NộI Dung
- Các triệu chứng dị ứng dừa
- Phản ứng chéo
- Chẩn đoán và Điều trị Dị ứng Dừa
- Thực phẩm cần tránh khi bị dị ứng dừa
- Thực phẩm có thể chứa dừa
Trên thực tế, dị ứng dừa rất hiếm khi chỉ có một số trường hợp được báo cáo trong các tài liệu y khoa. Trường Cao đẳng Dị ứng, Hen suyễn & Miễn dịch học Hoa Kỳ (ACAAI) tuyên bố:
“Dừa không phải là một loại hạt thực vật; nó được phân loại là một loại trái cây, mặc dù Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm công nhận dừa là một loại hạt cây. Trong khi các phản ứng dị ứng với dừa đã được ghi nhận, hầu hết những người bị dị ứng với hạt cây đều có thể ăn dừa một cách an toàn. Nếu bạn bị dị ứng với các loại hạt cây, hãy nói chuyện với bác sĩ dị ứng trước khi thêm dừa vào chế độ ăn uống của bạn. "
Hơn nữa, dừa không xuất hiện trong danh sách các loại hạt cây luôn phải được dán nhãn trên bao bì thực phẩm của Châu Âu, nhưng ở Hoa Kỳ, dừa được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) xếp vào loại hạt cây cho mục đích ghi nhãn.
Các triệu chứng dị ứng dừa
Mặc dù dị ứng dừa là rất hiếm, những người bị dị ứng có thể xảy ra các triệu chứng dị ứng thực phẩm liên quan đến dị ứng dừa sau khi uống hoặc ăn các thực phẩm làm từ dừa. Những phản ứng này có thể bao gồm:
- Các phản ứng trên da như phát ban, nổi mề đay hoặc chàm
- Các triệu chứng tiêu hóa như buồn nôn, đau dạ dày, nôn mửa hoặc tiêu chảy
- Các triệu chứng về đường thở bao gồm thở khò khè, ho hoặc sổ mũi và
- Sưng, còn được gọi là phù mạch, ở môi, lưỡi hoặc mặt
Phản ứng nghiêm trọng, được gọi là sốc phản vệ, có thể xảy ra ở dị ứng dừa và ảnh hưởng đến nhiều hệ cơ quan. Tuy nhiên, trường hợp sốc phản vệ với dừa là cực kỳ hiếm.
Viêm da dị ứng tiếp xúc với dừa phổ biến hơn phản ứng dị ứng toàn phát. Điều này xảy ra do sự hiện diện của các sản phẩm chiết xuất từ dừa như dừa diethanolamide, cocamide sulphat, cocamide DEA, CDEA, có thể được tìm thấy trong mỹ phẩm như dầu gội đầu, kem dưỡng ẩm, xà phòng, chất tẩy rửa và nước rửa tay. Phát ban phồng rộp ngứa có thể phát triển một hoặc hai ngày sau khi tiếp xúc với chất gây dị ứng dừa và mất vài ngày để giải quyết. Nếu bạn nghi ngờ viêm da tiếp xúc do dừa, hãy liên hệ với bác sĩ để được kiểm tra thích hợp.
Phản ứng chéo
Về mặt thực vật học, dừa có quan hệ họ hàng gần nhất với các loài cọ khác và trầu không. Trong khi các mối quan hệ thực vật không phải là yếu tố duy nhất xác định liệu hai loại thực phẩm có phản ứng chéo hay không, các loại thực phẩm có họ hàng gần gũi về mặt sinh học thường chia sẻ các protein gây dị ứng liên quan. Ví dụ, hạt điều và hạt dẻ cười là hai loại thực vật có liên quan chặt chẽ với nhau có chứa các protein tương tự nhau. Những người bị dị ứng với một trong các loại hạt này cũng thường dị ứng với loại còn lại. Khi nói đến dừa, có một số bằng chứng về phản ứng chéo giữa dừa và quả phỉ, dừa và quả óc chó.
Tuy nhiên, khoảng cách thực vật giữa dừa và hạt cây cho thấy rằng hầu hết những người bị dị ứng hạt cây có thể chịu đựng được dừa.
Chẩn đoán và Điều trị Dị ứng Dừa
Dị ứng dừa thường được chẩn đoán bởi bác sĩ y tế (chuyên gia về dị ứng) sau khi khám bệnh, khám sức khỏe và xét nghiệm dị ứng thực phẩm.
