NộI Dung
Cây gai dầu (Cần sa sativa L.) được trồng để sản xuất nhiều loại sản phẩm bao gồm thực phẩm, sản phẩm sức khỏe, vải, dây thừng, các biện pháp tự nhiên, và nhiều hơn nữa. Các bộ phận khác nhau của cây gai dầu được sử dụng để tạo ra các sản phẩm khác nhau.Hạt cây gai dầu có thể ăn được và được coi là chất dinh dưỡng cao với hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan, axit béo omega-3 và omega-6 tốt cho sức khỏe tim mạch và làn da.
Cây gai dầu được trồng để không sử dụng làm thuốc vì nó chỉ chứa một lượng nhỏ THC (thành phần tác động lên thần kinh của cây cần sa có tác dụng làm cho một người tăng cao).
Còn được biết là
- Cây gai dầu lá hẹp
- Rễ đắng
- Catchfly
- Cây gai dầu Ấn Độ
- Bông sữa
- Bông dại
Lợi ích sức khỏe
Có ba loài thực vật khác nhau đến từ chi Cần sa (trong họ Cannabaceae). Bao gồm các Cần sa sativa, Cần sa indicavà Cần sa thô lỗ.
Cây gai dầu được phân loại là các giống Cần sa chứa 0,3% hàm lượng THC trở xuống. Mặt khác, Marijuana mô tả các loài thực vật Cần sa có hơn 0,3% THC, có thể gây ra hiệu ứng hưng phấn.
Hạt cây gai dầu là phần chính của cây gai dầu có thể ăn được. Lá có thể được sử dụng để pha trà, nhưng đó là hạt chứa hầu hết các chất dinh dưỡng của cây. Trên thực tế, hạt gai dầu có hơn 30% chất béo, bao gồm các axit béo thiết yếu. Do đó, lợi ích sức khỏe của cây gai dầu chủ yếu đến từ hạt của nó.
Hạt giống cây gai dầu
Hạt gai dầu, khá nhiều, như tên của nó - hạt của cây gai dầu. Đôi khi, hạt còn được gọi là trái tim gai dầu.
Chúng chứa nhiều chất xơ không hòa tan và hòa tan, giàu axit gamma-linolenic (GLA) được liên kết trong các nghiên cứu về nhiều lợi ích sức khỏe, cung cấp sự cân bằng lành mạnh của axit béo omega-3 và omega-6. Lưu ý rằng tim gai dầu đã loại bỏ lớp vỏ xơ, do đó, ít chất xơ và các chất dinh dưỡng khác hơn so với hạt gai dầu nguyên hạt.
Một nghiên cứu năm 2016 đã phát hiện ra rằng GLA có đặc tính chống viêm rất mạnh và có “tiềm năng lớn để làm giảm [các] quá trình viêm và cải thiện các dấu hiệu và triệu chứng của một số bệnh viêm nhiễm.”
Hạt gai dầu chứa tỷ lệ 3-1 của axit béo omega-6 và omega-3 hoàn hảo, được coi là tỷ lệ tối ưu cho sức khỏe của tim và não. Tỷ lệ này rất khó đạt được trong chế độ ăn phương Tây, vì hầu hết các loại thực phẩm đều chứa quá nhiều axit béo omega-6 (như dầu thực vật) và gần như không đủ axit béo omega-3 (chẳng hạn như cá hồi và các loại đánh bắt hoang dã, nước lạnh. cá).
Hạt gai dầu chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm khoáng chất (như magiê, canxi, sắt và kẽm) cũng như vitamin.
Hàm lượng cao của 20% chất xơ hòa tan và 80% không hòa tan trong hạt cây gai dầu, có thể hỗ trợ tiêu hóa đồng thời giúp giảm cholesterol xấu và cải thiện sức khỏe tim mạch. Chất xơ không hòa tan trong hạt cây gai dầu cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh bệnh tiểu đường.
