NộI Dung
Hạt cần tây (Apium Tombolens) là một chất tự nhiên được bán dưới dạng thực phẩm chức năng. Hạt giống cần tây không đến từ loại cây xanh cao quen thuộc mà chúng ta thường ăn, mà là từ tổ tiên của loài cây đó, còn được gọi là cần tây dại hoặc cây nhỏ. Hạt thường được sử dụng trong nấu ăn, ngâm chua và làm hương liệu thực phẩm.Trong y học thảo dược, hạt cần tây đôi khi được dùng làm thuốc lợi tiểu. Nó cũng có một lịch sử lâu dài được sử dụng trong một số hệ thống y học thay thế, chẳng hạn như Ayurveda, để điều trị các bệnh bao gồm cảm lạnh và cúm. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học ủng hộ việc sử dụng hạt cần tây như một phương pháp điều trị cho bất kỳ tình trạng sức khỏe nào vẫn còn thiếu.
Lợi ích sức khỏe
Trong khi nghiên cứu về tác dụng đối với sức khỏe của hạt cần tây còn hạn chế, hạt của cây cần tây được biết là có chứa một số chất có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Hạt giống cần tây được một số người sử dụng để điều trị các tình trạng sức khỏe bao gồm:
- Sự lo ngại
- Viêm khớp
- Cảm lạnh
- Cúm
- Bệnh Gout
- Huyết áp cao
- Cholesterol cao
- Mất ngủ
Ngoài ra, hạt cần tây được cho là có tác dụng kích thích tiêu hóa và tăng cường sức khỏe cho gan. Nó cũng được cho là hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu (tức là một chất giúp tăng lưu lượng nước tiểu).
Cho đến nay, vẫn còn thiếu các nghiên cứu khoa học kiểm tra tác dụng của hạt cần tây đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, một số nghiên cứu sơ bộ trên loài gặm nhấm và trong ống nghiệm cho thấy rằng hạt giống cần tây có thể có lợi trong việc điều trị một số bệnh nhất định.
Huyết áp cao
Hạt giống cần tây cho thấy hứa hẹn trong việc điều trị huyết áp cao, theo một nghiên cứu sơ bộ được công bố trên tạp chí Tạp chí Thực phẩm Thuốc vào năm 2013. Trong các thử nghiệm trên chuột, các tác giả của nghiên cứu đã quan sát thấy rằng điều trị bằng chiết xuất hạt cần tây làm giảm huyết áp ở những động vật có huyết áp cao, nhưng không có tác dụng đối với những con có huyết áp bình thường.
Ung thư
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng chiết xuất hạt cần tây có thể có đặc tính chống ung thư. Nghiên cứu này bao gồm một nghiên cứu dựa trên chuột được xuất bản trong Chữ cái ung thư vào năm 2005, phát hiện ra rằng chiết xuất hạt cần tây đã giúp ngăn chặn sự phát triển của ung thư gan.
Ngoài ra, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Phòng chống Ung thư Châu Á Thái Bình Dương vào năm 2011 phát hiện ra rằng chiết xuất hạt cần tây có thể giúp chống lại ung thư dạ dày. Trong nghiên cứu, các thử nghiệm trên tế bào người đã chứng minh rằng chiết xuất hạt cần tây có thể ức chế sự lây lan của ung thư dạ dày một phần bằng cách gây ra apoptosis (một loại tế bào chết theo chương trình cần thiết để ngăn chặn sự tăng sinh của tế bào ung thư).
Tình trạng viêm
Các nhà nghiên cứu đang điều tra các lợi ích chống oxy hóa và chống viêm của hạt cần tây, nhưng các nghiên cứu trên người vẫn còn thiếu.
Ví dụ: một đánh giá nghiên cứu năm 2017 được xuất bản trong Tạp chí Y học Thay thế và Bổ sung Dựa trên Bằng chứng xác định rằng có đủ bằng chứng cho thấy hạt cần tây có thể có tác dụng chữa bệnh vì đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ của nó. Chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể. Nhưng các tác giả nghiên cứu cũng lưu ý rằng cần có nhiều nghiên cứu hơn nữa.
Nghiên cứu sơ bộ cũng cho thấy rằng hạt cần tây có thể mang lại lợi ích trong việc điều trị một số tình trạng viêm. Một báo cáo năm 2015 được xuất bản trong Tiến bộ trong nghiên cứu thuốc đã kiểm tra các đặc tính hóa học của hạt cần tây và xác định rằng nó có thể là một phương pháp điều trị an toàn cho các tình trạng viêm bao gồm viêm khớp, loét và các bệnh khác.
Các tạp chí miễn phí là gì và tại sao chúng lại quan trọng?Tác dụng phụ có thể xảy ra
Mặc dù ít người biết về sự an toàn của việc sử dụng lâu dài hoặc thường xuyên các chất bổ sung chế độ ăn uống có chứa hạt cần tây, nhưng có một số lo ngại rằng phương thuốc này có thể gây hại cho những người bị viêm thận.
