NộI Dung
- Vitamin D là gì?
- Vitamin D và hệ thống miễn dịch
- Các nghiên cứu về Vitamin D để ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp
- Nguồn vitamin D
Điều gì về vitamin D tạo nên kết quả học tập ấn tượng như vậy? Vitamin D có thực sự giúp ngăn ngừa cảm lạnh thông thường không?
Vitamin D là gì?
Vitamin D là một loại vitamin tan trong chất béo có thể được tìm thấy chỉ trong một số nguồn thực phẩm. Nó cũng có thể được tổng hợp (tạo ra) trong cơ thể con người do tiếp xúc với tia cực tím (UV) trong ánh sáng mặt trời. Vitamin hòa tan trong chất béo là một loại vitamin có thể hòa tan trong chất béo và dầu, được hấp thụ cùng với chất béo trong chế độ ăn uống và được lưu trữ trong mô mỡ trong cơ thể.
Tổng quan về Vitamin D
Chức năng của Vitamin D
Chức năng chính của vitamin D là thúc đẩy sự hấp thụ canxi, cần thiết cho xương khỏe mạnh. Đây là một lý do Vitamin D được thêm vào các sản phẩm sữa: nó đảm bảo rằng canxi trong sữa được cơ thể hấp thụ dễ dàng, giúp cơ thể khỏe mạnh. tăng trưởng xương.
Việc bổ sung vitamin D trong các sản phẩm sữa của Hoa Kỳ bắt đầu như một nỗ lực ngăn ngừa bệnh còi xương (một căn bệnh ở trẻ nhỏ liên quan đến xương mềm, méo mó, thường dẫn đến chân vòng kiềng do thiếu vitamin D). Vitamin D cũng giúp bảo vệ chống lại bệnh loãng xương ở người lớn tuổi.
Cơ thể cũng sử dụng vitamin D để:
- Thúc đẩy tăng trưởng tế bào
- Thúc đẩy chức năng thần kinh cơ (dây thần kinh và cơ)
- Giảm viêm
- Ảnh hưởng đến chức năng miễn dịch
Vitamin D và hệ thống miễn dịch
Hệ thống miễn dịch bảo vệ cơ thể chống lại các sinh vật lạ như vi khuẩn, vi rút và ký sinh trùng. Hệ thống miễn dịch không chỉ tiêu diệt những kẻ xâm lược nước ngoài mà còn phát triển khả năng bảo vệ (miễn dịch có được) để ngăn ngừa nhiễm trùng trong tương lai.
Vitamin D đã được chứng minh là có nhiều tác dụng đối với các tế bào miễn dịch, tăng cường khả năng chống nhiễm trùng và giảm viêm của cơ thể. Vitamin D cũng được tìm thấy để điều chỉnh phản ứng miễn dịch thu được (còn gọi là phản ứng miễn dịch thích ứng). Sự thiếu hụt vitamin D có liên quan đến việc tăng khả năng bị nhiễm trùng.
Sử dụng lịch sử
Trước đây, vitamin D vô tình được sử dụng để điều trị các bệnh nhiễm trùng, chẳng hạn như bệnh lao, trước khi có thuốc kháng sinh. Bệnh nhân lao được gửi đến các trung tâm chăm sóc dài hạn gọi là viện điều dưỡng. Họ được điều trị bằng ánh sáng mặt trời, được cho là có thể tiêu diệt bệnh lao, trong khi thực tế ánh sáng mặt trời đang tạo ra vitamin D trong cơ thể. Vitamin D, không phải ánh sáng mặt trời, hiện được cho là yếu tố gây ra phản ứng tích cực mà bệnh nhân lao nhận ra khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.
Một phương pháp điều trị phổ biến khác cho bệnh lao là dầu gan cá, rất giàu vitamin D. Dầu gan cá đã được sử dụng trong nhiều năm như một biện pháp phòng ngừa để bảo vệ khỏi nhiễm trùng.
Các nghiên cứu về Vitamin D để ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp
Một đánh giá có hệ thống về 25 nghiên cứu có kiểm soát được xuất bản trong BMJ Theo các tác giả nghiên cứu, việc bổ sung vitamin D “làm giảm nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính ở tất cả những người tham gia”. Nghiên cứu cũng cho thấy những người có mức vitamin D thấp và những người bổ sung vitamin D3 hàng ngày hoặc hàng tuần (đúng hơn so với một liều lượng lớn), đã nhận ra mức lợi ích cao nhất khi ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính.
Các loại nhiễm trùng được coi là nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính bao gồm:
- Cảm cúm
- Nhiễm trùng tai
- Viêm phế quản
- Viêm amiđan
- Viêm phổi
Coronavirus (COVID-19) và Vitamin D
Kết quả tích cực từ các nghiên cứu về vitamin D và hệ thống miễn dịch đã khiến nhiều người tự hỏi liệu vitamin D có thể ngăn ngừa nhiễm trùng COVID-19 hay không. Tuy nhiên, theo Trường Y tế Công cộng Harvard, không có đủ bằng chứng để hình thành mối liên hệ trực tiếp giữa việc ngăn ngừa COVID-19 và vitamin D.
