Đây là những lợi ích sức khỏe của đậu nành đối với PCOS

NộI Dung

• Đậu nành là gì?
• Lợi ích sức khỏe của đậu nành
• Nguồn thực phẩm của đậu nành
• Nguồn thực phẩm chưa qua chế biến của đậu nành
• Nguồn thực phẩm chế biến từ đậu nành
• Lợi ích sức khỏe của đậu nành đối với PCOS
• Đậu nành và khả năng sinh sản
• Mẹo để kết hợp đậu nành vào chế độ ăn uống của bạn

Nhiều phụ nữ bị hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) hoang mang không biết đậu nành có tốt cho họ hay không. Một số phụ nữ thậm chí còn sợ hãi nó.

Tuy nhiên, sự nhầm lẫn này bắt nguồn từ thông tin dinh dưỡng không chính xác trên internet về lợi ích sức khỏe hoặc tác dụng của đậu nành. Trên thực tế, nghiên cứu có sẵn đã chỉ ra rằng thường xuyên ăn một lượng nhỏ đậu nành thực sự có thể cải thiện khả năng sinh sản của phụ nữ và các khía cạnh trao đổi chất của PCOS.

Đậu nành là gì?

Đậu nành lên men chưa qua chế biến đã được các nước châu Á sử dụng như một thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống trong hàng ngàn năm. Đậu nành là một thực phẩm thực vật chứa tất cả các axit amin thiết yếu, làm cho nó trở thành một nguồn protein hoàn chỉnh. Đậu nành ít chất béo, chứa các axit béo thiết yếu và chứa nhiều vitamin, khoáng chất, flavonoid và chất xơ.

Đậu nành là một phytoestrogen, có nghĩa là nó có thể bắt chước estrogen rất yếu và không thể so sánh với sức mạnh toàn diện của estrogen. Các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm cho thấy phytoestrogen trong đậu nành thấp hơn khoảng 100 đến 1000 lần so với estrogen. Đậu nành, đặc biệt là với một lượng nhỏ (một vài khẩu phần một tuần) không được phát hiện là gây rối loạn tuyến giáp. Đối với phụ nữ bị PCOS, đậu nành không có hại hay có hại cho vấn đề đó. Các bác sĩ cho biết:

Lợi ích sức khỏe của đậu nành

Đậu nành đã được chứng minh là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng bao gồm giảm các triệu chứng mãn kinh như bốc hỏa, ngăn ngừa ung thư vú và tuyến tiền liệt, giảm sự luân chuyển xương và giảm nguy cơ loãng xương, và ngăn ngừa bệnh tim.

Năm 1998, FDA đã ban hành một tuyên bố về thực phẩm nói rằng "chế độ ăn ít chất béo bão hòa và cholesterol bao gồm 25 gam protein đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim."

Nguồn thực phẩm của đậu nành

Kể từ khi FDA ra phán quyết, đã có sự gia tăng lớn về số lượng các sản phẩm đậu nành được bán ở Hoa Kỳ. Nhiều loại thực phẩm này là từ đậu nành chế biến, chứ không phải đậu nành lên men chưa qua chế biến, thường được sử dụng trong các nền văn hóa châu Á như tempeh hoặc miso.

Những lợi ích sức khỏe của đậu nành được cho là đến từ đậu nành chưa qua chế biến. Các loại đậu nành đã qua chế biến có liên quan đến các tác động tiêu cực đến sức khỏe như ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp. Ví dụ, protein phân lập từ đậu nành cùng với dầu đậu nành hydro hóa thường được thêm vào năng lượng và thanh granola và các sản phẩm thay thế thịt. Các dạng đậu nành này được chế biến. Kiểm tra danh sách thành phần trên nhãn thực phẩm sẽ giúp bạn biết loại đậu nành nếu có, có trong thực phẩm của bạn. Dưới đây là một số ví dụ về nguồn đậu nành đã qua chế biến và chưa chế biến:

