NộI Dung
Allspice đến từ quả mọng khô, chưa chín của một cây nhỏ gọi là Pimento Officinalis hoặc là Pimento diocia. Nó còn được gọi là pimento, tiêu Jamaica, tiêu myrtle, giấy báo, pimenta và tiêu đinh hương.Ban đầu được đặt tên là "pimento", tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là hạt tiêu, bởi các nhà thám hiểm vào thế kỷ 16 do da có màu nâu sẫm, nhăn nheo. Người Anh đổi tên nó là allspice vì nó có chút tiêu, đinh hương, quế, nhục đậu khấu và bách xù.
Được sử dụng trong cả món ngọt và món mặn, allspice là thành phần chính trong nước sốt Jamaica Jerk, được sử dụng trong các món hầm và món tráng miệng ở Trung Đông, và là hương liệu chính trong rượu Chartreuse và Benedictine.
Allspice có một lịch sử lâu đời trong y học dân gian ở Caribe và Trung Mỹ. Nó được pha thành trà để giảm cảm lạnh, giảm đau bụng kinh và làm dịu cơn đau bụng. Như một loại dầu dưỡng, allspice được áp dụng cho các vết bầm tím, đau khớp và đau cơ. Các bác sĩ cho biết:
Lợi ích sức khỏe
Nghiên cứu khoa học cho thấy allspice có nhiều đặc tính chữa bệnh. Nó làm giảm đau, giảm đau bụng và tiêu diệt vi khuẩn và nấm. Các hợp chất trong allspice cũng đang được nghiên cứu để sử dụng trong điều trị ung thư và tăng huyết áp và được sử dụng trong nông nghiệp, đánh bắt cá và chăn nuôi. Các bác sĩ cho biết:
Các hợp chất y học chính trong allspice bao gồm:
- Eugenol: Dầu đinh hương cũng được tìm thấy, nó có đặc tính khử trùng và được sử dụng như một loại thuốc giảm đau tại chỗ.
- Quercitin: Một flavonoid có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, nó có thể giúp giảm viêm, tiêu diệt tế bào ung thư, kiểm soát lượng đường trong máu và giúp ngăn ngừa bệnh tim.
- Axit gallic: Một loại axit phenolic có đặc tính kháng vi-rút và chống ung thư, nó đang được nghiên cứu để điều trị các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Parkinson. Các bác sĩ cho biết:
- Ericifolin: Một polyphenol có đặc tính chống oxy hóa, nó đang được nghiên cứu để điều trị ung thư tuyến tiền liệt.
Các lợi ích sức khỏe có thể có đối với allspice bao gồm:
Khí và phồng
Allspice có đặc tính tiêu diệt, có nghĩa là nó có thể làm giảm đầy hơi, chướng bụng và khó chịu ở dạ dày. Eugenol của nó có thể làm dịu tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa, đầy hơi, đầy hơi và thậm chí là táo bón. Nhiều chất chống oxy hóa của gia vị có đặc tính chống viêm có thể làm dịu chứng chuột rút và hỗ trợ tiêu hóa.
Một số nền văn hóa pha trà allspice để làm dịu dạ dày. Nhúng 1/2 thìa cà phê bột allspice xay vào 1 cốc nước nóng trong 10 phút và lọc. Bạn có thể uống trà hàng ngày, nhưng giới hạn một phần ăn mỗi ngày cho đến khi bạn biết nó ảnh hưởng đến đường tiêu hóa của bạn như thế nào. Allspice có thể cản trở sự hấp thụ sắt và các khoáng chất khác, vì vậy tốt nhất nên nhâm nhi trà giữa các bữa ăn.
Nhức mỏi và đau nhức
Các đặc tính gây tê và giảm đau của Allspice có thể giúp giảm đau và thư giãn cơ bắp. Nó có thể được sử dụng tại chỗ như một loại thuốc đắp làm từ gia vị hoặc như một loại tinh dầu.
Để làm thuốc đắp (thạch cao), trộn tất cả các loại hạt đã xay với nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp đặc. Đắp lên vùng bị đau, dùng miếng gạc mỏng che lại (để không bị bết) và giữ nguyên trong khoảng 20 phút.
