NộI Dung
- Lê
- Trà xanh
- Cá hồi
- gừng
- bạch hoa
- Cà ri
- Quả mọng
- Cà rốt
- Nước ép nho đỏ
- Nước sốt cà chua
- hàu
- Cải xoong
- Hạt lanh
Thật khó hiểu khi nghĩ về cách thức ăn có thể chống lại ung thư, ngay cả đối với các nhà khoa học.
Một phần lý do là có nhiều cách khác nhau để điều này có thể xảy ra và có nhiều quá trình trong mỗi cơ chế này có thể bị ảnh hưởng bởi những gì chúng ta ăn.
- Chuyển hóa tế bào: Các thành phần trong một số loại thực phẩm chúng ta ăn có thể đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động hàng ngày của tế bào ung thư.
- Kiểm soát chu kỳ tế bào: Tế bào ung thư trải qua nhiều giai đoạn khác nhau trong quá trình phân chia. Các hợp chất trong một số loại thực phẩm có thể ức chế một số bước này.
- Viêm: Viêm có thể đóng một vai trò không chỉ trong sự phát triển của ung thư mà còn đối với sự tăng trưởng. Chúng tôi đang biết rằng "môi trường vi mô" xung quanh các tế bào ung thư có thể đóng một vai trò trong việc ung thư có tiến triển hay không. Một số thực phẩm có đặc tính chống viêm có thể thay đổi quá trình này.
- Hình thành mạch: Như đã đề cập trước đó, các khối u cần phát triển các mạch máu mới để phát triển và mở rộng. Một số chất dinh dưỡng cản trở khả năng phát triển của các tế bào ung thư trong các mạch máu này.
- Di căn: Có những con đường phân tử chỉ đạo khả năng tế bào ung thư rời khỏi vị trí ban đầu và di chuyển đến các vùng khác của cơ thể. Một số chất dinh dưỡng có thể cản trở các bước trong các con đường truyền tín hiệu này.
- Sự chết tế bào: Khi các tế bào trong cơ thể chúng ta bị hư hại hoặc già đi, sẽ có một quá trình trong hệ thống miễn dịch của chúng ta loại bỏ các tế bào này. Tuy nhiên, các tế bào ung thư đã "tìm ra" cách để tránh quá trình chết theo phương pháp apoptosis. Một số chất dinh dưỡng có thể cung cấp cho cơ thể sự thúc đẩy cần thiết để loại bỏ các tế bào bất thường (ung thư) này.
Lê
Trong một nghiên cứu gần đây xem xét các tế bào ung thư phổi không phải tế bào nhỏ được nuôi trong phòng thí nghiệm, phloretin, được tìm thấy trong lê và táo, gây ra quá trình chết tế bào theo chương trình (apoptosis) ở các tế bào ung thư này. Các nhà nghiên cứu cảm thấy rằng một ngày nào đó phloretin có thể được sử dụng như một chất hỗ trợ trong điều trị ung thư phổi không tế bào nhỏ.
Phloretin không chỉ đóng vai trò trên với tế bào ung thư phổi mà trong một nghiên cứu khác còn nâng cao tác dụng chống ung thư của cisplatin, một loại thuốc hóa trị liệu phổ biến được sử dụng cho những người bị ung thư phổi. Ngoài tác dụng có thể đối với bệnh ung thư, phloretin có thể làm giảm quá trình xơ hóa ở phổi, chẳng hạn như bệnh thường liên quan đến xạ trị.
Lê (cũng như táo) chứa một chất phytochemical được gọi là phloretin được cho là có các hoạt động chống khối u.
Trà xanh
Trà xanh là một loại thực phẩm khác dường như có nhiệm vụ kép đối với bệnh ung thư phổi.
Trà xanh không chỉ được chứng minh là có vai trò ngăn ngừa sự phát triển của ung thư phổi mà còn có lợi cho những người đã sống chung với căn bệnh này.