Ngoài ra, hạt cần tây có thể tương tác với một số loại thuốc, bao gồm thuốc làm loãng máu, thuốc lợi tiểu, lithium và thuốc tuyến giáp. Nếu bạn hiện đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào trong số này, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung hạt cần tây.
Những người bị dị ứng với cần tây nên tránh hạt cần tây. Phản ứng dị ứng có thể nhẹ (viêm da) nhưng cũng có thể trở nên nghiêm trọng, thậm chí dẫn đến sốc phản vệ.
Hạt giống cần tây có thể không an toàn đối với phụ nữ mang thai. Theo các nguồn tin y tế, nó có thể làm cho tử cung co lại và gây sẩy thai. Sự an toàn của hạt giống cần tây ở bà mẹ cho con bú, trẻ em và những người có tình trạng sức khỏe chưa được thiết lập.
Do nghiên cứu còn hạn chế, còn quá sớm để giới thiệu hạt cần tây như một phương pháp điều trị cho bất kỳ tình trạng nào. Cũng cần lưu ý rằng việc tự điều trị bệnh và tránh hoặc trì hoãn việc chăm sóc tiêu chuẩn có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng. Nếu bạn đang cân nhắc sử dụng nó cho bất kỳ mục đích sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.
Lựa chọn, Chuẩn bị & Lưu trữ
Hạt cần tây và chiết xuất hạt cần tây được bán dưới dạng thực phẩm chức năng trong nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên và các cửa hàng khác chuyên về các biện pháp tự nhiên. Bạn cũng có thể mua bổ sung hạt cần tây trực tuyến. Các chất bổ sung thường được bán ở dạng viên nang.
Hạt giống cần tây dùng làm thuốc được đóng gói và bán với nhãn phụ ghi rõ lượng hạt cần tây được cung cấp trong mỗi liều. Thông thường, liều lượng được đề xuất là từ 600 đến 1.000 miligam. Tuy nhiên, không có đủ bằng chứng để xác định liều lượng an toàn hoặc hiệu quả của sản phẩm.
Hạt giống cần tây bạn mua ở lối đi gia vị của tạp hóa không có nhãn phụ với thông tin định lượng. Nếu bạn nấu với hạt cần tây, hãy cất nó cùng với các loại gia vị khác của bạn trong tủ hoặc ngăn kéo tránh xa nguồn nhiệt và ánh sáng.
Hãy nhớ rằng theo hướng dẫn của FDA, không hợp pháp để tiếp thị một sản phẩm bổ sung chế độ ăn uống như một phương pháp điều trị hoặc chữa một bệnh cụ thể hoặc để giảm bớt các triệu chứng của bệnh. Tuy nhiên, ngoài ra, thực phẩm chức năng phần lớn không được kiểm soát. Trong một số trường hợp, sản phẩm có thể cung cấp liều lượng khác với lượng được chỉ định cho mỗi loại thảo mộc. Trong các trường hợp khác, sản phẩm có thể bị nhiễm các chất khác.
Trong khi người tiêu dùng phải đối mặt với những rủi ro như vậy khi mua bất kỳ loại thực phẩm chức năng nào, những rủi ro này có thể lớn hơn khi mua các sản phẩm Ayurvedic (đặc biệt là những sản phẩm có chứa nhiều loại thảo mộc). Để luôn an toàn, tốt nhất bạn nên tìm kiếm các sản phẩm đã được chứng nhận bởi ConsumerLabs, Hiệp hội Dược phẩm Hoa Kỳ hoặc NSF International. Các tổ chức này không đảm bảo rằng một sản phẩm an toàn hoặc hiệu quả, nhưng họ cung cấp một mức độ thử nghiệm nhất định về chất lượng.
Cách sử dụng an toàn các chất bổ sung dinh dưỡngCâu hỏi thường gặp
Hạt giống cần tây có vị gì?
Hạt giống cần tây được biết đến là loại hạt có hương vị đậm đà mà nhiều người mô tả là mùi đất, mùi cỏ và vị đắng. Hạt giống cần tây thường được dùng để ngâm rau hoặc ngâm nước muối.
Có sự thay thế cho hạt cần tây trong công thức nấu ăn không?
Muối cần tây thường chứa hạt cần tây và là một chất thay thế thông minh. Một số đầu bếp cũng sử dụng thì là nếu họ không có sẵn hạt cần tây.
Có những cách tự nhiên nào khác để kiểm soát huyết áp không?
Là một yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim (nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Mỹ), huyết áp cao có thể được kiểm soát bằng cách tuân theo một chế độ ăn cân bằng ít natri và chất béo bão hòa, duy trì cân nặng hợp lý, hạn chế uống rượu, tập thể dục thường xuyên, tránh hút thuốc và thực hành các kỹ thuật thân-tâm giảm căng thẳng.
Để được trợ giúp thêm trong việc kiểm tra huyết áp, có một số bằng chứng cho thấy các biện pháp tự nhiên như tỏi và axit béo omega-3 có thể có lợi. Ngoài ra, duy trì mức vitamin D tối ưu và uống trà xanh có thể giúp kiểm soát huyết áp của bạn.