NộI Dung
Dị ứng thực phẩm
Các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Trẻ em Johns Hopkins đang tìm ra phương pháp điều trị mới cho dị ứng thực phẩm, nhưng một phương pháp mới đã đưa họ đến gần với một phương pháp chữa trị thực sự hơn bao giờ hết. Robert Wood, MD, cho biết: Mặc dù phương pháp chữa trị thực sự đối với dị ứng thực phẩm còn ít nhất 10 năm nữa, nhưng các liệu pháp mới trong vài năm qua đã chứng minh khả năng chữa khỏi bệnh cho một số ít bệnh nhân, làm sáng tỏ nhiều điều về căn bệnh này và mở đường để chữa khỏi bệnh cho những người khác, Robert Wood, MD, cho biết. , trưởng khoa Dị ứng và Miễn dịch nhi khoa.
Một phương pháp đặc biệt, được gọi là liệu pháp miễn dịch uống (OIT), đã cho thấy những kết quả đầy hứa hẹn ở những bệnh nhân bị dị ứng sữa và trứng và có khả năng được sử dụng cho các dạng dị ứng khác. OIT liên quan đến việc cho trẻ ăn với liều lượng ngày càng cao của thực phẩm mà chúng bị dị ứng để dần dần đào tạo lại hệ thống miễn dịch của chúng để dung nạp nó mà không có phản ứng.
“Với liệu pháp miễn dịch đường uống, chúng tôi đã tranh thủ được một đồng minh không chắc chắn - thực sự là kẻ thù - gây ra các phản ứng dị ứng ngay từ đầu. Các chất gây dị ứng gây ra phản ứng dị ứng có thể trở thành hy vọng tốt nhất của chúng ta để chữa bệnh, ”Wood nói.
Dị ứng thực phẩm là gì?
Dị ứng thực phẩm xảy ra khi hệ thống miễn dịch xác định nhầm một chất thực phẩm, chẳng hạn như đậu phộng hoặc sữa (chất gây dị ứng), là một sinh vật thù địch và tạo ra kháng thể để tấn công chất gây dị ứng. Khoảng 2 triệu người Mỹ bị dị ứng thực phẩm. Dị ứng thực phẩm đã gia tăng trong thập kỷ qua. Theo nghiên cứu mới nhất của Hopkins Children’s Center, chúng cũng có thể trở nên khó phát triển hơn và dai dẳng hơn. Dị ứng thực phẩm có thể phát triển ngay sau khi sinh hoặc bất kỳ lúc nào trong thời thơ ấu. Ngay cả người lớn cũng có thể bị dị ứng thực phẩm với những thực phẩm mà họ đã ăn trong quá khứ.
Mặc dù cả hai thường bị nhầm lẫn, nhưng dị ứng thực phẩm và không dung nạp thực phẩm là hai tình trạng khác nhau rõ ràng. Không dung nạp thực phẩm KHÔNG phải là dị ứng thực phẩm. Dị ứng thực phẩm luôn liên quan đến phản ứng của hệ miễn dịch với một loại thực phẩm nhất định, trong khi không dung nạp thực phẩm thì không có thành phần miễn dịch. Không dung nạp thực phẩm thường gây ra rối loạn tiêu hóa biểu hiện bằng đầy hơi, buồn nôn và khó tiêu, một số trường hợp này cũng có thể xảy ra với một số trường hợp dị ứng thực phẩm. Mặt khác, dị ứng thực sự gây ra phản ứng miễn dịch, liên quan đến việc sản xuất các kháng thể đối với thực phẩm gây dị ứng, với các triệu chứng như phát ban, ngứa miệng và cổ họng, sưng mặt, môi, lưỡi và cổ họng và khó thở.
Các triệu chứng
Nổi mề đay (mày đay), các nốt sưng đỏ trên da
Chàm (viêm da dị ứng), các mảng da khô ngứa có vảy
Hen suyễn, biểu hiện bằng thở khò khè, ho, khó thở
Đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy
Dị ứng thực phẩm có thể gây ra một phản ứng nghiêm trọng đe dọa tính mạng được gọi là sốc phản vệ, đây luôn là trường hợp khẩn cấp.
Các triệu chứng của sốc phản vệ là:
Khó thở
Lú lẫn
Tim đập loạn nhịp
Sưng môi, lưỡi, họng
Thở khò khè
Lú lẫn
Da hơi xanh (tím tái)
Chóng mặt, chóng mặt, ngất xỉu
Nổi mề đay và ngứa toàn thân
Sự lo ngại
Tim đập nhanh
Buồn nôn ói mửa
Bệnh tiêu chảy
Đau bụng hoặc chuột rút
Ho
Chẩn đoán
Trẻ em bị nghi ngờ bị dị ứng thực phẩm nên được giới thiệu đến bác sĩ chuyên khoa nhi. Chẩn đoán được thực hiện dựa trên những điều sau:
Khám sức khỏe
Tiền sử các triệu chứng, bao gồm tần suất, mức độ nghiêm trọng và chế độ ăn / dinh dưỡng
Kiểm tra dị ứng da, tiêm một lượng nhỏ chất gây dị ứng nghi ngờ dưới da
Trong một số trường hợp, xét nghiệm máu để đo sự hiện diện của các kháng thể trong máu đối với một số loại thực phẩm có thể hữu ích. Tuy nhiên, những xét nghiệm này không phải lúc nào cũng đáng tin cậy vì trẻ có thể có kết quả xét nghiệm âm tính (không phát hiện được kháng thể) và vẫn bị dị ứng. Điều ngược lại cũng đúng: Xét nghiệm có thể phát hiện kháng thể đối với một số loại thực phẩm, nhưng trẻ có thể không bao giờ có phản ứng dị ứng.
Thử thách thức ăn, một thử nghiệm được kiểm soát cao dưới sự quan sát của bác sĩ và / hoặc y tá, có thể đưa ra chẩn đoán xác định. Trong quá trình thử thách thức ăn, một lượng nhỏ chất gây dị ứng nghi ngờ sẽ được đưa cho đứa trẻ tại văn phòng bác sĩ và phản ứng của đứa trẻ được quan sát.
Sự đối xử
Cách tốt nhất để ngăn ngừa phản ứng dị ứng là tránh (các) thực phẩm đã gây ra phản ứng trong quá khứ. Trẻ em đã từng bị phản ứng nặng trước đây, nên mang theo EpiPen® (epinephrine dạng tiêm) để điều trị phản vệ. Nên đeo vòng tay / vòng cổ ghi rõ dị ứng.
Tại Trung tâm Trẻ em Hopkins, các nhà nghiên cứu đang tiến hành các nghiên cứu để tìm ra các phương pháp điều trị và trị liệu mới cho bệnh dị ứng thực phẩm. Ví dụ, một nghiên cứu về trẻ em bị dị ứng sữa đang được tiến hành để xác định xem liệu hệ thống miễn dịch có thể được phục hồi để bỏ qua thực phẩm vi phạm hay không bằng cách cho trẻ ăn với liều lượng ngày càng cao protein sữa, một phương pháp được gọi là giải mẫn cảm tiến bộ.
Khi nào cần gọi trợ giúp
Nếu con bạn xuất hiện một số triệu chứng trên, hãy gọi cho bác sĩ nhi khoa của bạn. Nếu bạn nghĩ rằng con bạn đang có một phản ứng nghiêm trọng (phản vệ), hãy gọi 911 hoặc đến phòng cấp cứu gần nhất.