỉ có thể giúp giảm táo bón mà còn có thể giúp giảm đầy hơi và đau bụng.
Hạt lanh có hiệu quả trong việc tăng tốc độ chuyển động của ruột, dẫn đến tăng tần suất đi tiêu.
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy hạt lanh không chỉ có thể làm dịu các triệu chứng táo bón mà còn có thể giúp giảm tiêu chảy do tác dụng của nó đối với sự hình thành phân. Điều đó có nghĩa là, nếu bạn bị IBS chiếm ưu thế tiêu chảy (IBS-D) và bạn quyết định để thử hạt lanh, bạn có thể bắt đầu với liều lượng rất nhỏ để cơ thể có thời gian điều chỉnh.
Mặc dù không có nghiên cứu nào về chủ đề này, nhưng có thể hạt lanh có thể là một lựa chọn tốt cho bạn nếu bạn có IBS loại xen kẽ (IBS-A) vì sự gia tăng chất xơ về mặt lý thuyết có thể giúp ổn định thành phần của phân.
Mặt khác, cần lưu ý rằng một nghiên cứu nhỏ khác trên 31 người bị IBS cho thấy rằng hạt lanh không cải thiện tần suất hoặc tính nhất quán của phân. Do đó, cần phải nghiên cứu thêm để hiểu rõ hơn về vai trò của hạt lanh như một cách để giảm bớt. Các triệu chứng IBS.
Những điều cần lưu ý
Điều quan trọng là phải xem xét các yêu cầu về thời hạn sử dụng khi quyết định sử dụng dạng hạt lanh nào. Hạt lanh nguyên hạt có thời hạn sử dụng lên đến một năm. Hạt lanh xay nên được bảo quản lạnh và sử dụng trong vòng vài tháng.
Nên bảo quản dầu hạt lanh trong tủ lạnh để không bị ôi thiu. Sử dụng trong vòng vài tuần kể từ khi mở.
Cũng cần lưu ý rằng dầu hạt lanh thiếu chất xơ và một số lợi ích dinh dưỡng chính khác của hạt lanh ở dạng hạt của nó.
Cách sử dụng hạt lanh
Bạn có thể chọn mua hạt lanh xay sẵn hoặc sử dụng máy xay cà phê nhỏ để xay cà phê của riêng bạn. Hạt lanh có vị thơm dễ chịu.
Để tránh đau bụng, hãy thêm hạt lanh vào chế độ ăn uống của bạn dần dần. Bắt đầu với khoảng 1 muỗng cà phê. và làm việc theo cách của bạn lên đến 2 muỗng canh. mỗi ngày.
Đảm bảo uống nhiều nước khi tiêu thụ hạt lanh. Dưới đây là một số cách để kết hợp nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn:
- Rắc hạt lanh xay lên ngũ cốc hoặc sữa chua
- Thêm hạt lanh xay vào bánh nướng
- Thêm hạt lanh xay vào sinh tố
- Gấp hạt lanh xay thành món bánh mì thịt hoặc công thức nước sốt yêu thích của bạn
Một lời từ rất tốt
Trước khi sử dụng bất kỳ chất mới nào một cách thường xuyên, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ. Những người bị bệnh diverticulosis, một tình trạng trong đó một người có các túi nhỏ trong niêm mạc ruột của họ, cần phải cực kỳ thận trọng để không để các mảnh hạt bị mắc kẹt trong các túi đó và do đó chỉ nên sử dụng hạt lanh hoặc dầu hạt lanh đã được nghiền mịn.