Bắt đầu trẻ tự kỷ của bạn bằng chế độ ăn kiêng không chứa gluten và casein

NộI Dung

• Xác định Gluten và Casein trong chế độ ăn uống của con bạn
• Bắt đầu cho trẻ tự kỷ của bạn theo chế độ ăn kiêng GFCF
• Con Bạn Có Thể Ăn Gì?

Trong khi các nhà y học chính thống hiếm khi khuyến nghị chế độ ăn kiêng đặc biệt cho bệnh tự kỷ, nhiều bậc cha mẹ sẽ nghe nói về sự thành công của chế độ ăn kiêng đó thông qua các trang web, sách, bạn bè và hội nghị. Khoa học về chế độ ăn kiêng như vậy còn sơ sài, nhưng có rất nhiều câu chuyện giai thoại về chế độ ăn kiêng đặc biệt có tác động sâu sắc và tích cực đến trẻ tự kỷ. Chế độ ăn kiêng không chứa gluten (lúa mì), không chứa casein (sữa) là chế độ ăn kiêng phổ biến nhất trong các chế độ ăn kiêng chuyên biệt. Nhưng lúa mì và sữa là một phần của hầu hết mọi thứ chúng tôi phục vụ ở Hoa Kỳ, và việc giữ cho một đứa trẻ tránh xa kem, bánh pizza, sữa và hầu hết các loại thực phẩm ăn nhẹ và ngũ cốc là một nhiệm vụ không nhỏ.

Vậy, bắt đầu một chế độ ăn không chứa gluten, không chứa casein (GFCF) thì cần những gì?

Xác định Gluten và Casein trong chế độ ăn uống của con bạn

Loại bỏ gluten và casein khỏi chế độ ăn của trẻ không đơn giản như nói lời tạm biệt với sữa và bánh mì. Theo Carol Ann Brannon, một chuyên gia dinh dưỡng chuyên về chế độ ăn cho trẻ tự kỷ, gluten không chỉ phổ biến ở khắp nơi mà còn có thể xâm nhập vào hệ thống của con bạn qua da:

"Gluten được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch, bột mì và bất kỳ dẫn xuất nào của những loại ngũ cốc này, bao gồm nhưng không giới hạn ở tinh bột mạch nha, nước rửa mạch nha, protein thực vật / thực vật thủy phân, giấm ngũ cốc, nước tương và tự nhiên hương liệu. Casein được tìm thấy trong sữa và các sản phẩm từ sữa từ động vật có vú. Gluten có trong cả Play-Doh, chất kết dính trên tem và nhãn dán và nhiều sản phẩm vệ sinh. Đậu nành, một chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến khác, có trong nhiều loại thực phẩm và kem dưỡng da tay, làm- lên, v.v. "

Bắt đầu cho trẻ tự kỷ của bạn theo chế độ ăn kiêng GFCF

Theo Brannon, có hai cách để bắt đầu chế độ ăn kiêng GFCF: “xông lên trước” hoặc chậm hơn, cách tiếp cận “chân ướt chân ráo”.

Các bậc cha mẹ “tìm hiểu trước” thích ăn GFCF cùng một lúc và quyết định đưa cả gia đình vào chế độ ăn kiêng. Thông thường, anh chị em và cha mẹ cũng có thể nhận được những lợi ích từ chế độ ăn kiêng. Các bậc cha mẹ “chân ướt chân ráo” chọn loại không chứa gluten trước, sau đó tiến tới loại trừ thực phẩm và đồ uống có chứa casein.

Ngày càng có nhiều thực phẩm GF do sự gia tăng của bệnh celiac. Cha mẹ nên chọn cách tiếp cận phù hợp nhất với tính cách và lối sống của họ. Nhiều bậc cha mẹ bắt đầu chế độ ăn kiêng với sự sợ hãi và sợ hãi, nhưng ngay sau đó họ thấy rằng nó dễ kiểm soát hơn họ tưởng tượng. Các nhóm hỗ trợ chế độ ăn kiêng GFCF có thể giúp ích rất nhiều cho các bậc cha mẹ. Ngoài ra, có rất nhiều trang web và blog dành cho phụ huynh.

Con Bạn Có Thể Ăn Gì?

Nói chung, Brannon nói, "Trẻ em có thể ăn nhiều loại thịt, gà, trứng, trái cây và rau - bất cứ thứ gì không chứa gluten lúa mì hoặc casein. Thông thường, chúng tôi khuyến nghị rằng nên tiêu thụ thực phẩm hữu cơ, toàn bộ GFCF bất cứ khi nào có thể. "

GFCF ủng hộ sự thận trọng rằng ngay cả một chút lúa mì hoặc sữa cũng có thể có tác động lớn đến trẻ tự kỷ. Để tránh vô tình ăn nhầm thực phẩm, điều quan trọng là phải đọc nhãn cẩn thận-lúa mì và sữa thường là những thành phần "ẩn" trong các sản phẩm đóng gói. Điều rất quan trọng là phải thông báo cho giáo viên, nhà trị liệu và những người lớn khác trong cuộc sống của con bạn rằng con bạn hiện không có lúa mì và sữa.