Trong khi các nghiên cứu trên người vẫn chưa được thực hiện, các nhà nghiên cứu đã xem xét tác động của nó đối với cả tế bào ung thư phổi ở người được nuôi trong phòng thí nghiệm và ở động vật. Hợp chất bao gồm theaflavin và epigallocatechin-3-gallate (EGCG) đã được phát hiện để tăng cường tác dụng của thuốc hóa trị cisplatin thường được sử dụng để điều trị ung thư phổi. Trong một phần của nghiên cứu, hiệu quả của cisplatin trong việc loại bỏ tế bào ung thư đã tăng lên 7 lần.
Hãy nhớ rằng hầu hết trà xanh đều có caffeine. Nếu bạn nhạy cảm với caffein hoặc nó khiến bạn tỉnh táo, bạn có thể muốn tìm loại không chứa caffein hoặc tập trung vào các món khác trong danh sách này. Cũng nên nhớ rằng trà xanh đóng chai bạn tìm thấy ở cửa hàng có thể không phải là lựa chọn tốt nhất. Các hợp chất như ECGC không kéo dài và số lượng được tìm thấy trong hầu hết các loại nước ngọt là rất thấp.
Lưu ý cuối cùng, bạn có thể bỏ qua kem trộn vì các sản phẩm từ sữa có thể kết hợp và trung hòa ECGC. Thay vào đó, hãy cân nhắc thêm một chút chanh để tăng cường hấp thụ hợp chất này.
Cá hồi
Vitamin D đã được chú ý rất nhiều trong những năm gần đây, và một chế độ ăn uống nhiều vitamin D cũng có thể mang lại một số lợi ích cho những người bị ung thư phổi.
Các nhà nghiên cứu đã quan sát các tế bào ung thư phổi không phải tế bào nhỏ có chứa đột biến EGFR, để xem tác dụng vitamin D3 Có thể có. Các tế bào được xử lý bằng 25-hydroxyvitamin D3 - sản phẩm phân hủy của vitamin lưu thông trong máu. Người ta thấy rằng trong môi trường này, vitamin D3 ức chế sự phát triển của tế bào ung thư phổi.
Vitamin D được tìm thấy trong các loại cá béo như cá hồi, cá thu và cá trích dường như cũng có lợi cho sức khỏe và sự thiếu hụt vitamin D có thể dẫn đến nhiều vấn đề y tế. Ngoài các nguồn thực phẩm, vitamin D có thể được hấp thụ từ bên ngoài từ ánh nắng mặt trời, nhưng kem chống nắng cản trở quá trình này. Với vai trò của nó đối với bệnh ung thư và mức độ dễ dàng để biết mức độ của bạn bằng một xét nghiệm máu đơn giản, hãy nói chuyện với bác sĩ ung thư của bạn về việc xét nghiệm này.
Trong tất cả các loại vitamin và khoáng chất trong chế độ ăn uống của chúng ta, vitamin D có thể là loại vitamin khó kiếm nhất trong chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, ở ngoài trời nắng trong quần đùi và áo phông trong 15 phút, mang lại một liều lượng hàng ngày rất tốt cho sức khỏe. Điều đó không phải lúc nào cũng có thể xảy ra ở các vùng khí hậu miền Bắc (hoặc vì các lý do khác, chẳng hạn như thuốc hóa trị liệu làm tăng nguy cơ bị cháy nắng).
Nếu mức độ Vitamin D của bạn thấp, bác sĩ ung thư có thể nói về cách bổ sung tốt nhất để cải thiện mức độ của bạn.
gừng
Gừng có thể giúp giảm buồn nôn do hóa trị, nhưng nó có thể đóng một vai trò lớn hơn đối với những người đang sống với bệnh ung thư phổi.
Gừng chứa một hợp chất 6-shogaol có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư phổi, nhưng thông qua các hoạt động của nó trên các con đường giúp ung thư di căn, có thể làm giảm nguy cơ di căn từ bệnh ung thư. Đã có bằng chứng về lợi ích của gừng trong việc điều trị các tế bào ung thư phổi trong phòng thí nghiệm, và Người ta cũng phát hiện ra rằng ăn gừng trong khẩu phần làm giảm nguy cơ di căn ung thư phổi ở chuột bị ung thư phổi. Vì di căn là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu cho những người mắc bệnh ung thư nên đây là một phát hiện quan trọng.