Báo cáo của Harvard cho biết thêm rằng bổ sung liều lượng từ 1.000 đến 2.000 IU vitamin D mỗi ngày là tối ưu. Điều này đặc biệt thích hợp cho những người có lý do để tin rằng họ có lượng vitamin D thấp (chẳng hạn như những người da sẫm màu không nhận được lợi ích tối ưu của việc tiếp xúc với ánh sáng mặt trời và những người sống ở vùng khí hậu phía Bắc, hoặc những người không nhận được tiếp xúc đủ với ánh sáng mặt trời).
Nguồn vitamin D
Món ăn
Thực phẩm giàu vitamin D bao gồm:
- Thịt từ cá béo (như cá hồi và cá thu)
- Dầu gan cá (chẳng hạn như dầu gan cá)
Thực phẩm có một lượng nhỏ vitamin D bao gồm:
- Gan bò
- Phô mai
- Lòng đỏ trứng
- Một số loại nấm (vitamin D2)
Thực phẩm tăng cường cung cấp hầu hết vitamin D trong chế độ ăn uống của người Mỹ. Bao gồm các:
- Sữa
- Ngũ cốc ăn sáng
- Một số nhãn hiệu nước cam, sữa chua và bơ thực vật
- Một số sản phẩm sữa có nguồn gốc thực vật (chẳng hạn như hạnh nhân, đậu nành hoặc sữa yến mạch)
mặt trời
Không phải lúc nào bạn cũng dễ dàng nhận được tất cả lượng vitamin D cần thiết từ thực phẩm, nhưng cơ thể (ở người và động vật) có khả năng tạo ra vitamin D khi da tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.
Khi tia cực tím B (UVB) từ ánh sáng mặt trời xuyên qua da, nó sẽ kích hoạt quá trình tổng hợp vitamin D3 trong cơ thể. Tia UVB chuyển đổi một loại protein trong da có tên là 7-DHC thành vitamin D3.
Một số chuyên gia cho rằng khoảng 5 đến 30 phút tiếp xúc với ánh nắng mặt trời (từ 10 giờ sáng đến 3 giờ chiều) ít nhất hai lần mỗi tuần là đủ để dẫn đến tổng hợp đủ vitamin D trong cơ thể.
Hầu hết mọi người nhận được ít nhất một số nguồn cung cấp vitamin D từ việc tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Nhưng có những yếu tố ảnh hưởng đến sự hấp thụ ánh sáng mặt trời và sau đó là sự chuyển đổi tia cực tím thành vitamin D. Những yếu tố này bao gồm:
- Mùa
- Thời gian trong ngày
- Lượng mây che phủ
- Mức độ khói bụi môi trường
- Sự tập trung của hắc tố da (người da sẫm màu ít nhận được tia cực tím hơn người da sáng)
- Sử dụng kem chống nắng (ngăn chặn sự hấp thụ của tia UV)
Một số vitamin D do da sản xuất trong những tháng thời tiết ấm áp sẽ được lưu trữ trong gan và mô mỡ để sử dụng sau này. Bằng cách này, ngay cả ở vùng khí hậu mùa đông phía bắc, mọi người có thể sử dụng vitamin D dự trữ thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn thực phẩm. Những người bị hạn chế tiếp xúc với ánh nắng mặt trời nên đảm bảo ăn thực phẩm giàu vitamin D hoặc bổ sung vitamin D.
Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời không được bảo vệ có thể tốt cho bạn không?Bổ sung
Có hai loại chất bổ sung vitamin D có sẵn để mua: đó là vitamin D2 (ergocalciferol) và vitamin D3 (cholecalciferol). Vitamin D2 đến từ nguồn thực vật (chẳng hạn như nấm), trong khi vitamin D3 là từ nguồn động vật. Ánh sáng mặt trời kích thích sự tổng hợp D3 và cũng được tìm thấy trong các nguồn động vật (chẳng hạn như cá béo).
Bởi vì sản xuất vitamin D2 ít tốn kém hơn, hầu hết các loại thực phẩm được tăng cường vitamin D đều được tăng cường với D2, vì vậy hãy nhớ kiểm tra nhãn. Sữa tăng cường là một ngoại lệ đối với quy tắc này: nó được bổ sung vitamin D3.
Mặc dù một số chuyên gia tranh luận về loại bổ sung vitamin D nào hiệu quả hơn trong việc nâng cao mức độ vitamin D trong cơ thể con người, nhưng có bằng chứng cho thấy D3 có thể tốt hơn. Một phân tích tổng hợp năm 2012 về các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng so sánh các chất bổ sung D2 và D3 cho thấy D3 dẫn đến sự gia tăng nồng độ vitamin trong máu và tác dụng này kéo dài lâu hơn so với D2.
- Chia sẻ
- Lật
- Bản văn