Hỏi chuyên gia
Có 'chế độ ăn kiêng tốt nhất' để tuân theo không? Tiến sĩ Kerry J. Stewart, bác sĩ tim mạch của Johns Hopkins trả lời câu hỏi này và hơn thế nữa.
Q: Thực phẩm nào tốt để tăng cường trao đổi chất của bạn?
A: Tôi không tin vào việc dựa vào một loại thực phẩm cụ thể để tăng cường trao đổi chất. Quan trọng hơn, mọi người nên cố gắng tăng cường trao đổi chất bằng cách tăng cường hoạt động thể chất. Các cơ của cơ thể là động cơ đốt cháy calo, và sử dụng chúng sẽ đốt cháy nhiều calo hơn.
Q: Làm cách nào để ngăn ngừa đầy hơi trong khi tôi đang cố gắng ăn uống lành mạnh và giảm cân?
A: Có thể có nhiều lý do dẫn đến đầy hơi; táo bón là một trong những suy nghĩ của bạn. Điều này thường có thể được giúp đỡ bằng cách tăng chất xơ trong chế độ ăn uống và bằng cách uống nhiều nước hơn hoặc các chất lỏng ít calo khác. Tuy nhiên, để giảm cân, hãy cố gắng tránh đồ uống có hàm lượng calo cao như soda. Đầy hơi cũng có thể do một số loại thực phẩm gây ra. Mọi người đều biết về đậu, nhưng những loại khác gây đầy hơi bao gồm bông cải xanh, cải xoăn và bắp cải.
Q: Chế độ ăn uống tốt nhất là gì?
A: Chế độ ăn uống tốt nhất là chế độ ăn uống phù hợp với bạn. Tuy nhiên, như câu hỏi của bạn đưa ra, chúng tôi thực sự chưa tìm ra được điều đó. Có rất nhiều sự lựa chọn nhưng có vẻ như một chế độ ăn uống cân bằng với carbs, chất béo và protein là một lựa chọn tốt cho sức khỏe.
Chúng tôi đã thực hiện một số nghiên cứu cho thấy rằng phương pháp low carb có thể rất hiệu quả và an toàn về lượng đường trong máu, insulin và cholesterol, và mọi người đã giảm được một lượng cân nặng đáng kể. Chìa khóa cho mỗi người là tìm ra một chế độ ăn kiêng mà họ thích, dễ thực hiện và có thể duy trì theo thời gian để tránh bị tăng cân.
Ngoài ra, điều quan trọng là tăng cường hoạt động thể chất. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hoạt động thể chất rất quan trọng để giúp giảm cân theo thời gian.
Q: Tôi muốn giữ kích thước của mình, nhưng săn chắc cơ thể của tôi. Tôi biết mình cần phải tập thể dục, nhưng tôi không chắc nên bắt đầu từ đâu. Ngoài ra, tôi nên ăn những loại thực phẩm nào?
A: Các hướng dẫn tập thể dục khuyên bạn nên kết hợp các hoạt động aerobic như đi bộ hoặc đạp xe và rèn luyện sức bền bằng cách sử dụng tạ, dây đeo điện trở hoặc các bài tập thể dục dưỡng sinh. Đó là bài tập kháng lực sẽ giúp duy trì độ săn chắc của cơ và ngăn ngừa mất cơ khi bạn già đi. Bạn không cần phải ăn bất cứ thứ gì đặc biệt để duy trì sự săn chắc của cơ mà chỉ cần thực hiện các bài tập.
Q: Tôi đã nghe nói rằng ép trái cây là không tốt vì nó loại bỏ chất xơ. Có đúng như vậy không?
A: Đây là một trong những mặt trái của việc ép trái cây. Bạn đang bỏ quên một trong những thành phần quan trọng của trái cây là chất xơ. Ngoài ra, nước trái cây rất đậm đặc với đường. Nhìn chung, điều này có vẻ ít làm no hơn và do đó, nhiều người sẽ tăng lượng calo hàng ngày nếu họ "uống quá nhiều" nước trái cây. Tốt hơn là bạn nên ăn cả quả táo, cả vỏ, thay vì ép nó và chỉ uống nước ép.
Q: Có những loại trái cây cụ thể nào tôi nên tránh nếu tôi đang cố gắng giảm cân?
A: Trái cây có thể là con dao hai lưỡi trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Mặc dù chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhưng chúng thường rất nhiều đường. Do đó ăn quá nhiều trái cây có thể khiến bạn khó giảm cân và thậm chí có thể dẫn đến tăng cân.
Ví dụ, một quả chuối có 100 calo và khoảng 27 gam carbohydrate. Một quả táo có khoảng 115 calo và 30 gam carbohydrate. Chỉ ăn hai món này mỗi ngày sẽ cung cấp hơn 100 gam carbohydrate. Bạn có thể làm phép toán, nhưng sẽ khó giảm cân nếu số lượng carbohydrate bắt đầu tăng trên 100 gram mỗi ngày. Một chế độ ăn uống cân bằng với carbs, protein và chất béo là một cách tiếp cận hợp lý hơn đối với hầu hết mọi người.