NộI Dung
Cây thảo linh lăng (Trigonella foenum-graecum) là một loại cây thường được trồng ở các vùng như Nam Mỹ, Châu Á, Trung Đông. Hạt của cây thường được nghiền thành bột và được làm viên nang hoặc rắc lên thức ăn.Cỏ ca ri đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong y học Trung Quốc và Ấn Độ để cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và tăng cường trao đổi chất. Bạn có thể đã thấy cỏ ca ri như một chất bổ sung trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe được quảng cáo cho những mục đích này. Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cỏ ca ri có nhiều lợi ích sức khỏe khác bao gồm giảm lượng đường trong máu, điều trị chấy và giảm chứng ợ nóng. Cỏ cà ri cũng được sử dụng như một phần của garam masala, một hỗn hợp các loại gia vị được thêm vào các món ăn khác nhau trong ẩm thực Nam Á.
Cũng có một số bằng chứng cho thấy cỏ ca ri cũng có thể cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giữ mức lipid của bạn trong phạm vi khỏe mạnh nhưng nó có thực sự hoạt động?
Nghiên cứu nói gì
Chỉ có một số nghiên cứu nhỏ xem xét hiệu quả của cỏ ca ri trong việc giảm mức cholesterol và chất béo trung tính. Những người tham gia vào các nghiên cứu này đều khỏe mạnh hoặc mắc bệnh tiểu đường và có mức cholesterol tăng nhẹ. Trong những nghiên cứu này, bất cứ nơi nào từ 5 đến 100 gam hạt cỏ ca ri dạng bột được dùng như một chất bổ sung trong khoảng thời gian từ 20 ngày đến ba tháng.
Trong một số nghiên cứu này, một tác động tích cực nhẹ đã được ghi nhận là mức cholesterol toàn phần, chất béo trung tính, HDL và LDL, bao gồm:
- Mức cholesterol toàn phần đã giảm tới 16% trong một số trường hợp.
- Mức cholesterol LDL đã giảm từ 10% đến 16%.
- Chỉ có một tác động rất nhỏ hoặc không ảnh hưởng đến mức chất béo trung tính.
- Cholesterol HDL đã tăng lên đến 11 phần trăm trong một nghiên cứu, nhưng chỉ tăng rất nhẹ ở những người khác.
Trong các nghiên cứu khác, việc bổ sung cỏ ca ri dường như không ảnh hưởng đến mức lipid.
Người ta vẫn chưa biết hoàn toàn về cách cỏ ca ri làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính. Người ta cho rằng cỏ cà ri có khả năng làm tăng số lượng các thụ thể LDL trong gan, làm tăng lượng LDL được các tế bào hấp thụ và loại bỏ khỏi máu. Cỏ ca ri cũng có tác dụng làm giảm sự tích tụ chất béo trong cơ thể.
Bạn có nên sử dụng cỏ cà ri?
Mặc dù một số nghiên cứu cho thấy cỏ ca ri có thể giúp cải thiện một chút hồ sơ lipid của bạn, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn trước khi nó có thể được khuyến nghị như một phần của chế độ giảm cholesterol. Do đó, bạn không nên chỉ dựa vào việc uống cỏ cà ri nếu bạn đang cần giảm mức chất béo trung tính và cholesterol.
Những người dùng cỏ ca ri trong những nghiên cứu này dường như không gặp nhiều tác dụng phụ và hầu hết đều dung nạp tốt. Các tác dụng phụ phổ biến hơn bao gồm đầy hơi, tiêu chảy và buồn nôn, Tuy nhiên, một số nghiên cứu cũng ghi nhận việc giảm lượng đường trong máu và lượng kali ở những người dùng chất bổ sung cỏ ca ri. Do đó, mặc dù cỏ ca ri được bán rộng rãi dưới dạng thực phẩm bổ sung ở nhiều cửa hàng y tế khác nhau, bạn vẫn nên tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của mình trước khi thêm cỏ ca ri vào chế độ giảm lipid.