NộI Dung
Loét dạ dày là những vết loét hở, đau phát triển trên niêm mạc bên trong của dạ dày (loét dạ dày) và phần trên của ruột non (loét tá tràng). Do chúng nằm dọc theo con đường mà thức ăn và đồ uống di chuyển trong quá trình tiêu hóa, không có gì đáng ngạc nhiên khi một số thứ mà người bị loét ăn và uống có thể gây kích ứng những tổn thương này.Do đó, một trong những cách tốt nhất để kiểm soát bệnh viêm loét dạ dày tá tràng là tránh xa các loại thực phẩm và đồ uống được cho là làm trầm trọng thêm chúng. Dưới đây là tổng quan nhanh về nguyên nhân và triệu chứng của viêm loét dạ dày tá tràng, cộng với danh sách các loại thực phẩm tốt và xấu nên ăn nếu bạn mắc phải.
Nguyên nhân và triệu chứng
Hầu hết các vết loét dạ dày tá tràng là do một loại vi khuẩn được gọi là vi khuẩn Helicobacter pylori (H. pylori) chiếm chỗ trong dạ dày của hơn một nửa số người trên thế giới, thường là trong thời thơ ấu.
H. pylori có thể làm hỏng lớp niêm mạc của đường tiêu hóa (GI), khiến dịch tiêu hóa có tính axit dễ gây tổn thương và viêm nhiễm.
Một nguyên nhân khác của loét dạ dày tá tràng là do sử dụng aspirin trong thời gian dài và một số loại thuốc giảm đau khác, đặc biệt là thuốc chống viêm không steroid bao gồm Advil và Motrin (ibuprofen) và Aleve và Anaprox (naproxen). Hút thuốc cũng có thể đóng một vai trò trong việc phát triển các vết loét và có một số dấu hiệu cho thấy một số người có khuynh hướng di truyền với chúng.
Trái ngược với những lầm tưởng lâu đời về nguyên nhân gây loét, không phải thức ăn cay hay căng thẳng quá mức cũng đóng vai trò quan trọng. Tuy nhiên, cả hai điều này đều có thể làm cho các triệu chứng sau của bệnh viêm loét dạ dày tá tràng trở nên tồi tệ hơn:
- Đau bụng
- Phình to
- Ợ hơi
- Ợ nóng
- Buồn nôn
- Không dung nạp thức ăn béo
Mục tiêu ăn kiêng
Axit do dạ dày tạo ra khi ăn một số loại thực phẩm có thể gây ra cơn đau rát cổ điển của bệnh viêm loét dạ dày tá tràng, vì vậy tránh những thực phẩm đó là chìa khóa để ngăn ngừa bùng phát.
Điều quan trọng cần biết là để bụng đói có thể làm cơn đau trầm trọng hơn, và do đó, chọn thực phẩm giúp hỗ trợ axit trong dạ dày có thể là một chiến lược hữu ích để kiểm soát loét. Thuốc làm giảm axit dạ dày cũng có thể hữu ích.
Thức ăn đóng một vai trò trong việc xuất hiện các triệu chứng loét dạ dày tá tràng, làm sao bạn cũng ăn uống. Bằng cách tập trung vào thói quen ăn uống tốt hơn, bạn có thể giảm đáng kể tác động và mức độ nghiêm trọng của loét dạ dày tá tràng.
Mẹo ăn uống
- Ăn năm hoặc sáu bữa ăn nhỏ một ngày thay vì ba bữa lớn.
- Ngồi thẳng lưng trên ghế trong khi ăn thay vì ngồi thõng xuống ghế sofa, nằm trên giường hoặc ăn khi đang chạy.
- Nghỉ ngơi và thư giãn vài phút trước và sau mỗi bữa ăn.
- Ăn chậm và nhai kỹ từng miếng.
- Ăn bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ cuối cùng của bạn ít nhất ba giờ trước khi đi ngủ.
