NộI Dung
- Titanium Dioxide là gì?
- Sự an toàn
- Các nghiên cứu về Titanium Dioxide và IBD
- Làm xấu đi Sigma liên quan đến chế độ ăn uống
Chế độ ăn uống là một vấn đề phân cực và những người bị bệnh Crohn và viêm loét đại tràng đương nhiên khá đầu tư vào cách chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến các triệu chứng của họ. Khi mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và IBD được nghiên cứu sâu hơn, một số nghiên cứu nhất định về chủ đề này có xu hướng tạo ra một chút cảm giác khi nó được xuất bản.
Mối quan hệ giữa viêm đại tràng (viêm ruột kết) và một chất phụ gia thực phẩm được gọi là titanium dioxide là một trong những vấn đề như vậy. Hiện tại không có nhiều bằng chứng chỉ ra mối liên hệ giữa IBD và titanium dioxide. Tuy nhiên, có một số nghiên cứu ở giai đoạn đầu có khả năng sẽ dẫn đến nhiều nghiên cứu hơn cho đến khi hiểu rõ hơn về cách các loại phụ gia thực phẩm này, cũng có thể được nói đến là các hạt nano hoặc vi hạt, có thể tương tác với IBD. Hiện tại, không có khuyến cáo rộng rãi cho những người bị IBD để tránh phụ gia thực phẩm và những người bị IBD có mối quan tâm nên hỏi bác sĩ của họ về các khuyến nghị về chế độ ăn uống.
Titanium Dioxide là gì?
Titanium dioxide (TiO2) là một hạt nano là chất phụ gia được sử dụng trong thực phẩm, dược phẩm, sản phẩm tiêu dùng và sản phẩm chăm sóc cá nhân, chẳng hạn như mỹ phẩm. Nó là một chất màu trắng có thể làm cho các sản phẩm trông sáng hơn hoặc trắng hơn, chẳng hạn như bóng mắt, bột lỏng, giấy, hoặc thậm chí kem phủ bánh. Titanium dioxide cũng được sử dụng như một bộ lọc UV (tia cực tím) trong kem chống nắng để bảo vệ da khỏi bị cháy nắng. Do đó, đây là một sản phẩm được con người tiêu thụ trong thực phẩm hoặc thuốc và được đưa vào cơ thể và hấp thụ vào da, chẳng hạn như với mỹ phẩm hoặc kem chống nắng.
Khi titanium dioxide được sử dụng trong thuốc, nó là một thành phần không hoạt động, đôi khi còn được gọi là tá dược. Một thành phần không hoạt động có thể được sử dụng trong một loại thuốc vì nhiều lý do, hoặc để “giúp đỡ” thành phần hoạt tính hoặc để làm cho thuốc trông hoặc mùi vị tốt hơn. Nó được sử dụng bởi vì nó không được cho là có bất kỳ hành động nào trên cơ thể.
Titanium dioxide xuất hiện tự nhiên nhưng cũng do con người tạo ra. Việc mô tả thành phần hóa học của titanium dioxide có thể khá kỹ thuật vì có nhiều loại khác nhau. Các nhà sản xuất không bắt buộc phải liệt kê loại titanium dioxide được sử dụng trong các sản phẩm và nó có nhiều tên thương mại khác nhau.
Sự an toàn
Titanium dioxide được chấp thuận để sử dụng trong thực phẩm, thuốc và mỹ phẩm, vì vậy nó được coi là an toàn bởi các tổ chức chính phủ đã phê duyệt việc sử dụng nó. Lượng sử dụng trong các sản phẩm sẽ khác nhau, nhưng nó thường không lớn. Việc sử dụng nó trên khắp thế giới đã tăng lên trong những năm gần đây, đặc biệt là ở Hoa Kỳ, và nó có xu hướng khá rẻ. Người ta ước tính rằng người lớn ở Hoa Kỳ có thể tiếp xúc với 1 mg titanium dioxide cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Ví dụ, đối với một người nặng 150 lbs, tức là 68 mg tiếp xúc một ngày.
Tuy nhiên, nó được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) mô tả là “độc hại yếu” và “có thể gây ung thư cho người” vì với liều lượng cao hơn nhiều, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó đã gây ung thư ở chuột. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là mối quan tâm chính đằng sau phân loại của WHO là bảo vệ người lao động trong các nhà máy nơi sản xuất titanium dioxide.
Người lao động sẽ tiếp xúc với lượng cao hơn, có thể hít phải nó, trong quá trình làm việc của họ. Những người lao động này cần được bảo vệ khỏi các tác động có hại, đặc biệt là khi làm việc với các chất như titanium dioxide trong thời gian dài. Tuy nhiên, không có bằng chứng nào cho thấy việc sử dụng titan điôxít với lượng nhỏ hơn, chẳng hạn như trong làm mờ bánh hoặc thuốc, làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Các nghiên cứu về Titanium Dioxide và IBD
Một nghiên cứu đã xem xét cả hai tác động của titanium dioxide đối với những con chuột bị viêm đại tràng. Các nhà nghiên cứu đã sử dụng một hóa chất trên chuột để tạo ra bệnh viêm đại tràng, ám chỉ tình trạng viêm trong ruột kết và không hoàn toàn giống với bệnh viêm loét đại tràng như ở người. Làm cho chuột bị viêm đại tràng thường được thực hiện trong các loại nghiên cứu ban đầu này, để xem liệu có lý do để chuyển sang các nghiên cứu lớn hơn hoặc nghiên cứu sâu hơn hay không.
