NộI Dung
Đồ ăn Trung Quốc là một lựa chọn phổ biến cho bữa trưa hoặc bữa tối cho dù bạn đi ăn ở ngoài hay mua mang về ở nhà. Mặc dù ngon nhưng một số loại thực phẩm trong ẩm thực Trung Quốc có thể gây ra vấn đề nếu bạn đang theo dõi mức cholesterol và chất béo trung tính của mình. Một số lựa chọn thực phẩm Trung Quốc có thể chứa nhiều chất béo, điều này có thể ảnh hưởng đến mức lipid của bạn nếu bạn tiêu thụ những thực phẩm này một cách thường xuyên. Những lời khuyên lành mạnh này sẽ chỉ cho bạn cách tiêu thụ các món ăn Trung Quốc yêu thích của bạn trong khi bạn đang theo dõi mức cholesterol của mình cho dù bạn đang ăn tại nhà hàng Trung Quốc yêu thích hay nấu các công thức yêu thích của bạn.Chọn món ăn có rau
Rau là thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống của người Trung Quốc và chứa ít calo và chất béo. Các loại rau thường được tìm thấy trong ẩm thực Trung Quốc bao gồm hành tây, ớt, rau mầm và nấm cùng nhiều loại khác. Mặc dù bản thân các loại rau không đóng góp chất béo vào chế độ ăn uống của bạn, nhưng bạn nên cẩn thận về cách chế biến các loại rau này vì một số phương pháp nấu ăn được sử dụng để chế biến các loại rau này có thể đưa thêm chất béo vào chế độ ăn của bạn:
- Tránh hoặc hạn chế tối đa các loại rau được nấu qua “xào” hoặc nấu trong dầu, vì chúng có thể chứa thêm chất béo.
- Chọn các loại rau có trạng thái được nấu chín bằng cách hấp hoặc rang vì các biện pháp này thường không thêm chất béo và calo vào quá trình chuẩn bị.
Súp và các mặt khác
Súp, salad và các món ăn vặt khác, chẳng hạn như trứng cuộn, rất tốt để ăn nhẹ trước khi món chính đến, nhưng cũng có thể là những thực phẩm đóng góp nhiều chất béo và calo trong bữa ăn của bạn.
Nhìn chung, súp và salad trong ẩm thực Trung Quốc không chứa một lượng chất béo bão hòa đáng kể. Ngay cả một số món súp có các thành phần có khả năng gây béo hơn, chẳng hạn như súp hoành thánh hoặc súp trứng, cũng không chứa nhiều chất béo bão hòa. Tuy nhiên, bạn nên để ý lượng ăn các loại súp này, vì chúng có thể tăng lên nếu bạn ăn với số lượng lớn. Ngoài ra, bạn nên bỏ qua việc thêm nước sốt hoặc mì xào lên trên súp hoặc salad vì có thể làm tăng thêm chất béo.
Mặc dù hầu hết các món khai vị, chẳng hạn như trứng cuộn, chứa thực phẩm ít chất béo và thịt nạc, chúng cũng được chiên - có thể làm tăng lượng chất béo chuyển hóa của bạn. Vì vậy, bạn nên hạn chế ăn những thực phẩm này. Nếu nấu những món này ở nhà, bạn có thể thay thế bằng vỏ bánh tráng cuộn trứng bên ngoài bằng rau diếp hoặc bằng giấy cuốn chả giò (không cần chiên ngập dầu). Nếu ăn ở ngoài, bạn có thể hỏi người phục vụ xem thức ăn được chuẩn bị như thế nào để giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh.
Món ăn chính
Gạo, cá và thịt gia cầm cũng là những thực phẩm chủ yếu trong ẩm thực Trung Quốc, cũng là những thực phẩm không bổ sung một lượng chất béo bão hòa cao đáng kể vào chế độ ăn của bạn. Tuy nhiên, cũng giống như các món ăn khác, một số nguyên liệu hoặc phương pháp chuẩn bị có thể ảnh hưởng đến lượng chất béo của bạn.
- Một số món ăn Trung Quốc có chứa thịt lợn hoặc thịt đỏ, có thể đóng góp chất béo và calo vào món ăn của bạn. Nếu bạn đang cố gắng cắt giảm chất béo khỏi món ăn của mình, hãy cố gắng thay thế một loại protein gầy hơn trong các món ăn của bạn, chẳng hạn như đậu phụ hoặc thịt gia cầm.
- Tránh các món ăn có ghi là "xào" hoặc "chiên giòn", vì những thực phẩm này đã được nấu chín trong dầu hoặc có thể có bột chiên giòn cũng có thể góp phần gây béo.
- Nếu bạn có lựa chọn, hãy chọn gạo nguyên hạt thay vì gạo trắng, loại gạo này có chứa lượng chất xơ cao hơn, một thành phần thân thiện với cholesterol.
- Nếu một số loại nước sốt nhất định được phục vụ với món ăn của bạn, hãy yêu cầu các loại nước sốt được phục vụ bên cạnh và thêm khi cần thiết để tăng hương vị. Một số loại nước sốt có thể chứa nhiều chất béo, muối (nước tương) hoặc đường (nước sốt chua ngọt), có thể làm trầm trọng thêm các tình trạng sức khỏe khác và hủy bỏ các đặc tính lành mạnh của rau.
Cuối cùng, hãy sử dụng kiểm soát khẩu phần. Một số nhà hàng nổi tiếng với việc cung cấp nhiều khẩu phần thức ăn, vì vậy bạn không nên lạm dụng nó. Nếu cần, hãy yêu cầu một thùng hàng mang về nhà cho bữa khác.