Điều trị dị ứng dừa là loại bỏ dừa khỏi chế độ ăn uống. Bạn sẽ cần tránh hoàn toàn các thực phẩm chứa dừa để tránh phản ứng dị ứng.
Dừa được tìm thấy trong nhiều sản phẩm thực phẩm và được thêm vào để tạo hương vị và kết cấu. Thực phẩm có nhiều dừa nhất bao gồm thanh granola, bánh quy, các món tráng miệng khác và ngũ cốc.
Đạo luật Bảo vệ Người tiêu dùng và Ghi nhãn Dị ứng Thực phẩm (FALCPA) xác định dừa là một loại hạt cây (mặc dù đó là một loại trái cây) nhằm mục đích ghi nhãn sản phẩm và bảo vệ người tiêu dùng chống lại các chất gây dị ứng tiềm ẩn. Các nhà sản xuất phải liệt kê dừa như một thành phần có khả năng gây dị ứng và thực phẩm có chứa dừa phải được dán nhãn "có chứa hạt cây" theo FALCPA. Bạn cũng có thể tìm thấy những câu nói “có chứa dừa” trên nhãn.
Bạn không chỉ tìm thấy thông tin này trong danh sách thành phần mà còn có trên bao bì. Một số sản phẩm sẽ không ghi các thành phần làm từ dừa trên nhãn. Có hai điều bạn có thể làm trong tình huống này: gọi cho nhà sản xuất và hỏi về các thành phần cụ thể có trong sản phẩm và / hoặc bỏ ăn sản phẩm.
Thực phẩm cần tránh khi bị dị ứng dừa
Để tránh dừa trong thực phẩm, bạn phải là người tìm hiểu nhãn thực phẩm. Dừa có mặt trong nhiều loại thực phẩm như một chất dẫn xuất như dầu dừa, gạo, đường, nước, kem, sữa và sữa bột. Bạn có thể tìm thấy dừa trong bánh ngọt, sôcôla, rượu rum, kẹo và nhiều món tráng miệng. Nó cũng có thể được bao gồm trong sữa công thức cho trẻ sơ sinh. Và, như đã đề cập, nhiều thành phần có nguồn gốc từ dừa được tìm thấy trong xà phòng và dầu gội đầu.
Những thực phẩm chứa dừa:
- Dừa
- Sữa dừa
- Nước dừa
- Dầu dừa (dầu tinh chế cao thường không có vấn đề gì)
- Kem dừa
- Bột sữa dừa
- Đường dừa
Thực phẩm có thể chứa dừa
- Thanh kẹo (Almond Joy)
- Cookies (bánh hạnh nhân)
- Pie (bánh kem dừa)
- Sữa chua (vị dừa)
- Kem
- Yến mạch cán nhỏ
- Sinh tố
- Đồ uống có cồn hỗn hợp (piña coladas)
Một lời từ Verywell
Vì không có cách chữa trị dị ứng dừa tại thời điểm này, nên sống chung với dị ứng dừa có nghĩa là học cách tránh các thành phần dừa và dừa trong thực phẩm và các mặt hàng không phải thực phẩm trong khi chuẩn bị cho các phản ứng trong tương lai. Bạn sẽ cần mang theo bộ sơ cứu khẩn cấp bên mình, bao gồm thông tin liên lạc, thuốc kháng histamine và ống tiêm tự động epinephrine, nếu được bác sĩ kê đơn.
Nếu bạn đã được chẩn đoán bị dị ứng hạt cây, bạn nên tránh ăn dừa vì có khả năng phản ứng chéo và phản ứng hạt cây có thể nghiêm trọng.
Nếu bạn bị dị ứng với một loại hạt cây khác, nhưng có tiền sử ăn dừa mà không gặp vấn đề gì và muốn xem liệu dừa có thể là một phần của chế độ ăn uống của bạn hay không, hãy thảo luận thêm về xét nghiệm dị ứng dừa với bác sĩ dị ứng của bạn. Bác sĩ chuyên khoa dị ứng của bạn có thể cho bạn biết liệu kết quả xét nghiệm và lịch sử của bạn có chỉ ra việc thử nghiệm nhiều hơn hay thử thách thực phẩm như một bước tiếp theo hợp lý hay không.
Nếu bạn có làn da nhạy cảm với dừa, còn được gọi là viêm da dị ứng do tiếp xúc, hãy để ý đến các thành phần và cồn trong các sản phẩm làm đẹp có thể có nguồn gốc từ dừa và tránh chúng.