Thực phẩm để ăn
Có một số loại thực phẩm dễ gây đau dạ dày khi điều trị loét dạ dày tá tràng. Chúng bao gồm các loại thực phẩm ít chất béo, axit và cay hơn, bao gồm:
- Hầu hết các loại rau và trái cây tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp
- Sữa và các sản phẩm từ sữa, bao gồm sữa chua ít béo và không béo và phô mai tươi, và phô mai nhẹ đơn giản với ít hơn 5 gam chất béo mỗi ounce
- Bánh mì và ngũ cốc không hạt nguyên hạt hoặc đã được làm giàu, bao gồm bánh mì tròn, bánh ngô, bánh nướng xốp kiểu Anh, bánh mì pita, bánh quy, bánh cuộn bữa tối, bánh quy giòn ít béo, ngũ cốc, lúa mạch, gạo và mì ống
- Bánh mì nướng Pháp, bánh nướng xốp, bánh kếp và bánh quế được làm từ các nguyên liệu ít béo
- Các loại thịt nạc, bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt bê, thịt gia cầm bỏ da, thịt xông khói giòn, giăm bông nạc, cá tươi hoặc đông lạnh hoặc cá đóng hộp đóng gói trong nước
- Trứng
- Bơ đậu phộng mịn và bơ hạt khác
- Đậu phụ và các sản phẩm thay thế thịt khác
- Đậu và đậu Hà Lan nấu chín không béo
- Súp và thịt kho gia vị nhẹ
- Chất béo (sử dụng ít), bao gồm sốt mayonnaise không béo hoặc ít béo và nước xốt salad và bơ thực vật nhẹ hoặc ít béo
- Kẹo, bao gồm đường, xi-rô, mật ong, thạch, mứt không hạt, kẹo dẻo, kẹo cứng, sherbet, kem trái cây, gelatin, bánh thực phẩm thiên thần, bánh quy giòn graham
- Đồ ăn nhẹ ít chất béo như bánh quy giòn và bánh gạo
- Muối, tiêu, gia vị nhẹ và gia vị, hầu hết các loại thảo mộc, tương cà, mù tạt và giấm (vừa phải)
- Tất cả đồ uống được dung nạp
Các thực phẩm cần tránh
Mặt khác, để tránh các triệu chứng của loét dạ dày tá tràng, bạn cần giảm lượng chất béo và tránh các loại thực phẩm kích hoạt axit dạ dày và kích thích vết loét hở. Bao gồm các:
- Đồ chiên
- Thức ăn cay
- Cà phê (bao gồm decaf), trà và cola
- Đồ uống có ga
- Trái cây và nước trái cây họ cam quýt (dứa, quả mọng, quả sung)
- Sô cô la
- Rượu
- Carbs giàu chất béo, chẳng hạn như bánh sừng bò, bánh quy, bánh nướng xốp, ngũ cốc granola và cám, bánh mì có chứa các loại hạt hoặc hạt, gạo hoang dã và bánh quy giòn
- Rau sống, cũng như ngô, bông cải xanh, cải Brussels, bắp cải, hành tây, súp lơ trắng, dưa chuột, ớt xanh, rutabagas, củ cải, dưa cải, cà chua và các loại rau được chế biến với chất béo bổ sung
- Các sản phẩm làm từ cà chua, như súp và nước sốt
- Sữa nguyên kem, sữa sô cô la, sữa tách bơ được làm từ sữa nguyên chất, sữa tươi nguyên kem, kem và pho mát mạnh
- Thịt, gia cầm và cá dày dặn, bao gồm thịt bò bắp, thịt ăn trưa, xúc xích, xúc xích khác, cá mòi và cá cơm
- Thịt béo
- Đậu khô nấu mỡ
- Bơ đậu phộng
- Các loại hạt và hạt giống
- Nước thịt
- Súp kem
- Sốt salad dày dặn
- Đồ ăn nhẹ giàu chất béo, chẳng hạn như khoai tây chiên và bắp rang bơ
- Món tráng miệng, bao gồm bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh rán, sô cô la, kẹo kem và bất kỳ đồ ngọt và món tráng miệng nào có chứa các loại hạt, dừa hoặc trái cây
- Gia vị và gia vị có hương vị mạnh, chẳng hạn như dầu tỏi, nước sốt thịt nướng, tương ớt, ớt bột, ớt bột, cải ngựa và tiêu đen
- Dưa muối
Ngoài việc tránh một số loại thực phẩm, hãy cố gắng ngừng hút thuốc khi đang điều trị loét dạ dày tá tràng và tránh các loại thuốc chống viêm không steroid (NSAID) như aspirin, Advil và Motrin (ibuprofen) và Aleve (naproxen) cho đến khi bạn hoàn toàn lành lặn.
Tại sao bạn nên đi khám nếu bạn có dấu hiệu loét dạ dày tá tràng