NộI Dung
Tổng quan
Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật ăn vào. Vi khuẩn Staphylococcus aureus thường có thể được tìm thấy trên người, nhưng khi được phép phát triển trong thực phẩm, vi khuẩn này có thể tạo ra độc tố gây bệnh như nôn mửa và tiêu chảy. Vệ sinh và rửa tay đúng cách có thể ngăn vi khuẩn này xâm nhập vào thực phẩm sẽ ăn. Nguồn chính của Escherichia là từ phân của động vật bị nhiễm bệnh. Nó cũng có thể được tìm thấy trong nước chưa được xử lý. Nấu ăn ở nhiệt độ phù hợp rất quan trọng trong việc loại bỏ vi khuẩn này khi thực phẩm bị ô nhiễm.
Ngày xem xét ngày 26/10/2017
Cập nhật bởi: Michael M. Phillips, MD, Giáo sư Y khoa lâm sàng, Trường Y Đại học George Washington, Washington, DC. Cũng được xem xét bởi David Zieve, MD, MHA, Giám đốc y tế, Brenda Conaway, Giám đốc biên tập và A.D.A.M. Đội ngũ biên tập.