Dầu cây gai dầu so với dầu CBD
Dầu cây gai dầu (còn gọi là dầu hạt gai dầu) lấy từ hạt của cây gai dầu; nó được làm bằng cách ép lạnh hạt gai dầu. Dầu hạt gai dầu khác với dầu CBD ở chỗ dầu CBD được chiết xuất từ cây cần sa và sau đó kết hợp với dầu nền (chẳng hạn như dừa, MCT hoặc dầu ô liu).
Dầu hạt gai dầu, chỉ chiết xuất từ hạt và không phải từ một loại cây gai dầu của chính cây Cần sa không phải chứa bất kỳ đặc tính thần kinh nào (chẳng hạn như từ THC khiến một người bị cao). Dầu gai dầu có những đặc tính độc đáo và lợi ích sức khỏe.
Dầu gai dầu được sử dụng trong thực phẩm vì có hàm lượng chất dinh dưỡng cao cho sức khỏe như:
- Protein
- Axit béo thiết yếu (EFAs)
- Khoáng chất (chẳng hạn như kẽm, magiê, canxi, sắt, v.v.)
- Chất chống oxy hóa (chẳng hạn như Vitamin E)
Dầu cây gai dầu có thể được sử dụng như một loại dầu ăn và cũng giống như bất kỳ loại dầu lành mạnh nào khác, có thể được thêm vào các món ăn như salad, nước chấm và phết.
Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng dầu hạt gai dầu có thể làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim.
Dầu cây gai dầu thường được dùng làm dầu dưỡng tóc, dưỡng ẩm cho da. Một số nghiên cứu phát hiện ra rằng dầu hạt gai dầu có thể cải thiện da khô, ngứa và giúp giảm các triệu chứng của bệnh chàm, giảm nhu cầu dùng thuốc theo toa.
Cây gai dầu
Protein cây gai dầu là một loại bột làm từ hạt của cây gai dầu; Nó chứa hơn 25% protein chất lượng cao với gần 20 axit amin và chín axit amin thiết yếu.
Protein cây gai dầu là một lựa chọn tuyệt vời trong một loại bột protein cho người ăn chay hoặc thuần chay vì nó cũng chứa các axit béo thiết yếu rất quan trọng đối với sức khỏe. Hàm lượng protein trong hạt gai dầu cao hơn đáng kể so với hạt lanh hoặc hạt chia, chỉ chứa khoảng 15% đến 18% protein.
Các lợi ích sức khỏe khác
Cây gai dầu đã được sử dụng để điều trị nhiều tình trạng sức khỏe khác nhau, nhưng không có đủ dữ liệu nghiên cứu lâm sàng để hỗ trợ các tuyên bố rằng cây gai dầu an toàn hoặc hiệu quả để điều trị nhiều bệnh. Chúng bao gồm:
- Bệnh suyễn
- Ho
- Phình to
- Viêm khớp
- Bịnh giang mai
- Viêm phổi
- Vấn đề về tim
- Tình trạng tiết niệu (tăng lưu lượng nước tiểu)
- Mụn cóc (khi bôi ngoài da)
Làm thế nào nó hoạt động
Người ta cho rằng cây gai dầu có chứa hóa chất (như thuốc Lanoxin) có tác dụng hạ huyết áp, làm chậm nhịp tim, tăng sức mạnh của nhịp tim và tăng lượng nước tiểu.
Cây gai dầu cũng được biết là có tecpen, là các phân tử do thực vật tạo ra, chịu trách nhiệm tạo ra mùi đặc biệt của thực vật (chẳng hạn như hoa oải hương). Các nghiên cứu đang bắt đầu chỉ ra rằng tecpen được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm các đặc tính bảo vệ thần kinh (bảo vệ não), chống viêm và chống khối u.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Theo RX List, việc uống toàn bộ cây gai dầu có thể gây ra nhiều tác dụng phụ bao gồm:
- Viêm họng
- Bệnh tiêu chảy
- Buồn nôn và ói mửa
- Nhịp tim chậm (nhịp tim chậm)
- Tăng huyết áp (huyết áp cao)
Không có đủ dữ liệu nghiên cứu lâm sàng để chứng minh rằng cây gai dầu an toàn để sử dụng cho những người đang mang thai hoặc cho con bú, hoặc sử dụng tại chỗ (ngoài da).
