NộI Dung
- Yếu tố Flavanol
- Bao nhiêu sô cô la để kéo dài cuộc sống
- Bao lâu thì bạn nên ăn sô cô la
- Không quá nhiều, không quá thường xuyên là đúng
Yếu tố Flavanol
Lợi ích lớn nhất từ sô cô la là do hàm lượng ca cao cao nhất, chứa flavanols, một dạng flavonoid. Flavanol hoạt động như chất chống oxy hóa, loại bỏ các gốc tự do gây hại được tạo ra trong quá trình trao đổi chất của tế bào. Chúng cũng có thể làm giảm sức đề kháng với insulin và làm cho mạch máu đàn hồi hơn, làm giảm huyết áp. Vì flavanol có thể bị phá hủy qua quá trình chế biến, một số nhà nghiên cứu khuyên bạn nên ăn sô cô la ít chế biến và ủng hộ việc dán nhãn các sản phẩm ca cao cho biết mức flavanol.
Bao nhiêu sô cô la để kéo dài cuộc sống
Ăn sô cô la có thể có những lợi ích, nhưng nó đặt ra câu hỏi rằng bao nhiêu là có lợi và giới hạn là bao nhiêu trước khi ăn quá nhiều làm mất tác dụng tích cực. Khó có thể đưa ra gợi ý về một số gam hoặc ounce cụ thể. Một nghiên cứu trên gần 20.000 người, theo dõi trong thời gian 8 năm, kết luận rằng những người ăn trung bình 6 gam sô cô la (0,2 ounce) mỗi ngày có nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ thấp hơn 39%. Đó là một lượng rất nhỏ sô cô la, có lẽ chỉ bằng nửa hình vuông của một thanh sô cô la đen 100 gam điển hình. Điều thú vị là nghiên cứu này bao gồm cả sô cô la đen và sô cô la sữa.
Bao lâu thì bạn nên ăn sô cô la
Các nghiên cứu khác đã chủ yếu xem xét cách thường xuyên bạn ăn sô cô la, thay vì số lượng bạn tiêu thụ. Một đánh giá nghiên cứu năm 2011 với tổng số khoảng 114.000 đối tượng ở Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ, cho thấy nguy cơ phát triển bệnh tim mạch thấp hơn 37%, giảm 31% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và giảm 29% nguy cơ đột quỵ, trong số đối tượng ăn sô cô la thường xuyên nhất (hơn hai lần một tuần). Đánh giá này, từ Đại học Cambridge, bao gồm sô cô la từ tất cả các nguồn, bao gồm thanh sô cô la, đồ uống và đồ ăn nhẹ, và không phân biệt giữa sô cô la đen hay sô cô la sữa.
Không quá nhiều, không quá thường xuyên là đúng
Bất chấp tác dụng có lợi của các nguồn sô cô la khác nhau trong nghiên cứu của họ, các nhà nghiên cứu Cambridge cảnh báo không nên tiêu thụ quá nhiều loại thực phẩm giàu năng lượng này. Các nghiên cứu gần đây không tìm thấy tác dụng nào ở những người ăn sô cô la và những người không ăn cả hai loại này. chất lượng tinh thần và thể chất của cuộc sống.
Có vẻ như một chút sô cô la sẽ giúp bạn sống lâu hơn. Với một số nghiên cứu nói rằng nó thực sự không quan trọng, hãy ăn lượng sô cô la phù hợp với bạn. Không ăn nhiều calo hơn mức bạn có thể đốt cháy và không thay thế các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật lành mạnh khác bằng sô cô la. Thưởng thức vừa đủ để đáp ứng nhu cầu về thứ gì đó ngọt ngào và thỏa mãn để không ảnh hưởng đến thói quen ăn uống lành mạnh của bạn.