Những gì được tìm thấy ở những con chuột này là khi chúng bị viêm đại tràng và được cung cấp một lượng lớn titanium dioxide trong nước hàng ngày (50 mg hoặc 500 mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể), bệnh viêm đại tràng trở nên tồi tệ hơn. Những con chuột không bị viêm đại tràng và những con được cung cấp titanium dioxide không có bất kỳ thay đổi nào trong ruột kết của chúng. Do đó, các nhà nghiên cứu kết luận rằng titanium dioxide chỉ có thể có hại nếu đã bị viêm trong ruột kết.
Nghiên cứu tương tự cũng có thành phần con người và những người bị bệnh Crohn và viêm loét đại tràng cũng được nghiên cứu. Những gì các nhà nghiên cứu phát hiện ra là những người bị viêm loét đại tràng trong một đợt bùng phát có lượng titan tăng lên trong máu của họ. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng bị viêm trong ruột kết có nghĩa là nhiều titan hơn được đưa lên đó và sau đó đi vào máu. Có tính đến điều này, cùng với kết quả từ những gì đã xảy ra ở chuột, các tác giả của nghiên cứu nói rằng kết quả của họ nên khiến chúng ta cân nhắc “việc sử dụng thận trọng hơn đối với những hạt này”.
Đã có những thử nghiệm khác trên những người bị bệnh Crohn, nghiên cứu chế độ ăn uống không chứa hạt nano. Nghiên cứu đầu tiên được thực hiện trên 20 bệnh nhân mắc bệnh hoạt động và kéo dài 4 tháng. Những bệnh nhân theo chế độ ăn ít hạt vô cơ có xu hướng làm tốt hơn những bệnh nhân không ăn kiêng. Kết luận là việc cắt bỏ các chất phụ gia thực phẩm và các mặt hàng khác có chứa vi hạt hoặc hạt nano, có thể hữu ích.
Một nghiên cứu thứ hai, tương tự được thực hiện trên 83 bệnh nhân. Cùng một chế độ ăn kiêng đã được áp dụng, nhưng các nhà nghiên cứu không đi đến cùng một kết luận: những bệnh nhân ăn kiêng không làm tốt hơn những người không ăn kiêng. Tất cả điều này có nghĩa là không có bằng chứng xác đáng nào cho thấy việc cắt bỏ những thứ như phụ gia thực phẩm có bất kỳ ảnh hưởng nào đến bệnh Crohn. Đó là một trường hợp “quay lại bàn vẽ” cho các nhà nghiên cứu.
Làm xấu đi Sigma liên quan đến chế độ ăn uống
Đối với những người bị IBD, chắc chắn có sự kỳ thị liên quan đến chế độ ăn uống. Bạn bè, gia đình và đồng nghiệp có thể hỏi xem người bị IBD ăn gì và đưa ra đánh giá về tác động của chế độ ăn uống đối với các triệu chứng. Những người bị IBD thường biết những loại thực phẩm nào có xu hướng gây ra nhiều vấn đề hơn và trong một số trường hợp, họ có thể phải ăn kiêng trong một thời gian. Những người đã phẫu thuật đường ruột để điều trị IBD của họ và những người dễ bị tắc nghẽn có thể cần phải tránh hoàn toàn một số loại thực phẩm hoặc nhóm thực phẩm.
Tuy nhiên, nghiên cứu đã không chỉ ra rằng chế độ ăn uống gây ra hoặc kích hoạt IBD. Bệnh nhân được khuyến khích ăn uống lành mạnh nhất có thể, bao gồm trái cây tươi và rau quả. Làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng có kinh nghiệm trong việc điều trị những người bị IBD là hữu ích để có một chế độ ăn uống không chỉ thân thiện với IBD mà còn chứa các vitamin và khoáng chất mà những người bị IBD cần. Trong thời gian bùng phát, nhiều người bị IBD hạn chế thức ăn, tuy nhiên lúc này họ cần nhiều calo hơn, chứ không phải ít hơn.
Một lời từ rất tốt
Khi các nghiên cứu về IBD đưa ra thách thức những gì chúng ta hiện đang hiểu là đúng, nó có thể làm lung lay sự chấp nhận của chúng ta về mọi thứ liên quan đến những căn bệnh này. Điều này đặc biệt đúng với các nghiên cứu về chế độ ăn uống, và giới truyền thông - những người có thể không có hiểu biết sâu sắc về IBD - có xu hướng tấn công họ. Các nghiên cứu về titanium dioxide vẫn chưa chứng minh rằng chúng ta nên hay không nên lo lắng về chất phụ gia thực phẩm này. Nhiều thực phẩm tươi hơn và ít thực phẩm chế biến sẵn hơn thường là một ý kiến hay. Tuy nhiên, trước khi cắt bỏ hoàn toàn thực phẩm, ý tưởng tốt nhất là nói chuyện với bác sĩ tiêu hóa và / hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn về các lựa chọn an toàn, bổ dưỡng và thiết thực.