Có một huyền thoại rằng ăn uống lành mạnh phải tốn rất nhiều tiền. Kerry Stewart, Ed.D., giáo sư y khoa tại khoa tim mạch tại Johns Hopkins và giám đốc Sinh lý học nghiên cứu và lâm sàng cho biết: “Bạn có thể chi tiêu nhiều như bây giờ và kết thúc với một chế độ ăn uống lành mạnh hơn cho tim. Nó phụ thuộc vào việc đưa ra những lựa chọn thông minh hơn. Dưới đây là một số ý tưởng để ăn ngon hơn mà không cần chi nhiều hơn.
So sánh nhãn.
Stewart nói: “Từ khía cạnh sức khỏe, một số loại thực phẩm ít được mong muốn hơn những loại khác với mức giá tương tự. Ví dụ, các loại sữa khác nhau có giá tương đương nhau, nhưng sữa tách béo và sữa 1% cung cấp ít chất béo bão hòa hơn sữa 2% hoặc sữa nguyên chất. Điều này cũng đúng với sữa chua. Ông nói, một số loại sữa chua, mặc dù được dán nhãn “ít chất béo” nhưng lại chứa nhiều calo và đường, do đó, bằng cách so sánh dữ liệu Thông tin về dinh dưỡng trên nhãn, bạn có thể đưa ra lựa chọn lành mạnh hơn với ít chất béo và đường mà không phải chi nhiều hơn.
Bỏ thực phẩm chế biến sẵn trong hộp và túi.
Theo Stewart, thực phẩm nguyên hạt có xu hướng rẻ hơn so với các loại đã qua chế biến, đồng thời giúp bạn tiết kiệm natri và đường có thể dẫn đến tăng cân, tiểu đường và tổn thương tim.
Hãy đi đi một cách thông minh.
Mua sắm chủ yếu từ các lối đi bên ngoài chợ của bạn. Đó là nơi có xu hướng trưng bày trái cây tươi, rau, sữa, cá và thịt.
Ở các lối đi giữa, hãy tìm cá ngừ đóng hộp, cá hồi và cá mòi tốt cho tim mạch; philê cá đông lạnh chưa chế biến; và đậu khô hoặc đậu đóng hộp (rửa sạch trước khi nấu để giảm hàm lượng natri). Thêm đậu vào các món thịt để bạn không cần nhiều thịt — bước đơn giản này sẽ giảm chi phí và lượng chất béo bão hòa của bạn.
Nhìn xuống: Thường thì những mặt hàng đắt tiền nhất được xếp ngang tầm mắt, trong khi những thương hiệu cửa hàng rẻ hơn được đặt ở vị trí thấp hơn.
Chọn nội dung trong mùa.
Stewart cho biết: Khi sản phẩm dồi dào, nó có xu hướng giảm giá thành. Vì vậy, ngô được mua tốt hơn vào mùa hè, trong khi táo là một món hời vào mùa thu và mùa đông chẳng hạn. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cung cấp danh sách trái cây và rau quả theo mùa.
Cân nhắc các sản phẩm và đậu đóng hộp hoặc đông lạnh.
Stewart cho biết họ có thể đóng gói nhiều chất dinh dưỡng như đồ tươi và với giá tốt. Tìm "natri thấp" hoặc "không thêm muối" trên nhãn.
Đừng mua sắm khi bạn đói.
Bạn sẽ ít bị cám dỗ bởi đồ ăn vặt và mua sắm vội vàng — như những món bánh thơm phức và đồ ăn nhẹ tiện dụng ở quầy thu ngân.
Nấu thêm bữa ăn ở nhà.
Nghiên cứu của Johns Hopkins cho thấy những người nấu bữa ăn tại nhà ăn uống lành mạnh hơn và tiêu thụ ít calo hơn những người ít nấu ăn.