Ăn hạt cây gai dầu không được coi là không an toàn như ăn lá cây gai dầu hoặc các bộ phận khác của cây. Nhưng hạt có thể gây tiêu chảy nhẹ vì hàm lượng chất béo cao.
Tương tác với thuốc
Không ăn cây gai dầu khi dùng glycosid trợ tim hoặc thuốc lợi tiểu.
Glycosides tim
Các glycosid trợ tim, chẳng hạn như Lanoxin (digoxin) giúp tim đập mạnh và có thể làm chậm nhịp tim. Cây gai dầu cũng được biết là làm chậm nhịp tim; điều này có thể dẫn đến nhịp tim chậm. Không dùng cây gai dầu khi dùng Lanoxin mà không tham khảo ý kiến của bác sĩ kê đơn hoặc nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe khác.
Thuốc lợi tiểu
Thuốc lợi tiểu như Diuril (chlorothiazide), Thalitone (chlorthalidone), Lasix (furosemide), Microzide (hydrochlorothiazide) và những thuốc khác có thể làm giảm kali trong cơ thể vì chúng có tác dụng thải chất lỏng. Cây gai dầu cũng có một hành động tương tự.
Khi lượng nước tiểu / chất lỏng tăng lên, kali cũng bị mất. Dùng thuốc lợi tiểu và cây gai dầu cùng nhau có thể dẫn đến mức kali thấp nguy hiểm, có thể ảnh hưởng xấu đến tim.
Lựa chọn, Chuẩn bị và Lưu trữ
Hạt gai dầu có thể được ăn sống, rang hoặc nấu với các loại thực phẩm khác. Dầu hạt gai dầu đã được sử dụng làm thực phẩm hoặc làm thuốc trong hàng ngàn năm ở Trung Quốc.
Có nhiều cách để ăn protein, dầu và hạt cây gai dầu, bao gồm:
- Trong một ly sinh tố
- Trên bột yến mạch hoặc ngũ cốc
- Rắc lên salad
- Như một loại bơ hạt
- Như một dạng sữa (sữa cây gai dầu)
- Về sữa chua
- Trong quán ăn hoặc quán granola
- Làm nước xốt salad (dầu cây gai dầu)
- Rắc (hạt gai dầu) lên các món hầm
- Thêm hạt gai dầu vào bánh nướng
- Trong công thức nấu ăn
- Như một loại dầu ăn
Lưu trữ
Để hạt gai dầu tiếp xúc với không khí trong thời gian dài hoặc bảo quản cây gai dầu ở nhiệt độ cao có thể làm giảm hàm lượng chất béo lành mạnh của nó; điều này có thể dẫn đến các axit béo chuyển hóa (là loại chất béo tồi tệ nhất mà một người có thể ăn).
Nên bảo quản hạt gai dầu và dầu gai dầu ở nhiệt độ mát, tránh tiếp xúc với ánh sáng chói, trong bao bì kín gió. Tốt nhất là nên bảo quản lạnh các sản phẩm từ cây gai dầu sau khi mở.
Nhiều sản phẩm từ cây gai dầu, bao gồm dầu cây gai dầu, sữa cây gai dầu và bột protein cây gai dầu có thể được mua tại cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc trực tuyến.
Nấu hạt gai dầu hoặc đun nóng dầu đến nhiệt độ trên 350 độ F có thể làm biến tính chất béo, phá hủy các axit béo lành mạnh. Hạt gai dầu và dầu tốt nhất nên ăn sống; Nếu nấu với dầu gai dầu, hãy sử dụng lửa nhỏ.
Liều lượng
Liều lượng của bất kỳ loại thảo dược hoặc chất bổ sung tự nhiên nào phụ thuộc vào một số yếu tố, bao gồm tuổi tác, tình trạng sức khỏe của một người, v.v.
