NộI Dung
Agaricus blazei Murill (còn được gọi đơn giản là Agaricus blazei) là một loại nấm dược liệu được trồng ở Brazil, Nhật Bản và Trung Quốc. Nó đã được sử dụng trong y học dân gian trong nhiều thế kỷ để ngăn ngừa hoặc điều trị nhiều loại bệnh, bao gồm cả nhiễm trùng, dị ứng và ung thư.Agaricus blazei có liên quan đến cả nấm thông thường và nấm trường nhưng có chứa các hợp chất mà một số người tin rằng có thể có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn, chống khối u và hạ đường huyết.
Ở phương Tây, Agaricus blazei thường được bán như một chất bổ sung cho chế độ ăn uống nhưng cũng có sẵn dưới dạng nấm khô nguyên hạt cho các mục đích ẩm thực. Nó có một mùi thơm và mùi gợi nhớ mơ hồ đến quả hạnh nhân.
Còn được biết là
- Agaricus brasiliensis
- Nấm hạnh
- Ba xi mó gu (y học cổ truyền Trung Quốc)
- Cogumelo do sol (Brazil)
- Himematsutake (Nhật Bản)
Lợi ích sức khỏe
Theo truyền thuyết trong vùng, nấm Agaricus blazei lần đầu tiên được cho là có đặc tính chữa bệnh khi người ngoài ghi nhận rằng những người ở rừng nhiệt đới Piedale của Brazil, những người tiêu thụ nấm như một phần trong chế độ ăn uống của họ, có tỷ lệ rối loạn liên quan đến lão hóa như ung thư và bệnh tim thấp hơn. Các bác sĩ cho biết:
Các nhà thực hành thay thế tin rằng nhiều hợp chất trong nấm (bao gồm isoflavonoid và steroid thực vật) có thể ngăn ngừa hoặc điều trị một số tình trạng sức khỏe, bao gồm:
- Bệnh suyễn
- Xơ vữa động mạch
- Ung thư
- Viêm da
- Bệnh tiểu đường
- Viêm gan
- Huyết áp cao
- Cholesterol cao
- Bệnh viêm ruột (IBD)
Các bằng chứng hiện tại hỗ trợ những tuyên bố này còn yếu.Với điều đó đang được nói, một số nghiên cứu đã gợi ý về những lợi ích có thể đảm bảo điều tra thêm.
Bệnh tiểu đường
Theo một đánh giá năm 2017 về các nghiên cứu trên tạp chí Agaricus blazei, nấm có thể có vai trò trong việc điều trị bệnh tiểu đường loại 2 Tạp chí Thế giới về Bệnh tiểu đường. Theo các nhà nghiên cứu, nấm Agaricus blazei chứa beta-glucan (một loại chất xơ) và oligosaccharides (một loại carbohydrate). Cả hai đều được biết là cải thiện mức đường huyết bằng cách giảm căng thẳng viêm trên tuyến tụy (nguồn insulin chính của cơ thể).
Khi được sử dụng kết hợp với thuốc chống tiểu đường metformin, liều 1.500 mg nấm Agaricus blazei hàng ngày có thể cải thiện tình trạng kháng insulin và giảm lượng đường trong máu xuống một nửa so với những người chỉ dùng metformin.
Bất chấp những phát hiện đầy hứa hẹn, vẫn chưa có bất kỳ bằng chứng nào cho thấy nấm Agaricus blazei có thể tự kiểm soát bệnh tiểu đường hoặc ngăn chặn sự khởi phát của bệnh tiểu đường ở những người bị tiền tiểu đường.
Các phương pháp tự nhiên để ngăn ngừa bệnh tiểu đườngBệnh viêm ruột
Nấm Agaricus blazei dường như có tác dụng chống viêm mạnh có thể có lợi cho những người bị bệnh viêm ruột, bao gồm cả viêm loét đại tràng và bệnh Crohn.
Theo một nghiên cứu năm 2011 trong Tạp chí Miễn dịch học Scandinavia, những người lớn mắc bệnh Crohn đã giảm đáng kể tình trạng viêm ruột khi được kê đơn chiết xuất nấm Agaricus dạng uống có tên AndoSan trong 12 ngày.
