NộI Dung
Phytoestrogen là các hợp chất có nguồn gốc từ thực vật có tác dụng tương tự như estrogen được sản xuất trong cơ thể. Thường được gọi là "estrogen ăn kiêng", những hợp chất này được cho là có tác dụng ngăn ngừa hoặc điều trị các tình trạng liên quan đến thiếu hụt estrogen, chẳng hạn như loãng xương hoặc bốc hỏa trong thời kỳ mãn kinh.Phytoestrogen được tìm thấy ở nồng độ cao trong một số thực phẩm có nguồn gốc thực vật, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, hạt, đậu, rau củ và đậu nành. Chúng thuộc về một nhóm các chất được biết đến là các hợp chất phenolic có nguồn gốc từ sự phân hủy của các loại thực vật này trong quá trình tiêu hóa. Isoflavone, coumestans và prenylflavonoids là ba hợp chất phenolic có tác dụng estrogen mạnh nhất.
Bằng cách liên kết với các thụ thể estrogen trong cơ thể, phytoestrogen có thể kích thích hoặc ngăn chặn một số enzym và hormone theo cách có lợi cho sức khỏe. Các nhà thực hành y học thay thế tin rằng làm có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư phụ thuộc vào hormone (bao gồm một số dạng ung thư vú).
Bất chấp những tuyên bố như vậy, có bằng chứng cho thấy việc can thiệp vào các chức năng nội tiết tố bình thường có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng. Trên thực tế, phytoestrogen là một trong những chủ đề gây tranh cãi nhất trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe phụ nữ ngày nay.
Lợi ích sức khỏe
Nhiều bằng chứng ủng hộ những lợi ích sức khỏe của phytoestrogen chỉ là giai thoại. Mặc dù có nghiên cứu sơ bộ, nhưng kết luận của họ thường bị hạn chế bởi quy mô nhỏ hoặc thiết kế kém của nghiên cứu. Điều này không có nghĩa là phytoestrogen không có lợi. Tuy nhiên, đối với hầu hết các phần, đơn giản là có quá ít bằng chứng để xác nhận phytoestrogen như một phương pháp điều trị cho bất kỳ tình trạng sức khỏe nào.
Dựa trên cơ sở nghiên cứu hiện tại, vẫn chưa rõ liệu lợi ích của phytoestrogen có lớn hơn rủi ro hay không.
Cholesterol cao
Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng phytoestrogen có thể ngăn ngừa bệnh tim bằng cách giảm mức cholesterol và nguy cơ xơ vữa động mạch ("xơ cứng động mạch").
Một nghiên cứu năm 2012 trên tạp chí y khoa Đức Geburtshilfe und Frauenheilkunde báo cáo rằng phụ nữ sau mãn kinh được sử dụng chiết xuất isoflavone hàng ngày (có nguồn gốc từ đậu nành hoặc cỏ ba lá đỏ) đã giảm đáng kể tổng lượng cholesterol, triglyceride, và cholesterol LDL "xấu" cũng như tăng cholesterol HDL "tốt" so với phụ nữ được cho dùng giả dược.
Ngược lại, một đánh giá năm 2016 về các nghiên cứu trong Tạp chí Dược học Anh kết luận rằng isoflavone không làm thay đổi đáng kể mức lipid hoặc làm giảm nguy cơ tim mạch ở bất kỳ ai khác ngoài những người nghiện thuốc lá nặng.
Mất xương
Một số phụ nữ sau mãn kinh sử dụng chất bổ sung phytoestrogen như một biện pháp thay thế cho liệu pháp thay thế hormone (HRT). Người ta tin rằng làm như vậy có thể giảm thiểu các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh và giảm tỷ lệ loãng xương (mất xương) xảy ra do hậu quả của thời kỳ mãn kinh. Các phát hiện cho đến nay đã được trộn lẫn.
Một đánh giá năm 2012 về các nghiên cứu trong Tạp chí Y học Nhiệt đới Châu Á Thái Bình Dương kết luận rằng chất bổ sung isoflavone đậu nành được dùng với liều lượng lớn hơn 75 mg mỗi ngày làm tăng mật độ khoáng xương ở phụ nữ lên 54% trong khi giảm quá trình tiêu xương (sự phân hủy mô xương) xuống 23%.
Ngược lại, một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên tạp chí Mãn kinh báo cáo rằng lượng isoflavone hấp thụ cao hơn có liên quan đến tỷ lệ mất khoáng chất xương ở cột sống thắt lưng và cổ cao hơn ở phụ nữ tiền mãn kinh.
3 biện pháp tự nhiên để ngăn ngừa mất xươngUng thư
Việc sử dụng phytoestrogen trong phòng chống ung thư vẫn còn nhiều tranh cãi. Một số nghiên cứu đã đề xuất một lợi ích bảo vệ, trong khi những nghiên cứu khác cảnh báo về những tác hại tiềm ẩn.
Trong số những phát hiện tích cực, một đánh giá năm 2016 về các nghiên cứu trong Báo cáo Khoa học nhận thấy rằng việc tăng tiêu thụ isoflavone đậu nành tương ứng với việc giảm 23% nguy cơ ung thư đại trực tràng. (Mặc dù có những phát hiện tích cực, các nhà nghiên cứu thừa nhận rằng các yếu tố khác có thể giải thích cho tác động do sự khác biệt và không nhất quán trong các nghiên cứu đã xem xét.)
Các đánh giá khác đã gợi ý rằng isoflavone đậu nành bảo vệ chống lại ung thư nội mạc tử cung và ung thư đường tiêu hóa. Tuy nhiên, các đánh giá chủ yếu tập trung vào việc tiêu thụ đậu nành hơn là sử dụng các chất bổ sung isoflavone đậu nành có kiểm soát.
