NộI Dung
- Bệnh celiac
- Nhạy cảm với Gluten không phải Celiac
- Gluten không dung nạp
- Viêm da Herpetiformis
- Gluten Ataxia
- Dị ứng lúa mì
- Vì vậy, đó là một trong nó?
Vậy mọi người có ý gì khi họ nói rằng họ bị dị ứng với gluten? Chà, họ có thể đang sử dụng thuật ngữ này như một từ viết tắt cho một trong những tình trạng y tế được công nhận liên quan đến phản ứng của hệ miễn dịch với gluten. Dưới đây là năm điều kiện (cộng với một thuật ngữ được sử dụng thay thế cho một số điều kiện khác) phù hợp với dự luật:
Bệnh celiac
Đây có thể là dạng "dị ứng gluten" nổi tiếng nhất, mặc dù chắc chắn nhất là không phải dị ứng. Bệnh Celiac (đôi khi còn được gọi là "celiac sprue") là một chứng rối loạn tự miễn dịch nghiêm trọng mà phương pháp điều trị duy nhất hiện nay là tránh dùng thực phẩm chứa gluten suốt đời.
Khi bạn bị bệnh celiac và tiêu thụ gluten (một loại protein được tìm thấy trong ngũ cốc lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen), gluten sẽ kích hoạt hệ thống miễn dịch của bạn tấn công lớp niêm mạc ruột non của bạn, cuối cùng ăn đi lớp niêm mạc đó trong một quá trình được gọi là teo nhung mao. . Tình trạng này thường gây ra các triệu chứng trong hệ tiêu hóa của bạn nhưng cũng có thể ảnh hưởng đến các bộ phận khác của cơ thể. Gần 1% người Mỹ mắc bệnh celiac. Các bác sĩ cho biết:
Nhạy cảm với Gluten không phải Celiac
Nhạy cảm với gluten, còn được gọi là "nhạy cảm với gluten không phải celiac", là một đứa trẻ mới trong vấn đề: khi một người không bị bệnh celiac cho biết cô ấy bị "dị ứng gluten", rất có thể cô ấy có nghĩa là cô ấy bị nhạy cảm với gluten không phải celiac.
Bệnh Celiac và nhạy cảm với gluten không giống nhau. Khoa học y tế bây giờ mới bắt đầu nhận ra rằng một số người chắc chắn đừng chắc chắn bị bệnh celiac làm gặp các triệu chứng khó chịu khi họ tiêu thụ thực phẩm có chứa gluten. Tuy nhiên, tình trạng này gần giống với bệnh celiac, khiến việc chẩn đoán chính xác gặp một chút khó khăn.
Hiện tại, không có cách nào được chấp nhận để chẩn đoán độ nhạy cảm với gluten không do celiac (mặc dù các nhà nghiên cứu đang nghiên cứu về nó). Cũng không có cách nào chính xác để biết có bao nhiêu người nhạy cảm với gluten. Nhưng một khi các nhà khoa học tìm ra cách tốt nhất để chẩn đoán tình trạng này, một số bác sĩ tin rằng số người mắc dạng "dị ứng gluten" này sẽ thấp hơn so với dạng bệnh celiac là "dị ứng gluten".
Một lần nữa, cũng như với bệnh celiac, cách điều trị duy nhất hiện nay đối với chứng nhạy cảm với gluten không do celiac là tránh hoàn toàn gluten.
Gluten không dung nạp
Đây là thuật ngữ được sử dụng thay thế cho một số thuật ngữ khác. Ngày xưa, người ta nói rằng họ mắc chứng "không dung nạp gluten" khi xét nghiệm âm tính với bệnh celiac nhưng vẫn phát hiện ra họ không thể ăn thực phẩm chứa gluten. "Tôi không dung nạp gluten - Tôi không thể ăn gluten!" họ đã thông báo, và thuật ngữ "không dung nạp gluten" ngày càng trở nên nổi tiếng (và tất nhiên là trong các tìm kiếm của Google).
Trong một số trường hợp, thuật ngữ này đã được sử dụng để có nghĩa là "bệnh celiac" (và tất nhiên có nghĩa là "dị ứng gluten"), điều này chỉ làm cho mọi thứ trở nên khó hiểu hơn. Nhưng ngày nay, các nhà nghiên cứu và bác sĩ lâm sàng đang hợp tác xung quanh việc sử dụng thuật ngữ "nhạy cảm với gluten không do celiac" thay vì "không dung nạp gluten" cho những người không mắc bệnh celiac nhưng có các triệu chứng do gluten. Cuối cùng, thuật ngữ "không dung nạp gluten" có thể sẽ hoàn toàn không còn hợp thời.
Viêm da Herpetiformis
Đây là hiện tượng được gọi là "phát ban do gluten". Viêm da Herpetiformis là một chứng phát ban da đỏ, cực kỳ ngứa xảy ra khi bạn ăn gluten. Vì nhiều người liên kết phát ban với dị ứng, nên không có gì xa khi mọi người gọi viêm da herpetiformis là một dạng "dị ứng gluten", mặc dù nó không phải là một dạng dị ứng thực sự - giống như bệnh celiac, viêm da herpetiformis có bản chất tự miễn dịch (chỉ ra sự tấn công của chính bạn hệ thống miễn dịch để đáp ứng với tiêu hóa gluten).
Nếu bạn được chẩn đoán viêm da dạng herpetiformis cộng với xét nghiệm máu dương tính với celiac, bạn cũng được coi là mắc bệnh celiac. Bất kể chẩn đoán viêm da herpetiformis có nghĩa là bạn cần tránh gluten để kiểm soát phát ban. Các bác sĩ cho biết:
Gluten Ataxia
Mất điều hòa gluten, một tình trạng tự miễn dịch, liên quan đến sự tấn công của hệ thống miễn dịch lên não và hệ thần kinh của bạn để phản ứng với việc tiêu thụ thực phẩm chứa gluten - một thứ khá đáng sợ. May mắn thay, chứng mất điều hòa gluten là khá hiếm (mặc dù nó có thể đang ngày càng phổ biến), nhưng nó nằm trong ô "dị ứng gluten" nói chung.
Những người bị mất điều hòa gluten cần tuân theo chế độ ăn không có gluten để tránh tổn thương thần kinh thêm.
Dị ứng lúa mì
Thực sự dị ứng lúa mì Là dị ứng thực sự, nhưng trong khi một số người gọi nó là "dị ứng gluten", phản ứng dị ứng thực sự liên quan đến nhiều thành phần của lúa mì hơn là chỉ protein gluten. Dị ứng thường gặp ở trẻ em hơn người lớn.
Những người bị dị ứng với lúa mì cần tránh loại ngũ cốc đó, nhưng có thể thường ăn lúa mạch và lúa mạch đen, hai loại ngũ cốc gluten khác.
Vì vậy, đó là một trong nó?
Như bạn có thể thấy, ai đó báo cáo rằng cô ấy bị "dị ứng gluten" thực sự có thể mắc bất kỳ một trong số nhiều tình trạng khác nhau. Tuy nhiên, có một yếu tố thống nhất trong cả năm biểu hiện dị ứng gluten này: việc điều trị thường liên quan đến việc tránh thực phẩm có lúa mì.