Các yếu tố ảnh hưởng đến độ nhạy cảm với Caffeine

NộI Dung

• Caffeine được chuyển hóa như thế nào
• Điều gì ảnh hưởng đến độ nhạy cảm với Caffeine?
• Mang thai và nhạy cảm với Caffeine

Độ nhạy với caffein đề cập đến mức độ ảnh hưởng của caffein đối với cơ thể chúng ta. Những người có độ nhạy cảm với caffein bất thường có thể gặp các triệu chứng đáng kể - chẳng hạn như lo lắng, run, đau đầu, đánh trống ngực và mất ngủ - sau khi ăn một lượng nhỏ thực phẩm có chứa caffein. Những người nhạy cảm với caffein nói chung nên cố gắng tránh hoàn toàn caffein.

Mức độ nhạy cảm của một người với caffeine được xác định bởi một số yếu tố bao gồm tuổi tác và giới tính, nhưng yếu tố lớn nhất là di truyền.

Ở phụ nữ, độ nhạy cảm với caffein cũng bị điều chỉnh mạnh do sử dụng các biện pháp tránh thai và khi mang thai.

Caffeine được chuyển hóa như thế nào

Caffeine được hấp thụ nhanh chóng từ ruột vào máu và nó dễ dàng vượt qua hàng rào máu não vào não. Nó cũng tự do đi qua nhau thai ở phụ nữ mang thai.

Trong não, caffeine liên kết với các thụ thể adenosine, do đó ngăn không cho adenosine gắn vào chúng. Bởi vì adenosine gửi đến não một thông điệp rằng đã đến giờ ngủ, việc ngăn chặn các thụ thể adenosine có tác dụng tạo ra sự tỉnh táo.

Caffeine được chuyển hóa trong gan bởi một loại enzyme có tên là CYP1A2 thành theophylline, paraxanthine và theobromine, sau đó được bài tiết qua thận vào nước tiểu. Thời gian bán thải của caffeine thường là 4 - 6 giờ, đây là khoảng thời gian mà caffeine ảnh hưởng đến chúng ta.

Điều gì ảnh hưởng đến độ nhạy cảm với Caffeine?

Sự nhạy cảm với caffeine phần lớn được xác định bởi hoạt động của enzym CYP1A2 trong gan. CYP1A2 càng hoạt động, chúng ta càng ít nhạy cảm với caffeine. Một số yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của CYP1A2:

• Tuổi tác: Hoạt động của CYP1A2 có xu hướng giảm dần theo tuổi tác, vì vậy những người lớn tuổi có xu hướng nhạy cảm hơn với caffeine
• Giới tính: Phụ nữ có xu hướng có hoạt động CYP1A2 thấp hơn nam giới.
• Sử dụng thuốc tránh thai bằng miệng và mang thai: Estrogen ức chế hoạt động của CYP1A2 và tăng độ nhạy với caffeine
• Trang điểm di truyền: Một số biến thể gen hiện đã được xác định có ảnh hưởng đến hoạt động của CYP1A2.

Sự nhạy cảm của gen và caffeine của chúng ta

Thử nghiệm di truyền đã tiết lộ ba loại chung về độ nhạy cảm với caffeine liên quan đến cấu tạo gen của chúng ta:

• Quá mẫn cảm với Caffeine: Những người này có hoạt tính CYP1A2 rất thấp. Họ sẽ có phản ứng mạnh với ngay cả một lượng nhỏ caffeine, và thường bị bồn chồn và mất ngủ.
• Nhạy cảm bình thường với Caffeine: Đây là đại đa số các cá nhân. Họ có thể tiêu thụ tới 400 mg caffeine mỗi ngày mà không có tác dụng phụ bất lợi.
• Độ nhạy thấp với Caffeine: Những người này có hoạt động CYP1A2 rất cao và thường không bị ảnh hưởng gì khi tiêu thụ caffeine. Những người hút thuốc lá thường có hoạt động CYP1A2 tăng lên.

Mặc dù xét nghiệm di truyền có thể phân loại mức độ nhạy cảm với caffein của bạn, nhưng việc kiểm tra chính thức thường không cần thiết để bạn biết - ít nhất là nói chung - liệu bạn có nhạy cảm với caffein hay không. Và nếu bạn là như vậy, có khả năng không ai cần phải nói bạn cắt giảm.

Mang thai và nhạy cảm với Caffeine

Mang thai làm tăng nhạy cảm với caffeine một cách đáng tin cậy. Thời gian bán hủy của caffeine ở phụ nữ mang thai thường dài hơn gấp 4 lần so với phụ nữ không mang thai - thường lên đến 16 giờ. Hơn nữa, caffeine dễ dàng đi vào máu của thai nhi - và thai nhi có rất ít hoạt động CYP1A2.

Mặc dù các tác dụng phụ nghiêm trọng đối với thai nhi do lượng caffeine của người mẹ chưa được ghi nhận, nhưng vấn đề này vẫn chưa được nghiên cứu sâu rộng. Nói chung, phụ nữ mang thai nên cố gắng hạn chế hoặc tránh caffeine.