Vào cuối giai đoạn nghiên cứu, những người được sử dụng AndoSan đã giảm từ 18% đến 78% trong 17 loại protein gây viêm khác nhau (được gọi là cytokine) trong các xét nghiệm máu và phân. Những tác dụng này được coi là dấu hiệu của sự cải thiện các triệu chứng IBD.
Cần nghiên cứu thêm để xác định mức độ hiệu quả của nấm Agaricus blazei trong việc duy trì sự thuyên giảm IBD hoặc điều trị đợt bùng phát cấp tính của các triệu chứng.
Probiotics có thể và không thể làm gìViêm gan
Tương tự như Agaricus blazei giúp giảm viêm trong tuyến tụy và ruột, nó có thể giúp giảm bớt tình trạng viêm dẫn đến nhiễm trùng viêm gan mãn tính.
Một nghiên cứu nhỏ được công bố trên Tạp chí Thuốc thay thế và Bổ sung báo cáo rằng người lớn mắc bệnh viêm gan B mãn tính đã bị giảm mạnh men gan (dấu hiệu của việc cải thiện chức năng gan) sau khi được kê đơn một liều Agaricus blazei 1.500 mg mỗi ngày.
Sau 12 tháng, những người tham gia đã trải qua mức độ alanin aminotransferase (ALT) và aspartate aminotransferase (AST) của họ giảm không ít hơn 3 và 4 lần. Điều này cho thấy sự tiến triển của bệnh chậm lại đáng kể.
Mặt khác, một nghiên cứu năm 2013 trong Tạp chí Lâm sàng về Tiêu hóa báo cáo rằng một người đàn ông và phụ nữ bị tổn thương gan nghiêm trọng sau khi dùng chiết xuất Agaricus blazei như một liệu pháp bổ sung cho ung thư phổi giai đoạn 4 và ung thư tuyến ức giai đoạn 3, tương ứng.
Cả hai đều không tiết lộ việc sử dụng chiết xuất cho các bác sĩ của họ, và người ta chỉ có thể phỏng đoán rằng liều cao có thể đã góp phần vào tác dụng. Theo các nhà nghiên cứu, tổn thương có vẻ tự miễn dịch trong tự nhiên, cho thấy rằng nấm có thể đã kích hoạt phản ứng miễn dịch bất thường theo cách nào đó.
Milk Thistle có thể giúp giải độc gan không?Ung thư
Một số nghiên cứu sơ bộ đã gợi ý rằng Agaricus blazei có đặc tính chống khối u. Trong khi cơ chế hoạt động chưa rõ ràng, Agaricus blazei dường như "bật" apoptosis (chết tế bào theo chương trình) ở một số tế bào ung thư, bao gồm những tế bào liên quan đến đa u tủy, bệnh bạch cầu, u xơ, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư buồng trứng và ung thư phổi.
Theo một đánh giá năm 2011 được xuất bản trong Những tiến bộ trong Khoa học Dược lý, Agaricus blazei có thể ngăn chặn sự lây lan (di căn) của ung thư buồng trứng và ung thư phổi, ức chế sự phát triển của u xơ và u tủy, và làm giảm kích thước của khối u tuyến tiền liệt trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm. Tuy nhiên, không phải tất cả các kết quả đều nhất quán.
Hiện tại, không thể nói liệu bất kỳ hiệu ứng nào có thể được nhân rộng ở người hay không. Nghiên cứu thêm là cần thiết.
Thực phẩm giúp chống ung thưTác dụng phụ có thể xảy ra
Người ta biết rất ít về sự an toàn của Agaricus blazei khi dùng thường xuyên hoặc với liều lượng cao. Mặc dù các chất bổ sung thường được dung nạp tốt, nhưng chúng có thể gây ra các tác dụng phụ, bao gồm buồn nôn, đau bụng và tiêu chảy. Điều này đặc biệt đúng với liều cao hơn.
Điều đáng quan tâm hơn là nấm Agaricus blazei có thể ảnh hưởng đến men gan, sự gia tăng men gan có thể báo hiệu nhiễm độc gan và làm tăng nguy cơ tổn thương gan.
Những người bị bệnh gan nên tránh dùng Agaricus blazei, bao gồm cả những người bị viêm gan B mãn tính hoặc viêm gan C. Có quá ít thông tin về tác dụng độc hại của Agaricus blazei để có nguy cơ sử dụng nó như một liệu pháp thay thế.
