NộI Dung
- Ăn kiêng và viêm khớp
- Các nhà nghiên cứu đánh giá chế độ ăn uống và bệnh viêm xương khớp
- Những điểm cần nhớ
Ăn kiêng và viêm khớp
Đã có những báo cáo trái ngược nhau về ảnh hưởng của chế độ ăn uống đối với bệnh viêm xương khớp. Một số báo cáo đã kết luận rằng chế độ ăn uống không ảnh hưởng đến viêm xương khớp, nhưng nó có thể ảnh hưởng đến các loại viêm khớp, như viêm khớp dạng thấp. Theo TS.Andrew Weil, có một chế độ ăn uống chống viêm, nhưng có rất ít bằng chứng cho thấy chế độ ăn uống chống viêm hoặc chế độ ăn loại bỏ thực phẩm có lợi cho bệnh nhân viêm xương khớp.
Theo Tiến sĩ Weil, không có gì sai khi loại bỏ thực phẩm mà bạn nghi ngờ có thể làm bùng phát các triệu chứng viêm khớp của bạn. Tuy nhiên, cách duy nhất để chắc chắn rằng một loại thực phẩm cụ thể là một vấn đề đối với bạn là thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn sau đó để xem liệu bạn có đạt được kết quả tương tự hay không.
Thoái hóa khớp nói chung không được coi là một loại viêm khớp - mặc dù có một số mức độ viêm liên quan đến nó. Mặc dù vậy, chế độ ăn uống chống viêm sẽ không làm hại bạn và nó được coi là lành mạnh. Về cơ bản, bạn nên:
- Ăn thực phẩm có chứa axit béo omega-3 (một số loại cá, hạt lanh và quả óc chó)
- Hạn chế sử dụng dầu thực vật không bão hòa đa và dầu hydro hóa một phần
- Tránh thực phẩm tinh chế và chế biến sẵn
- Ăn nhiều loại trái cây và rau quả
- Thêm gừng và nghệ làm chất bổ sung
Các nhà nghiên cứu đánh giá chế độ ăn uống và bệnh viêm xương khớp
Các nhà nghiên cứu vẫn đang phát triển kết luận về chế độ ăn uống và bệnh viêm xương khớp. Kết luận quan trọng nhất về chế độ ăn uống và viêm xương khớp là có mối liên hệ với bệnh béo phì. Giảm cân có thể làm giảm nguy cơ phát triển viêm xương khớp ở những người thừa cân. Béo phì là một yếu tố nguy cơ nhất định đối với viêm xương khớp, đặc biệt là ở các khớp chịu trọng lượng. Chế độ ăn uống, thông qua ăn uống lành mạnh, có thể được sử dụng để kiểm soát yếu tố nguy cơ đó.
Theo một nghiên cứu từ Đại học Bắc Carolina tại Trường Y Chapel Hill, vitamin E (còn được gọi là alpha-tocopherol) và các chất chống oxy hóa tự nhiên khác trong chế độ ăn uống có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh thoái hóa khớp gối. Các nhà nghiên cứu nhận thấy vitamin E có tác dụng bảo vệ chống lại chứng viêm xương khớp đầu gối ở người da trắng nhưng họ không tìm thấy tác dụng bảo vệ tương tự ở người da đen.
Các chất carotenoid trong chế độ ăn uống - beta-cryptoxanthin, lutein và lycopene - được tìm thấy trong các loại rau màu cam, xanh và cà chua cũng có tác dụng giảm nguy cơ thoái hóa khớp gối. Tuy nhiên, delta và gamma tocopherols, được tìm thấy trong đậu nành, cọ và các loại dầu khác, được phát hiện làm tăng gấp đôi nguy cơ viêm khớp gối.
Các nghiên cứu khác cho thấy vitamin C rất quan trọng đối với sự phát triển của sụn bình thường và khỏe mạnh. Quá ít vitamin C có thể gây yếu sụn. Vitamin C luôn có sẵn trong một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm trái cây họ cam quýt. Tuy nhiên, một nghiên cứu khác chỉ ra rằng thừa vitamin C có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm xương khớp. Ngoài ra, thiếu vitamin D có liên quan đến việc tăng nguy cơ thu hẹp không gian khớp và sự tiến triển của viêm xương khớp.
Những điểm cần nhớ
Trong khi tiềm năng của các chất dinh dưỡng cụ thể để ngăn ngừa viêm xương khớp sẽ tiếp tục được nghiên cứu, người ta đã biết đủ để kết luận rằng hàm lượng thích hợp của vitamin C, D, E, chất chống oxy hóa và axit béo omega-3 có đặc tính bảo vệ chống lại viêm xương khớp.