Đối với ung thư vú, phytoestrogen có thể có tác động tích cực hoặc bất lợi tùy thuộc vào nghiên cứu mà bạn tham khảo. Một bài đánh giá toàn diện được xuất bản trong Thuốc vào năm 2017 đã kiểm tra cả hai mặt của vấn đề và phát hiện ra rằng isoflavone đậu nành, trong khi có thể gây ra quá trình apoptosis (chết tế bào) trong các nghiên cứu trong ống nghiệm, cũng có khả năng kích thích sự phát triển ung thư vú trong các nghiên cứu trên động vật.
Bất chấp những phát hiện trái ngược nhau, các nhà điều tra đã nhấn mạnh một số thử nghiệm trong đó việc tiêu thụ nhiều đậu nành (chủ yếu ở phụ nữ châu Á) tương ứng với việc giảm tỷ lệ tử vong do ung thư và tái phát ung thư vú. Nghiên cứu thêm là cần thiết.
Chế độ ăn uống có thể ngăn ngừa tái phát ung thư vú không?Tác dụng phụ có thể xảy ra
Nói chung, phytoestrogen trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật là an toàn để tiêu thụ nếu được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Ngược lại, ít người biết về tính an toàn lâu dài của các chất bổ sung phytoestrogen.
Isoflavones trong đậu nành, loại được sử dụng phổ biến nhất trong các chất bổ sung phytoestrogen, có thể gây đau bụng, đầy hơi, đầy hơi và buồn nôn. Phản ứng dị ứng rất hiếm nhưng có thể xảy ra ở những người bị dị ứng đậu nành.
Do tác dụng giống như estrogen của chúng, nên tránh bổ sung phytoestrogen ở phụ nữ bị ung thư vú dương tính với thụ thể estrogen hoặc những người mắc các bệnh ung thư nhạy cảm với hormone khác, bao gồm ung thư nội mạc tử cung, buồng trứng và tuyến tiền liệt.
Thuốc bổ sung phytoestrogen không nên được sử dụng với tamoxifen. Bằng cách liên kết với cùng các thụ thể estrogen được sử dụng bởi tamoxifen, phytoestrogen có thể "cạnh tranh" với thuốc và làm giảm hiệu quả của thuốc. Làm như vậy có thể làm tăng nguy cơ tái phát ung thư vú.
Sự an toàn của các chất bổ sung phytoestrogen trong thai kỳ vẫn chưa được biết rõ. Để an toàn, tránh dùng bất kỳ hình thức bổ sung phytoestrogen nào nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú.
Lựa chọn, Chuẩn bị và Lưu trữ
Phytoestrogen có thể được lấy từ thực phẩm chức năng và một số loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Mặc dù có những lợi ích tiềm năng, nhưng chúng không được coi là chất dinh dưỡng thiết yếu vì không có trong chế độ ăn kiêng sẽ không gây bệnh.
Bổ sung chế độ ăn uống
Các chất bổ sung phytoestrogen thường được bán ở dạng viên nang hoặc viên nén và có thể mua trực tuyến hoặc tại các cửa hàng chuyên về thực phẩm chức năng. Trong khi rất nhiều sản phẩm trong số này có chứa isoflavone đậu nành là thành phần trung tâm của chúng, những sản phẩm khác được làm bằng dầu hạt lanh giàu phytoestrogen hoặc isoflavone cỏ ba lá đỏ.
Luôn đọc nhãn sản phẩm để xác định loại phytoestrogen nào được sử dụng (ví dụ: isoflavone đậu nành, dầu hạt lanh) cũng như số lượng được tính bằng miligam (mg). Mặc dù không có hướng dẫn sử dụng phù hợp các chất bổ sung phytoestrogen, các nghiên cứu đã sử dụng isoflavone đậu nành với liều lượng lên đến 100 mg trong 12 tháng mà không có tác dụng phụ đáng chú ý nào. Không có bằng chứng cho thấy liều cao hơn mang lại kết quả tốt hơn.
Để đảm bảo chất lượng và an toàn, chỉ mua các chất bổ sung đã được kiểm nghiệm bởi cơ quan chứng nhận độc lập như Dược điển Hoa Kỳ (USP), ConsumerLab hoặc NSF International.
Các chất bổ sung được chứng nhận hữu cơ bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) có thể đảm bảo hơn nữa rằng bạn không tiếp xúc với thuốc trừ sâu hoặc các hóa chất không mong muốn khác.
Thực phẩm bổ sung phytoestrogen, bao gồm isoflavone đậu nành, có thể được bảo quản an toàn trong phòng khô ráo, thoáng mát. Không bao giờ sử dụng thực phẩm bổ sung quá ngày hết hạn.
Nguồn thực phẩm
Nếu muốn tăng lượng phytoestrogen, bạn có thể được phục vụ tốt hơn bằng thực phẩm thay vì thực phẩm bổ sung. Trong số các loại thực vật đặc biệt giàu phytoestrogen là:
- Cỏ linh lăng
- cây hồi
- Táo
- Lúa mạch
- Đậu
- Bia
- Rượu whisky Bourbon
- Cà rốt
- Cà phê
- Thì là
- Nhân sâm
- Hoa bia
- Đậu lăng
- Cam thảo
- Hạt lanh (hạt lanh)
- cây bạc hà
- Đậu xanh
- Yến mạch
- Trái thạch lựu
- cỏ ba lá đỏ
- Cơm
- Cám gạo
- Hạt mè
- Đậu nành
- Đền chùa
- Đậu hũ
- Quả mọng lúa mì
- Mầm lúa mì
- Yams
- Chia sẻ
- Lật