Gừng cũng được cho là có những lợi ích sức khỏe khác, đặc biệt là giúp những người bị đau mãn tính.
bạch hoa
Một số người nghĩ nụ bạch hoa giống như dưa chua hình hạt đậu, nhưng những nụ hoa nhỏ bé này - có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và một số vùng của châu Á - còn có nhiều thứ hơn thế nữa.
Capers là một trong những nguồn được biết đến cao nhất của một hợp chất được gọi là quercetin, là một chất chống oxy hóa mạnh có thể ức chế sự phát triển của một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư phổi, não, máu và tuyến nước bọt.
Quercetin ức chế con đường truyền tín hiệu trong tế bào ung thư phổi cần thiết để tế bào phân chia và nhân lên. Các nghiên cứu trước đó cho thấy ngoài việc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, quercetin còn có vai trò trong quá trình chết theo chương trình (apoptosis) của tế bào ung thư.
Các loại thực phẩm khác giàu quercetin bao gồm thì là, hành tím, quả việt quất, táo, trà xanh và đen.
Cà ri
Nghệ, một thành phần thiết yếu trong cà ri trong số các loại thực phẩm khác, có chứa hợp chất curcumin. Nghệ là gia vị tạo màu vàng cho cà ri.Curcumin đã được tìm thấy trong một số nghiên cứu để ức chế khả năng xâm lấn của tế bào ung thư phổi.
Curcumin đã được xem xét trong một thời gian với bệnh ung thư, vì nó dường như có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và kích thích miễn dịch ngoài việc tạo điều kiện cho tế bào chết (apoptosis) trong tế bào ung thư.
Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ đã tuyên bố rằng các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm và động vật trên nghệ trông rất hứa hẹn, nhưng do dự khi đề xuất loại gia vị này để phòng ngừa hoặc điều trị.
Đối với những người hiện đang điều trị ung thư, tin này cũng tốt. Curcumin có thể làm cho các khối u nhạy cảm hơn với tác dụng của việc điều trị bằng hóa trị và xạ trị, đặc biệt là với các loại thuốc như thuốc hóa trị ung thư phổi thông thường cisplatin.
Ngoài việc ngăn ngừa và điều trị ung thư, nghệ đang được nghiên cứu về vai trò của nó đối với nhiều tình trạng sức khỏe, thậm chí cả vai trò tiềm ẩn của nó trong bệnh Alzheimer.
Cho đến thời điểm đó, và vì chúng ta chỉ đang thảo luận về các nguồn thực phẩm nên việc thêm một vài loại thực phẩm có chứa loại gia vị đầy màu sắc này vào chế độ ăn uống của bạn có lẽ không hiệu quả. Điều rất quan trọng cần lưu ý là cần phải dùng một lượng tương đối lớn các chất bổ sung curcumin để được hấp thụ. Ba nghiên cứu đã chỉ ra rằng ở mức 1,8 gam curcumin mỗi ngày dưới dạng chất bổ sung, curcumin có tính khả dụng rất kém và không bị phát hiện trong máu của bệnh nhân nhận được nó. Mặt khác, khi nấu chín như cà ri, chất curcumin có sẵn và được hấp thụ tốt hơn.
Quả mọng
Các loại quả mọng như việt quất, mâm xôi, mâm xôi và nam việt quất chứa nhiều hợp chất được gọi là anthocyanidins. Một dạng của anthocyanidin được biết như delphinidin đã tạo ra sự khác biệt đáng kể cho những con chuột được cấy tế bào ung thư phổi ở người bị đột biến EGFR. (Nếu bạn không quen thuộc với EFGR hoặc chưa làm hồ sơ phân tử về bệnh ung thư phổi, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn).
