NộI Dung
- Cà phê và huyết áp
- Cà phê và chứng loạn nhịp tim
- Cà phê và bệnh tiểu đường
- Cà phê và đột quỵ
- Cà phê và bệnh động mạch vành
- Cà phê và Cholesterol
- Cà phê và suy tim
- Nhận biết sự khác biệt về độ nhạy cảm với Caffeine
- Cà phê đen hay Kem và Đường?
Tại sao có sự khác biệt?
Một số nghiên cứu trước đó đã không tính đến các yếu tố nguy cơ bệnh tim khác, chẳng hạn như thiếu tập thể dục và hút thuốc. Nhiều nghiên cứu gần đây đã chú ý đến việc kiểm soát các yếu tố nguy cơ gây nhiễu này. Những nghiên cứu gần đây hơn đã gợi ý rằng, khi uống một cách điều độ, cà phê không làm tăng nguy cơ tim mạch.
Cà phê và huyết áp
Ảnh hưởng của cà phê đối với huyết áp dường như được trộn lẫn. Ở những người không uống cà phê, tiếp xúc cấp tính với caffein có thể làm tăng huyết áp lên đến 10 mm Hg. Tuy nhiên, ở những người thường xuyên uống cà phê, việc uống caffein cấp tính không làm tăng huyết áp. Một số nghiên cứu lớn hiện đã không cho thấy mối tương quan giữa uống cà phê mãn tính và tăng huyết áp.
Trong khi các nghiên cứu về dân số lớn này khiến họ yên tâm, có vẻ như một số cá nhân có thể bị tăng huyết áp khi họ uống nhiều cà phê.
Vì vậy, nếu bạn được chẩn đoán bị tăng huyết áp, bạn vẫn nên thử kiêng cà phê trong một tháng hoặc lâu hơn, để xem liệu loại bỏ cà phê có lợi cho huyết áp của bạn hay không.
Cà phê và chứng loạn nhịp tim
Niềm tin rằng cà phê gây rối loạn nhịp tim khá phổ biến, ngay cả trong các chuyên gia y tế. Và thực sự, có vẻ như không thể phủ nhận rằng một số người sẽ cảm thấy đánh trống ngực tăng lên khi họ uống cà phê.
Tuy nhiên, cả các nghiên cứu trên dân số lớn cũng như các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đều không chứng minh rằng lượng cà phê vừa phải làm tăng nguy cơ rối loạn nhịp tim. Thật vậy, một nghiên cứu từ Kaiser Permanente cho thấy những người uống 4 tách cà phê mỗi ngày cóít hơn rối loạn nhịp tim, bao gồm ít rung nhĩ hơn và ít PVC hơn.
Ít nhất, trừ khi bạn là một trong những cá nhân nhận thấy sự gia tăng rõ ràng của chứng đánh trống ngực sau khi uống cà phê, dường như không có lý do gì để tránh uống một lượng cà phê vừa phải vì lo lắng về rối loạn nhịp tim.
Cà phê và bệnh tiểu đường
Một số nghiên cứu hiện đã chỉ ra mối tương quan giữa việc tiêu thụ cà phê và việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ít nhất một nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc giảm nguy cơ tương tự với cà phê đã khử caffein, cho thấy tác dụng bảo vệ của cà phê đối với bệnh tiểu đường, có thể không phải do hàm lượng caffein của nó.
Cà phê và đột quỵ
Một phân tích tổng hợp lớn với gần 500.000 người tham gia đã không cho thấy bất kỳ sự gia tăng nào về nguy cơ đột quỵ ở những người uống cà phê.
Trên thực tế, ở những người uống 1-3 tách cà phê mỗi ngày, nguy cơ đột quỵ đã giảm đáng kể.
Và trong một nghiên cứu từ Nhật Bản, những người uống ít nhất 1 tách cà phê mỗi ngày (hoặc 4 tách trà xanh, một thực tế phổ biến hơn ở Nhật Bản) đã giảm 20% nguy cơ đột quỵ trong 13 năm. thời kỳ.
Cà phê và bệnh động mạch vành
Một số nghiên cứu dân số lớn đã không cho thấy bất kỳ sự gia tăng nào trong nguy cơ mắc bệnh mạch vành ở những người uống cà phê. Và ở phụ nữ, uống cà phê thậm chí có thể có tác dụng bảo vệ.
Tuy nhiên, gần như luôn luôn như vậy, trong bất kỳ quần thể lớn nào cũng có nhiều cá thể không có hành vi "trung bình".
Nó chỉ ra rằng có một đột biến di truyền khá phổ biến khiến một số người chuyển hóa caffeine chậm. Dường như ở những người này, nguy cơ mắc bệnh mạch vành có thể tăng lên khi uống cà phê. Khi xét nghiệm di truyền trở nên thường xuyên hơn, sẽ dễ dàng xác định những chất chuyển hóa caffeine chậm này.
