NộI Dung
Có hai loại chất xơ: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Trong khi cả hai loại chất này đều quan trọng để đưa vào chế độ ăn uống của bạn, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một loại chất xơ cũng có thể giúp giảm cholesterol của bạn.Chúng ta đã biết một số lợi ích sức khỏe khác mà chất xơ mang lại. Nó giúp hoạt động bình thường của ruột và bổ sung lượng lớn thức ăn để khiến bạn cảm thấy no hơn. Tuy nhiên, có bằng chứng về một lợi ích thiết yếu khác mà chất xơ có thể có là nó có thể cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn.
Các loại chất xơ
Mặc dù có một số dạng chất xơ, nhưng chúng có thể được phân thành hai nhóm chính: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Mặc dù cả hai đều tốt cho cơ thể, nhưng chỉ có một nhóm được chứng minh là có lợi trong việc giảm cholesterol.
Chất xơ hòa tan có thể được hòa tan trong nước và tạo thành chất nhất quán giống như gel trong đường tiêu hóa. Mặt khác, chất xơ không hòa tan không thể hòa tan trong nước nên nó đi qua đường tiêu hóa tương đối không thay đổi.
Khi nói đến sức khỏe tim mạch của bạn, có vẻ như chỉ chất xơ hòa tan mới có lợi trong việc giảm cholesterol. Trên thực tế, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ 10 đến 25 gam chất xơ hòa tan mỗi ngày có thể làm giảm 18% cholesterol.
Tuy nhiên, nó dường như chỉ làm giảm cholesterol “xấu” (LDL) của bạn; cholesterol “tốt” (HDL) và triglyceride chỉ bị ảnh hưởng rất ít bởi chất xơ hòa tan. Ngoài ra, chất xơ không hòa tan dường như không ảnh hưởng đến mức cholesterol, nhưng nó rất quan trọng trong việc duy trì một đại tràng khỏe mạnh.
Chất xơ hòa tan làm giảm cholesterol như thế nào
Chất xơ hòa tan làm giảm cholesterol bằng cách liên kết với nó trong ruột non. Khi vào bên trong ruột non, chất xơ sẽ gắn vào các phần tử cholesterol, ngăn không cho chúng đi vào máu và đi đến các bộ phận khác của cơ thể, thay vào đó, cholesterol sẽ thoát ra khỏi cơ thể qua phân.
Chất xơ hòa tan dường như chỉ có hiệu quả chống lại cholesterol LDL của bạn, vì vậy nếu bạn cũng cần giảm chất béo trung tính hoặc tăng HDL, chất xơ hòa tan có thể không giúp bạn điều này vì tác dụng có thể từ rất nhẹ đến không có lợi. tất cả.
Ngoài ra, bạn không nên chỉ dựa vào chất xơ để giảm cholesterol, vì hiệu quả chỉ là rất nhẹ. Trong các nghiên cứu cho đến nay, cholesterol LDL có thể giảm nhiều nhất 18 phần trăm bằng cách tiêu thụ khoảng 30 gam chất xơ hòa tan mỗi ngày.
Một loại chất xơ khác, chất xơ không hòa tan, cũng có trong nhiều loại thực phẩm lành mạnh. Mặc dù loại chất xơ này cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nó không làm giảm mức cholesterol.
Lấy nó ở đâu
Nhiều loại thực phẩm có chứa chất xơ hòa tan. Bằng cách tiêu thụ lượng trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu được khuyến nghị trong Kim tự tháp thực phẩm, bạn sẽ có thể nhận được lượng chất xơ hòa tan được khuyến nghị mỗi ngày.
Mặc dù bổ sung chất xơ có thể được sử dụng để đáp ứng yêu cầu này, nhưng bạn không nên sử dụng chúng để thay thế cho việc ăn uống lành mạnh. Trái cây và rau quả cũng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như vitamin, mà không thể có được thông qua việc bổ sung chất xơ.