Chất delphinidin trong chế độ ăn uống ức chế sự phát triển của khối u, hạn chế khả năng khối u tạo ra các mạch máu mới để mở rộng (cái gọi là hình thành mạch) và gây chết tế bào (apoptosis) trong số các tế bào ung thư.
Một lợi ích nữa là các nghiên cứu phát hiện ra rằng anthocyanidins có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông (huyết khối). Xem xét rằng 3% đến 15% những người bị ung thư phổi phát triển các cục máu đông và điều này có liên quan đến tỷ lệ tử vong do bệnh tăng lên, quả mọng có thể giúp ích theo nhiều cách.
Cà rốt
Cà rốt là một nguồn tuyệt vời của một chất phytochemical được gọi là axit chlorogenic. Để khối u phát triển và xâm lấn các mô, chúng phải phát triển các mạch máu mới để cung cấp cho khối u. Một số phương pháp điều trị ung thư được thiết kế để làm gián đoạn quá trình này được gọi là quá trình hình thành mạch. Nói cách khác, nếu khối u không thể tạo ra nguồn cung cấp máu cho chính nó, nó không thể tiếp tục mở rộng.
Axit chlorogenic dường như phá vỡ một con đường tín hiệu trong ung thư phổi, vốn cần thiết để hình thành mạch.
Trong khi cà rốt rất giàu hợp chất này, nó cũng có thể được tìm thấy với số lượng đáng kể trong hạt lanh, táo, dâu tây, khoai tây và dứa.
Không giống như một số loại thực phẩm có thể mất chất phytochemical bảo vệ trong khi nấu, cà rốt là một ngoại lệ.
Quá trình nấu chín và thậm chí bảo quản cà rốt đã nấu chín trong tủ lạnh trong một hoặc hai ngày - có thể làm tăng giá trị dinh dưỡng của chúng.
Nước ép nho đỏ
Resveratrol, một hợp chất trong rượu vang đỏ, đã nhận được rất nhiều sự chú ý trong những năm gần đây, và vì lý do chính đáng.
Resveratrol, được tìm thấy trong rượu vang đỏ, không chỉ giúp giảm nguy cơ phát triển một số bệnh ung thư mà còn có thể giúp các phương pháp điều trị ung thư hoạt động tốt hơn.
Một trong những vấn đề của việc điều trị ung thư phổi là các tế bào ung thư có tâm trí của riêng chúng. Chúng "thông minh" nếu bạn muốn và trở nên kháng cự với các phương pháp điều trị được thiết kế để loại bỏ chúng. Rất may, người ta đã phát hiện ra rằng các hợp chất như resveratrol có thể làm các khối u nhạy cảm với tác dụng của việc điều trị. Với bệnh ung thư phổi, việc hấp thụ chất dinh dưỡng này có thể giúp cải thiện hiệu quả của các loại thuốc hóa trị thông thường như Taxol (paclitaxel), Platinol (cisplatin) , và Iressa (gefitinib). Còn quá sớm để khuyến nghị sử dụng chất này như một "chất bổ trợ điều trị" nhưng việc bổ sung một ít resveratrol trong chế độ ăn uống của bạn không có khả năng gây hại.
Tất nhiên, vẫn còn nhiều tranh cãi trong việc đề xuất đồ uống có cồn, nhưng đừng lo lắng. Nước ép nho đỏ có tác dụng mạnh mẽ, cũng như các loại thực phẩm khác có chứa resveratrol như sô cô la đen và quả việt quất.
Một bữa ăn nhẹ gồm nước ép nho đỏ, một ít sô cô la đen và một vài quả việt quất có thể là một món tráng miệng tuyệt vời, thậm chí có thể dập tắt suy nghĩ rằng bạn đang ăn kiêng chống ung thư phổi.
Nước sốt cà chua
Cà chua, và đặc biệt là nước sốt cà chua, có chứa lycopene, một hợp chất mạnh để giảm nguy cơ ung thư và chống lại nó.
Lycopene hoạt động ở một số điểm trong quá trình tiến triển của bệnh ung thư. Nó có thể ức chế sự phát triển của khối u, can thiệp vào quá trình tế bào ung thư phổi phân chia, ức chế sự lây lan của ung thư và hỗ trợ loại bỏ cơ thể của các tế bào ung thư thông qua quá trình apoptosis.