Agaricus blazei nên được sử dụng thận trọng cho những người đang điều trị bệnh tiểu đường, bao gồm cả insulin. Dùng những loại thuốc này cùng với nhau có thể làm giảm lượng đường trong máu bất thường (hạ đường huyết), gây mệt mỏi, run rẩy, chóng mặt, buồn nôn và ngất xỉu.
Cũng có những gợi ý rằng nấm Agaricus blazei có thể gây bùng phát các triệu chứng ở những người mắc các bệnh tự miễn dịch như lupus, bệnh vẩy nến và viêm khớp dạng thấp.
Do chưa có nhiều nghiên cứu, Agaricus blazei không được dùng cho trẻ em, phụ nữ có thai và cho con bú.
Agaricus blazei không nên được sử dụng để điều trị bổ sung hoặc thay thế cho bất kỳ dạng ung thư nào. Thực tế là nó đã gây ra tổn thương gan ở những người bị ung thư nên khiến bạn không thể theo đuổi nó như một lựa chọn.
Liều lượng và Chuẩn bị
Agaricus blazei thường được bán ở Hoa Kỳ dưới dạng thực phẩm chức năng, dưới dạng viên nang, gelcap, viên nén, cồn thuốc hoặc chiết xuất. Nó cũng có sẵn trong một số cửa hàng thực phẩm tự nhiên và châu Á dưới dạng bột, trà hoặc nấm nguyên hạt đông khô.
Hầu hết các viên nang uống đều có sẵn với liều lượng từ 400 mg đến 500 mg, uống một lần hoặc hai lần mỗi ngày. Mặc dù các nghiên cứu đã sử dụng tới 1.500 mg mỗi ngày trong 12 tháng, điều đó không cho thấy rằng những liều lượng như vậy là an toàn hoặc hiệu quả. Cuối cùng, không có hướng dẫn nào về việc sử dụng phù hợp nấm Agaricus blazei cho mục đích y học.
Theo nguyên tắc chung, luôn bắt đầu với liều lượng nhỏ nhất, ngày càng tăng dần nếu muốn. Không bao giờ vượt quá liều khuyến cáo trên nhãn sản phẩm.
Bạn nên tư vấn cho bác sĩ nếu bạn đang dùng hoặc dự định dùng Agaricus blazei để thỉnh thoảng theo dõi men gan.
Thực phẩm chức năng không được quản lý chặt chẽ ở Hoa Kỳ. Đáng buồn thay, rất ít nhà sản xuất bổ sung Agaricus gửi sản phẩm của họ để kiểm tra chất lượng. Để đảm bảo tốt hơn về chất lượng an toàn cho quảng cáo:
- Luôn luôn mua hữu cơ. Chọn các nhãn hiệu được chứng nhận hữu cơ bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.
- Đọc nhãn sản phẩm. Kiểm tra xem Agaricus blazei Murill được in trên nhãn. Cuối cùng, có hơn 300 loại nấm Agaricus. Trừ khi loại nấm được chỉ định, bạn có thể nhận được một sản phẩm giả.
- Tránh các biện pháp nhập khẩu. Điều này không có nghĩa là tất cả hàng hóa nhập khẩu đều nguy hiểm hoặc không đáng tin cậy. Đơn giản là không có cách nào để biết sản phẩm đã bị nhiễm độc hoặc chứa các thành phần được ghi trên nhãn sản phẩm hay chưa. Ngay cả Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp cũng cảnh báo chống lại những cách làm như vậy.
Các câu hỏi khác
Bạn có thể lấy nấm Agaricus blazei tươi không?
Rất khó tìm thấy nấm Agaricus blazei tươi ở Hoa Kỳ, ngay cả ở các thị trường châu Á. Như đã nói, nhiều người châu Á thực sự thích nấm khô, họ có thể hoàn nguyên bằng nước sôi. Nấm hoàn nguyên có hương vị và kết cấu thịt, trong khi chất lỏng ngâm có thể được sử dụng như một loại thuốc bổ hoặc cơ sở của một món canh.
Bột Agaricus có thể được sử dụng để pha trà bằng cách ngâm một thìa cà phê mức độ trong một cốc nước nóng sôi trong 10 phút. Bột cũng có thể được khuấy thành hỗn hợp protein, cà phê, trà và cốc súp.
Lợi ích sức khỏe của nấm Chaga