NộI Dung
- Bắt đầu ăn bột yến mạch cắt thép
- Động não để lựa chọn tốt hơn
- Chọn thực phẩm nguyên chất, chưa chế biến
- Thêm đậu
Bắt đầu ăn bột yến mạch cắt thép
Ăn bột yến mạch để giảm mức cholesterol, Karen Graham, RD, chủ sở hữu của Công ty Tư vấn Dinh dưỡng Tích hợp ở Scottsdale, Arizona, khuyến cáo. "Tôi đã rất thành công trong việc giảm cholesterol ở nhiều khách hàng của mình. Nhiều người trong số họ đã có thể bỏ thuốc - hoặc không bao giờ phải bắt đầu dùng thuốc. Tôi cho họ ăn ½ chén yến mạch cắt thép 5 ngày một tuần trong sáu tuần. Đó là tất cả những gì cần thiết! "
Yến mạch cán thông thường và yến mạch cắt thép hầu như giống nhau về mặt dinh dưỡng. Cả hai đều chứa beta-glucan, "một loại chất xơ liên kết với cholesterol trong cơ thể và loại bỏ nó", Graham nói. Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy cả beta-glucans hòa tan và không hòa tan đều đủ hiệu quả để giảm cholesterol đến mức chúng có thể được phát triển như một liệu pháp để điều trị bệnh nhân bị cholesterol cao.
Sự khác biệt chính giữa hai loại yến mạch là cách chúng được chế biến: với yến mạch cắt thép, các tấm yến mạch được cắt lát bằng một lưỡi dao cơ học, tạo ra bột yến mạch nấu chậm, có vị thơm ngon. Ngược lại, yến mạch cuộn được làm bằng cách hấp chín miếng yến mạch và sau đó cán phẳng, mang lại thời gian nấu nhanh hơn và kết cấu mềm hơn.
Cả yến mạch cắt sợi và yến mạch cán đều có một lợi ích khác, so với bột yến mạch ăn liền: chúng tiêu hóa chậm, dẫn đến lượng đường trong máu của bạn chỉ tăng từ nhỏ đến vừa phải, theo một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên tạp chí Tạp chí Dinh dưỡng Anh.
Động não để lựa chọn tốt hơn
Carol Ireton-Jones, Ph.D., RD, LD, nhà tư vấn liệu pháp dinh dưỡng ở Carrollton, Texas, khuyến nghị: “Hãy liệt kê 16 loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật yêu thích của bạn. Hãy nhớ bao gồm tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, từ trái cây và rau quả đến các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. "Bằng cách liệt kê những gì bạn thích, bạn có thể xác định những thứ bạn có thể ăn thay cho thực phẩm chế biến sẵn và chất béo, cung cấp một cách dễ dàng để giảm lượng cholesterol và chất béo." Trên thực tế, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn nhiều thực phẩm chế biến, đặc biệt là thịt chế biến sẵn (nguồn chất béo bão hòa chính) có liên quan đến việc tăng nguy cơ tử vong.
Chọn thực phẩm nguyên chất, chưa chế biến
Susan Dopart, Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cho biết: “Ăn thực phẩm nguyên hạt, thực phẩm và tránh thực phẩm chế biến đóng gói, có chứa thêm đường, chất làm ngọt và dầu omega-6, tất cả đều góp phần làm tăng tình trạng viêm trong cơ thể, do đó có thể làm tăng mức cholesterol. ở Santa Monica, California, và là tác giả của Một công thức để sống của bác sĩ dinh dưỡng. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng lượng omega-6 cao hơn cũng làm mất tác dụng lành mạnh của axit béo omega-3.
Thêm đậu
Bắt đầu ăn đậu thường xuyên, Jan Patenaude, RD, CLT, Giám đốc Dinh dưỡng Y tế của Công ty Chẩn đoán Signet khuyến nghị. "Nhiều năm trước, những người nghĩ rằng họ đang ăn kiêng giảm cholesterol nhưng không đạt được thành công chắc chắn mức độ của họ sẽ giảm xuống khi họ thêm đậu và các loại hạt vào chế độ ăn hàng ngày", cô nói.
- Chia sẻ
- Lật
- Bản văn