Cà phê và Cholesterol
Cà phê có chứa các hợp chất - đặc biệt là một chất gọi là cafestol - có thể làm tăng mức cholesterol LDL trong máu. Tuy nhiên, bộ lọc giấy loại bỏ một cách đáng tin cậy các hoạt chất lipid này. Vì vậy, cà phê pha bằng phin giấy không làm tăng lượng cholesterol trong máu, ngược lại, việc uống cà phê không lọc thường xuyên có thể làm tăng mức cholesterol LDL lên tới 15 mg / dl. Vì vậy, trong khi uống cà phê phin lọc có vẻ thận trọng, nhưng thường xuyên uống cà phê không lọc có thể không.
Cà phê và suy tim
Một phân tích tổng hợp gần đây cho thấy rằng những người uống từ 1 đến 4 tách cà phê mỗi ngày giảm nguy cơ phát triển bệnh suy tim. Lợi ích rõ ràng này của việc uống cà phê sẽ bị mất đi khi uống năm tách cà phê trở lên mỗi ngày.
Nhận biết sự khác biệt về độ nhạy cảm với Caffeine
Mặc dù tất cả những thông tin này đều mang lại sự thoải mái cho những người thưởng thức đồ uống có chứa caffein, nhưng chúng ta cần lưu ý rằng caffein ảnh hưởng đến những người khác nhau theo những cách rất khác nhau. Đặc biệt, một số rất nhạy cảm với dù chỉ một lượng nhỏ caffeine.
Những người nhạy cảm với caffeine thực sự có thể trải qua cảm giác bồn chồn, đánh trống ngực, mất ngủ và các triệu chứng khác khi họ uống caffeine. Những người này nên hạn chế tiêu thụ caffeine
Sự nhạy cảm với caffeine phần lớn được xác định bởi hoạt động của enzym CYP1A2 trong gan. CYP1A2 càng hoạt động, chúng ta càng ít nhạy cảm với caffeine. Một số yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của CYP1A2:
- Tuổi tác: Hoạt động của CYP1A2 có xu hướng giảm dần theo tuổi tác, vì vậy người lớn tuổi có xu hướng nhạy cảm hơn với caffeine
- Giới tính: phụ nữ có xu hướng hoạt động CYP1A2 thấp hơn nam giới.
- Sử dụng thuốc tránh thai đường uống và mang thai: estrogen ức chế hoạt động của CYP1A2 và tăng độ nhạy cảm với caffeine. Nói chung, phụ nữ mang thai nên cố gắng hạn chế hoặc tránh caffeine.
- Cấu trúc gen: Một số biến thể gen hiện đã được xác định có ảnh hưởng đến hoạt động của CYP1A2. Mặc dù xét nghiệm di truyền có thể phân loại mức độ nhạy cảm với caffein của bạn, nhưng việc kiểm tra chính thức nói chung là không cần thiết để bạn biết-ít nhất là nói chung-liệu bạn có nhạy cảm với caffein hay không. Và nếu bạn là như vậy, có khả năng không ai cần phải nói bạn cắt giảm.
Cà phê đen hay Kem và Đường?
Hầu như tất cả các nghiên cứu này đều xem xét việc uống cà phê mà không quan tâm đến việc liệu cà phê được uống với kem, đường, các thành phần khác hay chỉ là màu đen. Điều này có ý nghĩa vì cho dù bạn có uống cà phê đen hay không, thì vẫn có khả năng là bạn thường tiêu thụ nó với các loại thực phẩm khác. Và nó thực sự không tạo ra bất kỳ sự khác biệt nào đối với hệ tiêu hóa của bạn cho dù “các loại thực phẩm khác” được trộn vào cà phê hay được uống riêng bằng nĩa hoặc thìa. Chỉ cần lưu ý rằng việc nạp một tách cà phê với kem, đường, xi-rô hoặc kem đánh bông có thể làm mất đi bất kỳ lợi ích nào mà bạn có thể nhận được từ nó, giống như ăn các loại thực phẩm không lành mạnh khác.
Một lời từ rất tốt
Nhìn chung, mối quan tâm rộng rãi của nhiều người về tác dụng có hại của cà phê đối với tim đã không được các nghiên cứu khoa học gần đây ủng hộ. Dường như, ở phần lớn mọi người, uống cà phê vừa phải không có hại cho sức khỏe tim mạch, và trong một số trường hợp, thậm chí có thể có lợi.
Cũng như mọi thứ khác, điều độ là chìa khóa. Tuy nhiên, ở hầu hết mọi người, 1 đến 4 tách cà phê mỗi ngày có vẻ an toàn cho sức khỏe tim mạch.