NộI Dung
- Sử dụng bột mì nguyên cám
- Dùng trái cây
- Cân nhắc sô cô la đen ở mức vừa phải
- Hạn chế các thành phần béo
- Giảm kích thước phần
Sử dụng bột mì nguyên cám
Hầu hết các công thức đều sử dụng bột mì đa dụng, được chế biến tinh vi hơn. Bột mì nguyên cám hơi thô hơn một chút nhưng chứa nhiều chất xơ hơn - một thành phần được biết là làm giảm mức cholesterol LDL của bạn. Có rất nhiều loại bột mì, vì vậy nếu bột mì nguyên cám trở nên nhàm chán, bạn có thể sử dụng các loại bột mì khác có nhiều chất xơ hơn, chẳng hạn như bột mì, bột cricket hoặc bột mì.
Dùng trái cây
Trái cây có vị ngọt tự nhiên và cũng là một loại thực phẩm giàu chất xơ. Cho dù bạn đang nướng bánh hay làm nhân, thêm trái cây vào sẽ làm cho món ăn ngọt hơn, ngon hơn và thêm một chút chất xơ vào chế độ ăn của bạn. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn đang sử dụng trái cây tươi - không đóng hộp hoặc sấy khô - có thể làm tăng lượng đường tinh luyện và calo. Vì vậy, cho dù bạn thích táo nướng, trái cây họ cam quýt hay quả mọng tươi, thêm trái cây yêu thích của bạn sẽ làm cho các món nướng yêu thích tiếp theo của bạn ngọt ngào hơn và tốt cho sức khỏe.
Cân nhắc sô cô la đen ở mức vừa phải
Sô cô la đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với sô cô la sữa, là một lựa chọn lành mạnh hơn để đáp ứng cơn thèm sô cô la của bạn. Ngoài ra, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sô cô la đen thân thiện với cholesterol. Sô cô la đen có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ trong các món tráng miệng ít chất béo yêu thích của bạn hoặc trong các món nướng khác. Để có được lợi ích chống oxy hóa trong sô cô la đen, hãy nhớ chọn sô cô la đen có chứa ít nhất 70% ca cao hoặc cao hơn.
Hạn chế các thành phần béo
Bơ và sữa là những nguyên liệu được sử dụng phổ biến nhất khi làm bánh, nhưng chúng cũng có thể là những nguyên liệu dễ gây béo nhất trong món ăn của bạn. Có nhiều cách mà bạn có thể sửa đổi hai thành phần này trong món ăn của mình để giảm hàm lượng chất béo bão hòa và calo trong công thức - mà không ảnh hưởng đến hương vị.
Để giảm bớt việc bổ sung chất béo bão hòa trong công thức của bạn, bạn có thể thay thế sữa ít béo hoặc tách béo bằng sữa nguyên chất. Nếu có thể, hãy hạn chế sử dụng chế độ ăn ngắn, vì điều này có thể đưa chất béo chuyển hóa vào bánh nướng của bạn.
Trong một số trường hợp, các loại dầu tốt cho tim mạch, chẳng hạn như dầu ô liu hoặc dầu thực vật, có thể được sử dụng để thay thế cho bơ hoặc bơ thực vật. Nếu tùy chọn này không tương thích với công thức của bạn, bạn cũng có thể sử dụng bơ hoặc bơ thực vật có chứa phytosterol, cũng có liên quan đến việc giảm cholesterol LDL. Thật không may, những loại bơ này thường mềm, vì vậy trong một số trường hợp, đây cũng có thể không phải là một lựa chọn trong món nướng của bạn. Trong những trường hợp này, giảm lượng bơ hoặc bơ thực vật có trong công thức có thể giúp giảm hàm lượng chất béo trong món ăn và vẫn giữ được độ đặc của món nướng mà bạn đang chế biến.
Giảm kích thước phần
Nếu bạn đang làm một phiên bản lành mạnh của bánh ngọt hoặc bánh yêu thích của mình, việc cắt toàn bộ chiếc bánh hoặc bánh thành những miếng nhỏ hơn có thể giúp bạn có một phần ăn ngon lành cho món ăn này - mà bạn không cần phải cắt quá nhiều.