NộI Dung
- Thực phẩm có thể gây ra chứng ợ nóng
- Thực phẩm giúp ngăn ngừa trào ngược axit
- Các biện pháp khắc phục tại nhà ợ chua
- Bác sĩ có thể giúp như thế nào
Xét bởi:
Ekta Gupta, M.B.B.S., M.D.
Đôi khi gặp phải trường hợp trào ngược axit (ợ chua) không phải là điều bất thường, nhưng một số người lại cảm thấy khó chịu, đầy bụng và ợ hơi hầu như mỗi khi ăn. Khoảng 20% dân số mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD), một tình trạng trào ngược axit mãn tính được bác sĩ chẩn đoán.
Thông thường, cơ vòng thực quản (một ống cơ cho phép thức ăn đi vào dạ dày và sau đó đóng lại để chặn nó trào ngược lên) bảo vệ thực quản khỏi axit dạ dày. Tuy nhiên, nếu cơ vòng giãn ra, thức ăn có thể đẩy lên trên qua lỗ bị nới lỏng và gây ra trào ngược axit.
Ekta Gupta, M.B.B.S., M.D., bác sĩ tiêu hóa của Johns Hopkins Medicine cho biết: “Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát các triệu chứng trào ngược axit và là phương pháp điều trị đầu tiên được áp dụng cho những người bị GERD.
Thực phẩm có thể gây ra chứng ợ nóng
Gupta cho biết, thực phẩm thường được biết đến là tác nhân gây ra chứng ợ nóng khiến cơ vòng thực quản giãn ra và trì hoãn quá trình tiêu hóa, để thức ăn nằm trong dạ dày lâu hơn. Thủ phạm tồi tệ nhất? Thực phẩm có nhiều chất béo, muối hoặc gia vị như:
- Đồ chiên
- Thức ăn nhanh
- pizza
- Khoai tây chiên và đồ ăn nhẹ chế biến khác
- Ớt bột và hạt tiêu (trắng, đen, cayenne)
- Các loại thịt béo như thịt xông khói và xúc xích
- Phô mai
Các loại thực phẩm khác có thể gây ra vấn đề tương tự bao gồm:
- Nước sốt cà chua
- Cam quýt
- Sô cô la
- Bạc hà
- Đồ uống có ga
Gupta nói: “Điều độ là chìa khóa quan trọng vì nhiều người có thể không hoặc không muốn loại bỏ hoàn toàn những loại thực phẩm này. "Nhưng hãy cố gắng tránh ăn những thức ăn có vấn đề vào buổi tối gần trước khi đi ngủ, để chúng không nằm trong dạ dày và sau đó trào lên thực quản khi bạn nằm xuống vào ban đêm. Bạn cũng nên ăn những bữa nhỏ thường xuyên thay vì bữa ăn lớn hơn, nặng hơn và tránh ăn tối muộn và đồ ăn nhẹ trước khi đi ngủ. "
Thực phẩm giúp ngăn ngừa trào ngược axit
Tin tốt: Có rất nhiều thứ bạn có thể ăn để giúp ngăn ngừa trào ngược axit. Dự trữ nhà bếp của bạn với các loại thực phẩm từ ba loại sau:
Thực phẩm giàu chất xơ
Thực phẩm dạng sợi làm cho bạn cảm thấy no, do đó bạn ít có khả năng ăn quá nhiều, điều này có thể góp phần gây ra chứng ợ nóng. Vì vậy, hãy bổ sung chất xơ lành mạnh từ những thực phẩm sau:
- Các loại ngũ cốc nguyên hạt như bột yến mạch, hạt diêm mạch và gạo lứt.
- Các loại rau củ như khoai lang, cà rốt và củ cải đường.
- Các loại rau xanh như măng tây, bông cải xanh và đậu xanh.
Thực phẩm có tính kiềm
Thực phẩm rơi ở đâu đó dọc theo thang pH (một chỉ số về mức độ axit). Những loại có độ pH thấp có tính axit và dễ gây trào ngược hơn. Những loại có độ pH cao hơn có tính kiềm và có thể giúp bù đắp axit mạnh trong dạ dày. Thực phẩm có tính kiềm bao gồm:
- Chuối
- Dưa
- Súp lơ trắng
- Thì là
- Quả hạch
Thức ăn nhiều nước
Ăn thực phẩm chứa nhiều nước có thể làm loãng và suy yếu axit trong dạ dày. Chọn thực phẩm như:
- Rau cần tây
- Quả dưa chuột
- Rau diếp
- Dưa hấu
- Súp dựa trên nước dùng
- Trà thảo mộc
Các biện pháp khắc phục tại nhà ợ chua
Những người bị chứng ợ nóng thường tìm đến thuốc kháng axit, thuốc không kê đơn để trung hòa axit trong dạ dày. Nhưng ăn một số loại thực phẩm cũng có thể giúp giảm các triệu chứng. Cân nhắc thử những cách sau:
Sữa
Sữa có giúp chữa ợ chua không? Gupta nói: “Sữa thường được cho là làm giảm chứng ợ nóng. "Nhưng bạn phải lưu ý rằng sữa có nhiều loại khác nhau - sữa nguyên chất với đầy đủ chất béo, 2% chất béo và sữa tách béo hoặc không béo. Chất béo trong sữa có thể làm trầm trọng thêm tình trạng trào ngược axit. Nhưng sữa không béo có thể hoạt động như một đệm tạm thời giữa niêm mạc dạ dày và thành phần axit trong dạ dày và giúp giảm ngay các triệu chứng ợ chua. " Sữa chua ít béo có cùng chất làm dịu cùng với một lượng probiotics lành mạnh (vi khuẩn tốt giúp tăng cường tiêu hóa).
gừng
Gừng là một trong những thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa tốt nhất vì các đặc tính của nó. Bản chất nó có tính kiềm và chống viêm, giúp giảm bớt kích ứng trong đường tiêu hóa. Hãy thử nhấm nháp trà gừng khi bạn cảm thấy ợ chua.
Giấm táo
Mặc dù không có đủ nghiên cứu để chứng minh rằng việc uống giấm táo có tác dụng đối với chứng trào ngược axit, nhưng nhiều người thề rằng nó có tác dụng. Tuy nhiên, bạn không bao giờ nên uống nó ở nồng độ cao vì đây là một axit mạnh có thể gây kích ứng thực quản. Thay vào đó, hãy cho một lượng nhỏ vào nước ấm và uống trong bữa ăn.
Nước chanh
Nước chanh thường được coi là rất chua, nhưng một lượng nhỏ nước chanh pha với nước ấm và mật ong có tác dụng kiềm hóa giúp trung hòa axit trong dạ dày. Ngoài ra, mật ong có chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp bảo vệ sức khỏe của các tế bào.
Bác sĩ có thể giúp như thế nào
Nếu bạn bị ợ chua từ hai lần trở lên một tuần và những thay đổi về chế độ ăn uống hoặc cách ăn uống của bạn không có tác dụng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ. Bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa (bác sĩ chuyên về hệ tiêu hóa) có thể thực hiện các xét nghiệm để đo nồng độ axit trong dạ dày của bạn và xem liệu trào ngược axit thường xuyên có làm hỏng thực quản của bạn hay không.
GERD thường có thể điều trị được thông qua sự kết hợp giữa thay đổi lối sống và thuốc. Nhưng các triệu chứng trào ngược dai dẳng cần được đánh giá kỹ lưỡng bởi bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa, người có thể tìm ra nguyên nhân cơ bản và thảo luận về các lựa chọn điều trị hiện có.