Nguồn thực phẩm chưa qua chế biến của đậu nành

• Đậu hũ
• Natto
• Đền chùa
• Miso
• Xì dầu
• Edamame
• Đậu nành

Nguồn thực phẩm chế biến từ đậu nành

• Sữa đậu nành và pho mát
• Protein đậu nành kết cấu (TSP)
• Bột protein từ đậu nành
• Dầu đậu nành hydro hóa
• Sản phẩm thay thế thịt
• Phân lập protein đậu nành

Lợi ích sức khỏe của đậu nành đối với PCOS

Trong khi nghiên cứu về lượng đậu nành cho phụ nữ bị PCOS còn hạn chế, kết quả cho thấy đậu nành có thể cải thiện nhiều khía cạnh trao đổi chất của PCOS. Chúng bao gồm giảm tổng số và LDL (cholesterol "xấu"), chất béo trung tính, dấu hiệu viêm, huyết áp và insulin. Ăn đậu nành cũng đã được chứng minh là làm giảm testosterone và bảo vệ chống lại stress oxy hóa.

Một nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí Nội tiết Lâm sàng và Chuyển hóa ngẫu nhiên 70 phụ nữ bị PCOS thành hai nhóm dùng isoflavone đậu nành 50 mg / ngày hoặc giả dược trong 12 tuần. Các dấu hiệu căng thẳng chuyển hóa, nội tiết, viêm và oxy hóa được thiết lập khi bắt đầu nghiên cứu và khi kết thúc thử nghiệm.

So với nhóm dùng giả dược, những người được ăn đậu nành giảm đáng kể lượng insulin của họ. Bổ sung đậu nành làm giảm đáng kể chỉ số androgen tự do và chất béo trung tính so với nhóm dùng giả dược.

Các nghiên cứu khác điều tra việc sử dụng đậu nành ở phụ nữ bị PCOS cho thấy đậu nành cải thiện tổng số và cholesterol LDL.

Đậu nành và khả năng sinh sản

Mặc dù không có bất kỳ nghiên cứu nào xem xét việc đậu nành có thể ảnh hưởng như thế nào đến khả năng sinh sản ở phụ nữ mắc PCOS, có những nghiên cứu đã xem xét việc sử dụng đậu nành ở phụ nữ hiếm muộn.

Một nghiên cứu được xuất bản trong Khả năng sinh sản và vô sinh đã xem xét mối liên quan của lượng phytoestrogen trong đậu nành ở 315 phụ nữ đang điều trị vô sinh bằng công nghệ hỗ trợ sinh sản (ART) tại Bệnh viện Đa khoa Massachusetts. Nghiên cứu này cho thấy đậu nành không chỉ cải thiện tỷ lệ thụ tinh mà tỷ lệ có thai (52% so với 41%) và sinh sống (44% so với 31%) ở những phụ nữ ăn đậu nành cao hơn so với những người không ăn. đậu nành. Những phụ nữ ăn nhiều đậu nành nhất có tỷ lệ sinh sống cao hơn đáng kể so với những phụ nữ ăn ít nhất.

Mẹo để kết hợp đậu nành vào chế độ ăn uống của bạn

• Chọn thực phẩm đậu nành chưa qua chế biến, không biến đổi gen.
• Tránh ăn một lượng lớn thực phẩm thay thế thịt.
• Tránh thực phẩm có chứa protein đậu nành cô lập hoặc dầu đậu nành đã hydro hóa.
• Sử dụng đậu phụ cứng hoặc tempeh thay cho thịt trong các món xào.
• Làm sinh tố bằng sữa đậu nành và đậu phụ lụa.
• Thưởng thức edamame như một món ăn nhẹ hoặc trộn vào salad hoặc các món mì.
• Thêm đậu phụ nướng vào món salad.
• Thưởng thức hạt đậu nành như một món ăn nhẹ.
• Sử dụng bơ hạt đậu nành thay cho bơ đậu phộng.
• Thêm miso hoặc nước tương để tạo hương vị cho món ăn.
• Thêm đậu phụ hoặc tempeh vào bánh sandwich hoặc bọc.