Là một loại tinh dầu, trộn 2-3 giọt với ít nhất 3 muỗng canh dầu vận chuyển (như hạt nho, dầu dừa hoặc dầu ô liu) và xoa bóp vào khu vực này. Rửa tay thật sạch sau đó và cẩn thận để không để dầu dính vào mắt hoặc niêm mạc.
Tinh dầu Allspice cũng có thể được khuếch tán vào không khí, giúp giảm đau đầu hoặc đau xoang.
Các loại máy khuếch tán tinh dầu khác nhauMãn kinh
Các hợp chất trong allspice có thể làm giảm các triệu chứng mãn kinh bằng cách giúp cân bằng nồng độ estrogen và progesterone. Tuy nhiên, nghiên cứu còn hạn chế. Các nghiên cứu dân số ở phụ nữ Nam và Trung Mỹ đưa ra giả thuyết rằng loại gia vị này là nguyên nhân gây ra sự khác biệt về văn hóa đối với sự khó chịu trong thời kỳ mãn kinh.
Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất methanol từ cây có thể thay đổi biểu hiện gen, tăng cường estrogen và giảm mức progesterone. Tuy nhiên, hiệu quả của nó trong việc ngăn ngừa và điều trị các triệu chứng mãn kinh vẫn chưa được nghiên cứu ở người.
Thông tin quan trọng về Estrogen thấpLựa chọn, Chuẩn bị & Lưu trữ
Allspice được tìm thấy ở lối đi gia vị của cửa hàng tạp hóa và có sẵn dưới dạng quả mọng khô hoặc bột xay. Bảo quản allspice trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Quả Allspice có thể được nghiền trong máy xay hạt tiêu hoặc cối và chày, hoặc sử dụng toàn bộ trong các công thức nấu ăn. Thay thế 6 quả mọng allspice cho 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê. của đất allspice; loại bỏ quả mọng trước khi phục vụ.
Allspice cũng có sẵn như một loại tinh dầu có thể được sử dụng thơm hoặc bôi ngoài da. Dầu Allspice không được uống và không được sử dụng khi chưa pha loãng trên da hoặc quanh niêm mạc. Tinh dầu Allspice có sẵn tại các cửa hàng thực phẩm tự nhiên và trực tuyến. Nó nên được bảo quản trong chai màu hổ phách hoặc coban ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Cách sử dụng tinh dầu để trị liệu bằng hương thơmTác dụng phụ có thể xảy ra
Trong một khẩu phần bình thường, allspice thường không có bất kỳ tác dụng phụ nào, tuy nhiên, một số người có thể có phản ứng dị ứng với loại gia vị này.
Ăn một lượng lớn tất cả các loại hạt, quả mọng hoặc trà xay có thể gây khó chịu cho dạ dày. Với liều lượng lớn, allspice có thể làm chậm quá trình đông máu và không nên dùng chung với các loại thuốc tác động đến quá trình đông máu, chẳng hạn như aspirin, Plavix (clopidogrel), heparin, Coumadin (warfarin), Voltaren (diclofenac), ibuprofen (Advil, Motrin), naproxen ( Aleve, Naprosyn), Fragmin (dalteparin) và Lovenox (enoxaparin).
Không nên ăn tinh dầu Allspice trừ khi có sự giám sát của bác sĩ vì nó có thể gây ngộ độc eugenol. Các triệu chứng bao gồm buồn nôn, nôn, co giật và hoạt động chậm của hệ thần kinh trung ương.
Tại chỗ, tinh dầu allspice có thể gây kích ứng da. Không bao giờ thoa dầu chưa pha loãng lên da. Thay vào đó, hãy pha loãng nó trong dầu vận chuyển (chẳng hạn như hạt nho, dầu dừa hoặc dầu ô liu) với tỷ lệ một giọt mỗi muỗng canh.
Những người bị loét dạ dày hoặc viêm loét đại tràng nên thận trọng khi ăn tất cả các loại gia vị vì nó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.
Một lời từ rất tốt
Do nghiên cứu hạn chế, còn quá sớm để giới thiệu allspice như một phương pháp điều trị cho bất kỳ tình trạng nào. Cũng cần lưu ý rằng việc tự điều trị bệnh và tránh hoặc trì hoãn việc chăm sóc tiêu chuẩn có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng. Nếu bạn đang cân nhắc sử dụng allspice cho bất kỳ mục đích sức khỏe nào, hãy nhớ hỏi ý kiến bác sĩ trước.
Thảo dược