Ngoài ra, lycopene có đặc tính chống viêm có thể giúp làm giảm sự phát triển và tiến triển của ung thư phổi.
Một nghiên cứu trên 100.000 người đã phát hiện ra rằng ung thư phổi ít phổ biến hơn đáng kể ở những người ăn nhiều thực phẩm có chứa lycopene.
Rõ ràng, lycopene thực hiện các hành động cho thấy nó là một chiến binh ung thư mạnh mẽ
hàu
Hàu là một nguồn rất giàu khoáng chất kẽm. Khoáng chất này không chỉ có vai trò trực tiếp trong việc chống lại ung thư phổi mà còn có thể kích thích tác dụng của thuốc hóa trị ung thư phổi Taxotere (docetaxel).
Đối với những người không nhận đủ kẽm ban đầu, điều quan trọng cần biết là thiếu kẽm có liên quan đến sự suy giảm khả năng miễn dịch - một điều rất quan trọng đối với bệnh nhân ung thư.
Thật khó để tìm ra nguồn kẽm tốt, và đây là một nghiên cứu xem xét việc sử dụng thực phẩm bổ sung thay vì dựa vào các nguồn dinh dưỡng chống ung thư trong chế độ ăn. Nếu bạn bị dị ứng động vật có vỏ, tốt nhất là bạn nên bỏ qua điều này, nhưng nhiều loại ngũ cốc ăn sáng bổ sung cũng chứa một lượng kẽm kha khá.
Cải xoong
Cải xoong là một nguồn tuyệt vời của isothiocyanates, hợp chất không chỉ can thiệp vào quá trình phân chia tế bào ung thư để ức chế sự phát triển của khối u mà còn giúp tăng cường tác dụng của xạ trị trong việc tiêu diệt tế bào ung thư.
Ngoài cải xoong, hợp chất này có trong các loại rau họ cải khác như wasabi, mù tạt xanh, cải bruxen, cải ngọt, su hào và súp lơ.
Hạt lanh
Từ táo bón đến bốc hỏa, hạt lanh được cho là có lợi cho sức khỏe nói chung, nhưng cũng có thể đóng một vai trò trong điều trị ung thư. Hạt lanh có một thành phần được gọi là lignans mà có thể chịu trách nhiệm cho những hiệu ứng này.
Xạ trị được biết là gây ra nhiều tác dụng phụ và được biết là có thể gây ra các tác dụng phụ lâu dài như xơ phổi cho những người sống chung với bệnh ung thư phổi. Các nhà nghiên cứu đã điều trị những con chuột đang sống với bệnh ung thư phổi bằng chế độ ăn kiêng hạt lanh. Họ phát hiện ra rằng không chỉ những con chuột được cho ăn hạt lanh sống lâu hơn mà chế độ ăn giàu hạt lanh còn giúp bảo vệ các tế bào bình thường khỏi bị hư hại, đồng thời cho phép hoặc tăng cường sự chết của các tế bào ung thư.
Cố gắng biến bữa ăn của bạn trở thành một trải nghiệm và một thời gian vui vẻ. Hãy dành thời gian để đặt một chiếc bàn đẹp. Điều này nghe có vẻ mệt mỏi khi bạn đang điều trị ung thư, nhưng nó có thể là một cơ hội tốt để tranh thủ những người mong muốn được giúp đỡ theo một cách nào đó. Thông thường, những người chăm sóc gia đình của những người mắc bệnh ung thư nói rằng phần khó khăn nhất để đối phó là cảm giác bất lực. Thắp một vài ngọn nến. Phát nhạc bạn yêu thích. Tận hưởng từng khoảnh khắc khi bạn dùng bữa. Những ai đã từng sống chung với bệnh ung thư đều biết rằng cuộc đời là quá ngắn để làm bất cứ điều gì khác.
- Chia sẻ
- Lật
- Bản văn