NộI Dung
- Tiến sĩ Fasano: Độ nhạy với Gluten có thể ảnh hưởng từ 6% đến 7% nói chung
- Phần trăm có thể cao hơn nhiều - lên đến 50%
- Những con số nhạy cảm với gluten này có nghĩa là gì?
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu chỉ gần đây mới xác định nhạy cảm với gluten không phải celiac là một tình trạng riêng biệt, riêng biệt và một số người trong lĩnh vực y tế đang chờ xác nhận những phát hiện nghiên cứu vẫn còn mới đó trước khi chấp nhận nhạy cảm với gluten như một chẩn đoán có thể.
Tổng quan về Dị ứng GlutenCũng có thể đó không phải là gluten - thay vào đó, nó có thể là thứ khác trong lúa mì và các loại ngũ cốc chứa gluten khác đang gây ra một số hoặc tất cả các phản ứng cho những người nhạy cảm với "gluten".
Với tất cả những điều đó, cộng với thực tế là không có thử nghiệm nào được chấp nhận về độ nhạy với gluten, không thể nói chắc chắn có bao nhiêu người thực sự nhạy cảm với gluten. Các nhà nghiên cứu đã ước tính nó có thể thấp tới 0,6% dân số (hoặc sáu trong mỗi 1.000 người) hoặc cao đến 6% dân số (sáu trong mỗi 100 người), nhưng vẫn chưa có bất kỳ nghiên cứu chính xác nào về những con số.
Tuy nhiên, ba nhà nghiên cứu nổi tiếng trong lĩnh vực này - Tiến sĩ Alessio Fasano, Tiến sĩ Kenneth Fine và Tiến sĩ Rodney Ford - gần đây đã nói chuyện với tôi và suy đoán về tỷ lệ phần trăm có thể là bao nhiêu. Chỉ cần lưu ý trước khi bạn đọc rằng tỷ lệ phần trăm họ đề cập dựa trên nghiên cứu của riêng họ (phần lớn chưa được công bố), và không đại diện cho quan điểm y tế đã được thiết lập.
Tiến sĩ Fasano: Độ nhạy với Gluten có thể ảnh hưởng từ 6% đến 7% nói chung
Tiến sĩ Fasano, giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Celiac của Đại học Maryland, đã công bố nghiên cứu đầu tiên xem xét cơ sở phân tử của sự nhạy cảm với gluten và sự khác biệt của nó với bệnh celiac. Ông cũng tham gia vào nghiên cứu kết luận rằng cứ 133 người thì có 1 người mắc bệnh celiac.
Theo Tiến sĩ Fasano, nhạy cảm với gluten có khả năng ảnh hưởng đến nhiều người hơn so với bệnh celiac. Ông ước tính khoảng 6% đến 7% dân số Hoa Kỳ có thể nhạy cảm với gluten, có nghĩa là khoảng 20 triệu người chỉ riêng ở Hoa Kỳ có thể mắc bệnh này.
Các triệu chứng nhạy cảm với gluten ở nhóm đối tượng này có thể bao gồm các vấn đề về tiêu hóa, đau đầu, phát ban và các triệu chứng da giống như bệnh chàm, sương mù não và mệt mỏi, Tiến sĩ Fasano nói. Ông nói, gần một phần ba trong số những người được chẩn đoán là nhạy cảm với gluten, báo cáo là các triệu chứng của bệnh sương mù não và đau đầu.
Phần trăm có thể cao hơn nhiều - lên đến 50%
Tiến sĩ Ford, một bác sĩ nhi khoa ở Christchurch, New Zealand và là tác giả của Hội chứng Gluten, ông tin rằng tỷ lệ những người nhạy cảm với gluten thực sự có thể cao hơn nhiều - có khả năng từ 30% đến 50%.
Ông nói: “Có rất nhiều người bị bệnh. "Ít nhất 10% nhạy cảm với gluten, và có lẽ hơn 30%. Cách đây nhiều năm, tôi đã thót tim khi nói rằng ít nhất 10% dân số nhạy cảm với gluten. Các đồng nghiệp y tế của tôi nói rằng không nhạy cảm với gluten" không tồn tại. Chúng tôi có thể sẽ tìm thấy nó hơn 50% khi cuối cùng chúng tôi giải quyết một con số. "
Tiến sĩ Fine, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa, người đã thành lập và chỉ đạo dịch vụ kiểm tra độ nhạy với gluten Enterolab, đồng ý rằng độ nhạy cảm với gluten có thể ảnh hưởng đến một nửa dân số.
Tiến sĩ Fine nghi ngờ rằng 10% đến 15% tổng số người Mỹ có kháng thể trong máu (hoặc kháng thể AGA-IgA hoặc AGA-IgG) đối với gluten, điều này cho thấy hệ thống miễn dịch của họ đang phản ứng với protein.
Một tỷ lệ lớn người Mỹ bị rối loạn tự miễn dịch, hội chứng ruột kích thích, đau đầu mãn tính và / hoặc viêm đại tràng vi thể, khiến họ có nguy cơ cao bị nhạy cảm với gluten. Tiến sĩ Fine cho biết, khoảng 60% đến 65% những người mắc các chứng bệnh này có kết quả dương tính với nhạy cảm với gluten thông qua Enterolab.
Trong khi đó, khoảng 20% đến 25% những người không có triệu chứng được chẩn đoán nhạy cảm với gluten dựa trên kết quả xét nghiệm Enterolab, Tiến sĩ Fine nói.
Ông nói: “Khi chúng tôi làm phép toán, chúng tôi đã đưa ra con số khoảng một phần hai là nhạy cảm với gluten.
Trong khi đó, Tiến sĩ Fine nói rằng ông tin rằng ước tính "một trong 133" đối với những người bị bệnh celiac có thể quá cao - "Tôi nghĩ rằng nó giống như một trong 200. Tôi hoàn toàn biết về một trong 133 nghiên cứu nhưng điều đó là một lựa chọn được mời và có phần thiên vị. " Các nghiên cứu khác đã đặt tỷ lệ mắc bệnh celiac vào khoảng một trong số 200 người đến một trong 250 người, và Tiến sĩ Fine nói rằng ông nghĩ rằng những điều đó chính xác hơn.
Những con số nhạy cảm với gluten này có nghĩa là gì?
Hiện tại, tỷ lệ phần trăm tiềm năng của những người có thể nhạy cảm với gluten đại diện cho suy đoán thuần túy từ phía các bác sĩ và nhà nghiên cứu - các nghiên cứu chỉ đơn giản là chưa được thực hiện để chứng minh liệu chúng chính xác hay xa vời.
- Chia sẻ
- Lật