Luôn tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi dùng cây gai dầu (hoặc bất kỳ loại thảo mộc nào khác) về liều lượng khuyến cáo. Khi dùng các chế phẩm thảo dược, không bao giờ vượt quá liều lượng hoặc các khuyến nghị khác trên tờ hướng dẫn sử dụng thuốc.
Khi ăn hạt cây gai dầu, một số chuyên gia khuyên bạn nên bắt đầu từ từ (chẳng hạn như 1 thìa cà phê) sau đó tăng dần lên đến mức có thể dung nạp được, đặc biệt đối với những người có vấn đề về tiêu hóa.
Lựa chọn
Hạt gai dầu được trồng ở nhiều quốc gia khác nhau, nhưng cây gai dầu được trồng ở Canada được cho là tạo ra hạt giống chất lượng cao, có vị ngon. Hãy tìm các sản phẩm đã được kiểm tra trong phòng thí nghiệm về độ tinh khiết và hiệu lực.
Hãy nhớ rằng các quy định về cây gai dầu được trồng ở Hoa Kỳ, Châu Âu và Canada nghiêm ngặt hơn so với các quy định ở các quốc gia khác, chẳng hạn như Trung Quốc. Ngoài ra, các sản phẩm của Canada không biến đổi gen. Đảm bảo chọn một sản phẩm hữu cơ để đạt được giá trị dinh dưỡng, hương vị, hiệu lực và chất lượng tổng thể.
Câu hỏi thường gặp
Trái tim hạt gai dầu có giống hạt cây gai dầu không?
Không. Trái tim gai dầu đã được loại bỏ lớp vỏ xơ, do đó, ít chất xơ và các chất dinh dưỡng khác hơn so với hạt gai dầu nguyên hạt. Trái tim gai dầu không có lợi về mặt dinh dưỡng như toàn bộ hạt cây gai dầu. Tuy nhiên, tim gai dầu rất giàu chất béo không bão hòa đa tốt cho sức khỏe.
Hạt gai dầu có hợp pháp để ăn ở Hoa Kỳ không?
Có, hạt cây gai dầu là hợp pháp ở Hoa Kỳ, nhưng hạt phải chứa một lượng THC tối thiểu (thành phần tác động đến thần kinh của cây cần sa có thể gây nghiện cho con người).
Theo FDA, một số sản phẩm từ cây gai dầu, bao gồm hạt cây gai dầu, bột protein hạt cây gai dầu và dầu hạt gai dầu là an toàn cho thực phẩm và do đó không cần phải có luật đặc biệt về hợp pháp hóa.
Ăn cây gai dầu có thể khiến một người thất bại trong cuộc thử nghiệm ma túy không?
Không, không phải khi ăn một lượng vừa phải dầu hạt gai dầu, bột protein làm từ cây gai dầu hoặc hạt cây gai dầu. Chỉ có một lượng nhỏ THC trong cây gai dầu; trừ khi một người đang sử dụng các biến thể khác của cây gai dầu, chẳng hạn như cần sa, (hoặc ăn phải một lượng lớn cây gai dầu bất thường) không thể xảy ra thử nghiệm ma túy do ăn hạt cây gai dầu.
Mặc dù tim gai dầu hoàn toàn không chứa THC, nhưng vỏ có một lượng nhỏ (dưới 0,3% THC).
Do đó, mặc dù một người được rất không có khả năng cho kết quả dương tính khi ăn hạt cây gai dầu, những người đang hồi phục sau cơn nghiện cần sa - với mục tiêu tránh tất cả sự tiếp xúc với THC - có thể muốn tránh ăn cả hạt cây gai dầu và thay vào đó chọn tim cây gai dầu.
Gai dầu có vị gì?
Hạt gai dầu có hương vị rất dễ chịu, dịu nhẹ, giống như hạt hướng dương không ướp muối, nhưng kết cấu không cứng bằng.