NộI Dung
Nhiều loại thực phẩm có thể ảnh hưởng đến huyết áp - một số (như chất kích thích yếu có trong cà phê và trà) trong thời gian ngắn, một số khác (như muối) trong thời gian dài hơn. Biết loại thực phẩm nào nên ăn nhiều hơn - và loại nào nên tránh - có thể tạo ra sự khác biệt cho sức khỏe tim mạch của bạn. Mỗi chất dinh dưỡng và thực phẩm được liệt kê dưới đây đã được chứng minh là có ảnh hưởng đến huyết áp.Muối
Mặc dù có sự bất đồng về vai trò chính xác của muối đối với huyết áp cao, nhưng không có nghi ngờ gì về việc huyết áp và lượng muối ăn vào có liên quan với nhau.
Bằng chứng mạnh mẽ cho thấy một số người có thể nhạy cảm bất thường với muối và việc tiêu thụ muối có thể khiến họ có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.
Mặc dù thông tin chi tiết vẫn chưa được làm rõ, nhưng thận trọng với lượng muối tiêu thụ của bạn có thể giúp giảm nguy cơ huyết áp cao hoặc giúp kiểm soát huyết áp cao hiện tại dễ dàng hơn.
Caffeine
Caffeine là một chất kích thích có trong trà, cà phê, ca cao và một số loại nước ngọt. Nó kích thích hệ thần kinh trung ương và làm tăng nhịp tim, tốc độ trao đổi chất và huyết áp. Tuy nhiên, những tác động này chỉ là tạm thời và tác động lâu dài của việc tiêu thụ caffeine có thể khiến bạn ngạc nhiên.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thói quen uống cà phê không liên quan đến tăng huyết áp và trong nhiều trường hợp, thường xuyên uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ cao huyết áp.
Rượu
Trong khi lượng rượu vừa phải có liên quan đến việc cải thiện kết quả tim mạch, tiêu thụ hơn hai ly mỗi ngày có liên quan đến tăng huyết áp nhiều hơn và nguy cơ tử vong chung cao hơn.
Axít folic
Folate-một vitamin B được tìm thấy trong một số loại rau, trái cây họ cam quýt và đậu-và axit folic (có trong hầu hết các loại ngũ cốc và bánh mì ở Mỹ) có thể giúp giảm huyết áp (và ngăn ngừa sự khởi phát của huyết áp cao) với liều lượng khoảng 800 microgam mỗi ngày-gấp đôi mức cho phép hàng ngày được đề nghị. Tác dụng tích cực của axit folic chỉ được chứng minh ở phụ nữ. Một nghiên cứu năm 2015 cho thấy bổ sung axit folic làm tăng giãn mạch (mở mạch máu cho phép máu lưu thông tự do hơn) ở người lớn tuổi chứ không phải ở người trẻ tuổi.
Kali
Kali là một chất điện phân quan trọng được tìm thấy trong khoai tây, sữa chua, cá, bơ và bí mùa đông. Nhiều người Mỹ không có đủ lượng khuyến nghị trong chế độ ăn uống của họ (4.700 mg / ngày đối với người lớn). Không tiêu thụ đủ kali dẫn đến tăng huyết áp và tăng nguy cơ đột quỵ. Kali có thể hoạt động bằng cách thay đổi cách tạo máu các mạch phản ứng với một số thông điệp hóa học trong cơ thể, giúp giữ cho chúng dẻo dai và thư thái. Ăn nhiều loại thực phẩm toàn phần - bao gồm trái cây và rau, cá và các sản phẩm từ sữa - rất quan trọng để ngăn ngừa và kiểm soát huyết áp cao.
Magiê
Magiê là một chất dinh dưỡng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, sữa chua và rau lá xanh, cũng như trong các chất bổ sung, có vai trò điều hòa huyết áp.
Trong khi bổ sung magiê dường như chỉ có một tác động nhỏ (mặc dù đáng kể) đối với huyết áp, chế độ ăn giàu magiê dường như làm giảm huyết áp.
Chế độ ăn giàu magiê (chẳng hạn như chế độ ăn kiêng DASH), cũng có xu hướng chứa nhiều chất dinh dưỡng làm giảm huyết áp khác, chẳng hạn như kali và canxi.
Vitamin D
Vitamin D là một chất dinh dưỡng quan trọng điều chỉnh nhiều chức năng trao đổi chất trong cơ thể. Chúng ta chủ yếu dự trữ nguồn cung cấp D thông qua ánh sáng mặt trời, mặc dù nó cũng được tìm thấy trong một số loại thực phẩm, chẳng hạn như cá béo và sữa.
Nó giúp kiểm soát mức độ canxi trong máu và góp phần điều chỉnh huyết áp. Dữ liệu không rõ ràng về những gì - nếu có - có thể đạt được sự bảo vệ từ vitamin D, nhưng có bằng chứng mạnh mẽ cho thấy sự thiếu hụt vitamin D có thể dẫn đến huyết áp cao và các vấn đề tim mạch khác. Nếu bạn sống ở phía bắc của dòng Mason-Dixon, rất có thể bạn không nhận đủ D và có thể cần phải bổ sung.