NộI Dung
Tổng quan
Chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol trong máu và có thể khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Bạn nên hạn chế ăn bất kỳ loại thực phẩm nào có nhiều chất béo bão hòa. Nguồn chất béo bão hòa bao gồm các sản phẩm sữa nguyên chất, như phô mai, kem và bơ. Chất béo động vật như thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà, nhưng không phải hầu hết các loại cá, cũng là một nguồn chất béo bão hòa. Nguồn thực vật của chất béo bão hòa bao gồm dầu dừa và dầu cọ. Khi nhìn vào nhãn thực phẩm, hãy chú ý đến tỷ lệ chất béo bão hòa. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nhắm đến một chế độ ăn kiêng đạt được 5% đến 6% lượng calo từ chất béo bão hòa. Ví dụ, nếu bạn cần khoảng 2.000 calo mỗi ngày, không quá 120 calo nên đến từ chất béo bão hòa, tương đương với khoảng 13 gram.
Ngày xét ngày 23/4/2018
Cập nhật bởi: Emily Wax, RD, Trung tâm bệnh viện Brooklyn, Brooklyn, NY. Cũng được xem xét bởi David Zieve, MD, MHA, Giám đốc y tế, Brenda Conaway, Giám đốc biên tập và A.D.A.M. Đội ngũ biên tập.