NộI Dung
Người lớn khỏe mạnh có thể bị tiêu chảy vài lần trong năm, thường mà không biết chính xác nguyên nhân gây ra vấn đề. Nhiều người có thể không nhận ra rằng có một số loại thực phẩm gây tiêu chảy.Những người bị bệnh viêm ruột (bệnh Crohn và viêm loét đại tràng) có thể bị tiêu chảy gần như liên tục khi bệnh hoạt động và có hiện tượng viêm trong đường ruột.
Những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS), và đặc biệt là những người mắc chứng tiêu chảy chiếm ưu thế (IBS-D) cũng có thể thấy rằng một số loại thực phẩm làm trầm trọng thêm các triệu chứng và gây ra phân lỏng.
Đối với những người có hệ tiêu hóa rất nhạy cảm, những thực phẩm này có thể nguyên nhân một đợt tiêu chảy, ngay cả khi không có bất kỳ bệnh hoặc tình trạng tiềm ẩn nào khác. Nếu bạn đang bị tiêu chảy, tránh các loại thực phẩm được liệt kê dưới đây có thể hữu ích trong việc giảm mức độ nghiêm trọng cũng như thời gian phân lỏng kéo dài.
Sữa
Lactose, loại đường được tìm thấy tự nhiên trong sữa, có thể gây tiêu chảy ở một số người. Tình trạng này được gọi là không dung nạp lactose và rất phổ biến ở những người trên 2 tuổi.
Các triệu chứng của chứng không dung nạp lactose có thể bao gồm đầy hơi, tiêu chảy, chướng bụng, chuột rút, buồn nôn và hơi thở rất hôi. Tránh các sản phẩm sữa nói chung là cách để ngăn ngừa tiêu chảy do không dung nạp lactose.
Tuy nhiên, có những sản phẩm không kê đơn có thể giúp tiêu hóa đường sữa. Thậm chí có những sản phẩm sữa đã được phân hủy đường lactose, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.
Không dung nạp lactose không giống như dị ứng sữa thực sự. Người bị dị ứng sữa nên tránh tất cả các sản phẩm sữa, ngay cả những loại không chứa lactose, bởi vì nó không phải là đường trong sữa gây dị ứng, mà là protein.
Ai Không dung nạp Lactose và Tại sao?Ớt cay
Ớt cay là đối tượng thường xuyên gây ra bệnh, nhưng chúng thường không gây tiêu chảy cho đến vài giờ sau khi ăn. Vì sự chậm trễ này, một số người có thể không kết nối được.
Có một chất gọi là capsaicin trong một số loại ớt (bao gồm ớt chuông, ớt jalapeño, ớt cayenne và một số loại ớt) có thể gây tiêu chảy. Capsaicin cũng được sử dụng trong thuốc mỡ điều trị viêm khớp.
Điều thú vị là casein, một loại protein có trong sữa, có thể làm giảm tác dụng đốt cháy của capsaicin. Ngoài chất capsaicin, một số người có thể thấy hạt và vỏ của hạt tiêu cũng rất khó tiêu.
Caffeine
Caffeine tăng tốc các hệ thống cơ thể, bao gồm cả tiêu hóa. Một số người nhạy cảm với caffeine hơn những người khác, nhưng quá nhiều caffeine có thể dẫn đến tiêu chảy.
Cà phê, trà và soda là những nơi phổ biến để tìm thấy caffeine. Các nguồn caffeine khác, ít được biết đến hơn bao gồm sô cô la, kẹo cao su, và thậm chí một số hương vị của nước đóng chai.
Cà phê có thể khiến một số người đi cầu, nhưng điều này được cho là ít liên quan đến hàm lượng caffeine và nhiều chất khác mà cà phê chứa.
Cà phê và trà ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bạnChất béo nhân tạo
Olestra, một chất thay thế chất béo, đã trở nên nổi tiếng với mối liên hệ với "rò hậu môn" và tiêu chảy, là những vấn đề mà mọi người muốn tránh. Olestra đi qua cơ thể mà không bị hấp thụ
Mặc dù Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm kết luận rằng tác dụng của olestra là “không thường xuyên” và “nhẹ”, những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm vẫn có thể bị tiêu chảy sau khi ăn nó.
Olestra có thể được tìm thấy trong nhiều sản phẩm (nổi tiếng nhất là khoai tây chiên), đặc biệt là những sản phẩm được tiếp thị là “nhẹ”, “ít chất béo” hoặc “không có chất béo”.
Chất thay thế đường
Các chất thay thế đường như sorbitol và mannitol có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, từ kẹo đến sữa chua. Ngay cả những thực phẩm được gọi là lành mạnh thường được quảng cáo là "không có đường" cũng có thể chứa những chất phụ gia này, vì vậy đọc nhãn dinh dưỡng trên thực phẩm là chìa khóa để tránh chúng.
Nhiều chất làm ngọt này cũng có thể được tìm thấy trong các nguồn tự nhiên, chẳng hạn như trái cây và rau quả. Thực phẩm chứa các loại đường này có thể cao theo thang điểm FODMAP.
FODMAP là các oligo-, di- và mono-saccharide và polyols có thể lên men, và việc hạn chế chúng có thể hữu ích cho một số người có vấn đề về tiêu hóa, cụ thể là IBS. Chúng gây đầy hơi và chướng bụng vì chúng không được ruột hấp thụ tốt.
Các chất phụ gia thực phẩm này làm cho nước thêm vào ruột và có thể khiến phân lỏng hơn. Ngoài ra, vi khuẩn trong ruột ăn những loại đường này và tạo ra nhiều khí hơn.
Cồn đường ảnh hưởng đến cơ thể bạn như thế nào