NộI Dung
- Tóm tắt nghiên cứu
- Nghiên cứu cho thấy gì
- Vậy bạn nên tiêu thụ bao nhiêu muối?
- Hạn chế của nghiên cứu
- Tin nhắn tận nhà
Tóm tắt nghiên cứu
412 người lớn trên 21 tuổi bị tiền tăng huyết áp hoặc tăng huyết áp giai đoạn I được chọn ngẫu nhiên theo chế độ ăn phương Tây (giàu muối) hoặc chế độ ăn ít muối, được gọi là chế độ ăn DASH. Chế độ ăn kiêng DASH bao gồm các loại thực phẩm giàu trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt và ít chất béo bão hòa.
Có ba giai đoạn ăn uống kéo dài 30 ngày, trong đó những người tham gia sẽ ăn chế độ ăn giàu natri (3500mg mỗi ngày) trong một giai đoạn, tiếp theo là mức natri trung bình (2300mg mỗi ngày) trong một giai đoạn khác và natri thấp (1200mg mỗi ngày) trong một khoảng thời gian khác. Những người tham gia không biết "trình tự natri" hoặc liệu họ có được chỉ định theo chế độ ăn phương Tây hay DASH hay không.
Xin lưu ý rằng người Mỹ trung bình tiêu thụ một chế độ ăn nhiều natri, khoảng 3400mg!
Những người tham gia phải ăn một trong các bữa ăn mỗi ngày tại địa điểm nghiên cứu. Các mẫu nước tiểu trong 24 giờ được lấy để đảm bảo những người tham gia tuân thủ chế độ ăn uống của họ. Điều này được thực hiện bằng cách đánh giá mức độ natri và các chất điện giải khác trong nước tiểu.
Sau đó, những người tham gia điền vào bảng câu hỏi sau mỗi khoảng thời gian 30 ngày để đánh giá tác dụng phụ của họ từ chế độ ăn uống, bao gồm tần suất và mức độ nghiêm trọng của các cơn đau đầu.
Nghiên cứu cho thấy gì
Kết quả cho thấy những người ăn thực phẩm có hàm lượng natri thấp hơn - cho dù từ chế độ ăn kiêng DASH hay phương Tây - ít bị đau đầu hơn những người ăn thực phẩm có hàm lượng natri cao hơn.
Điều này có nghĩa là cắt giảm lượng muối có thể giúp ngăn ngừa đau đầu. "Tại sao" đằng sau lý thuyết này không được biết, nhưng nó không nhất thiết liên quan đến huyết áp.
Vậy bạn nên tiêu thụ bao nhiêu muối?
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị 1.500mg muối mỗi ngày, tức là khoảng 3/4 thìa cà phê muối mỗi ngày, không nhiều! Các tổ chức khác khuyến nghị 2.300mg mỗi ngày. Bức tranh lớn ở đây không phải là con số quá nhiều, nhưng tất cả chúng ta có thể cắt giảm lại.
Hạn chế của nghiên cứu
Có một số vấn đề với nghiên cứu. Đối với một, nghiên cứu chỉ bao gồm những người có giới hạn hoặc huyết áp cao. Ngoài ra, những người tham gia chỉ điền vào bảng câu hỏi vào cuối mỗi khoảng thời gian 30 ngày. Cuối cùng, nghiên cứu không chỉ rõ các loại đau đầu mà những người tham gia phải chịu.
Nhìn chung, nghiên cứu này hỗ trợ mối quan hệ giữa lượng natri và chứng đau đầu. Cần có thêm nhiều nghiên cứu để phá vỡ mối liên quan này. Hãy nhớ rằng, một mối quan hệ hoặc sự liên kết không bao hàm quan hệ nhân quả.
Tin nhắn tận nhà
Đây có thể là một thử nghiệm đáng giá để xem liệu cắt giảm lượng muối ăn vào có giúp bạn ngăn ngừa đau đầu hay không. Nếu bất cứ điều gì, giảm muối có lợi cho sức khỏe tim mạch của bạn. Nói chuyện với bác sĩ của bạn trước để lập kế hoạch hành động.