NộI Dung
- Dị ứng hạt giống rất hiếm
- Nó có thể không phải là hạt giống của chính nó
- Tiếp xúc chéo với các loại hạt là một mối quan tâm
- Một lời từ Verywell
Câu trả lời đơn giản là bạn có thể ăn những hạt này vì không có hạt nào là hạt cây. Mỗi loài đều đến từ các họ thực vật không có quan hệ họ hàng gần với cây sản xuất hạt. Do đó, chúng không nhất thiết phải chứa các protein gây dị ứng giống như các loại hạt cây.
Trên thực tế, một số loại hạt này thường được sử dụng trong nấu ăn để thay thế cho hạt cây và đậu phộng cho những người theo chế độ ăn không có hạt. Chúng thực sự cung cấp giá trị dinh dưỡng đáng kể và hương vị hơi giống nhau.
Như đã nói, dị ứng hạt thực sự đang gia tăng và chúng có thể gây ra các phản ứng nghiêm trọng, bao gồm cả sốc phản vệ. Mặc dù những hạt này không liên quan đến hạt cây, nhưng bạn vẫn có thể bị dị ứng với hạt.
Bác sĩ chuyên khoa dị ứng của bạn là nguồn tốt nhất cho lời khuyên về việc liệu hạt có phải là một phần thích hợp trong chế độ ăn uống của bạn hay không, đặc biệt nếu bạn bị dị ứng thực phẩm khác.
Dị ứng hạt giống rất hiếm
Có thể bị dị ứng với một số loại hạt ngoài việc bị dị ứng hạt cây. Một số loại hạt, như vừng, có nhiều khả năng gây ra vấn đề hơn những loại hạt khác. Người ta ước tính rằng chỉ 0,1% dân số toàn cầu bị dị ứng hạt vừng.
Dị ứng hạt mè là một trong những bệnh dị ứng phổ biến hơn ở các nước như Israel và Úc, nơi tiêu thụ nhiều thực phẩm có chứa mè như bột tahini. Nó cũng được coi là một trong 10 chất gây dị ứng chính của Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada.
Ở Hoa Kỳ, cứ 1.000 người thì có một người bị dị ứng vừng, khiến nó ít phổ biến hơn các loại dị ứng khác. Tuy nhiên, dị ứng vừng có thể nghiêm trọng và trong một số trường hợp, nó có thể gây ra sốc phản vệ.
Hạt anh túc cũng có thể gây ra các phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn bị dị ứng với hạt cây (đặc biệt là cây phỉ) hoặc phấn hoa. Dị ứng hạt anh túc thậm chí còn hiếm hơn dị ứng hạt vừng. Tuy nhiên, không có ước tính đáng tin cậy về số người có thể mắc bệnh.
Đã có một số báo cáo về dị ứng với hạt hướng dương, bao gồm cả phản ứng phản vệ với hạt. Tuy nhiên, giống như dị ứng hạt anh túc, dị ứng hạt hướng dương dường như rất hiếm.
Cuối cùng, có thể bị dị ứng với hạt bí ngô, nhưng nó cực kỳ hiếm.
Nó có thể không phải là hạt giống của chính nó
Trong một nghiên cứu xem xét các phản ứng dị ứng với hạt được báo cáo từ năm 1930 đến năm 2016, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng một số phản ứng có thể không phải do chính hạt giống.
Trong một số ít trường hợp, các nhà dị ứng học xác định rằng nấm mốc hoặc phấn hoa trên hạt thực sự là nguyên nhân. Những người bị ảnh hưởng đã hít phải nấm mốc từ hạt bị ô nhiễm, và người ta nhận thấy rằng một số hạt hướng dương vẫn còn chứa phấn hoa từ hoa.
Tiếp xúc chéo với các loại hạt là một mối quan tâm
Mặc dù những người bị dị ứng với hạt cây hoặc đậu phộng có thể ăn hạt mà không gặp vấn đề gì, nhưng bạn cần phải lưu ý về khả năng lây nhiễm chéo trong quá trình chế biến.
Ví dụ, một số công ty sản xuất bơ hạt hướng dương cũng làm bơ hạt hoặc bơ đậu phộng. Các sản phẩm làm từ hạt thay thế của họ sẽ không phải là lựa chọn tốt cho những ai bị dị ứng hạt cây hoặc đậu phộng nghiêm trọng. Luôn liên hệ với công ty để kiểm tra thiết bị dùng chung hoặc phương tiện dùng chung.
Một lời từ Verywell
Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu các báo cáo về dị ứng hạt trong nhiều thập kỷ lưu ý rằng các phản ứng dị ứng với những hạt này đang tăng lên. Hạt vừng được quan tâm đặc biệt. Họ cũng lưu ý rằng hạt ngày càng được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và khi các món ăn quốc tế truyền thống bao gồm hạt lây lan, chúng ta có thể thấy sự gia tăng các trường hợp được báo cáo.
Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết về vấn đề này. Tuy nhiên, nếu bạn có tiền sử dị ứng, bạn nên thảo luận về những loại hạt và dầu hạt này với chuyên gia dị ứng hoặc bác sĩ của bạn. Điều quan trọng cần nhớ là phản ứng dị ứng với hạt có thể rất nghiêm trọng, vì vậy hãy cẩn thận.