NộI Dung
Allicin là một hợp chất được tạo ra khi tỏi được nghiền hoặc băm nhỏ. Có sẵn ở dạng bổ sung chế độ ăn uống, nó được tìm thấy để giảm viêm và cung cấp các lợi ích chống oxy hóa.Tỏi tươi có chứa một loại axit amin gọi là alliin. Khi đinh hương được nghiền nát hoặc cắt nhỏ, một loại enzyme, alliinase, sẽ được giải phóng. Alliin và alliinase tương tác để tạo thành allicin, được coi là thành phần hoạt tính sinh học chính của tỏi.
Thường được biết là
- Allicin
- cây tỏi
- tỏi
Sử dụng
Bổ sung allicin được cho là có thể giúp giải quyết một số vấn đề sức khỏe, cũng như chống lại các bệnh chính như bệnh tim và ung thư. Trong y học thay thế, allicin được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại các vấn đề sức khỏe sau:
- xơ vữa động mạch
- Bệnh tiểu đường
- huyết áp cao
- cholesterol cao
Ngoài ra, bổ sung allicin đôi khi được sử dụng để tăng cường hiệu suất tập thể dục.
Lợi ích sức khỏe
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng allicin trong tỏi có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như kiểm soát huyết áp tốt hơn và ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch. Mặc dù nghiên cứu về tác dụng sức khỏe cụ thể của allicin còn khá hạn chế, nhưng có một số bằng chứng cho thấy việc sử dụng chất bổ sung allicin có thể mang lại những tác dụng có lợi nhất định. Dưới đây là một số phát hiện từ nghiên cứu có sẵn về allicin:
Cholesterol
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng allicin có thể giúp giảm mức cholesterol. Trong một nghiên cứu ban đầu nhỏ được công bố trên tạp chí Jwenal of the American College of Nutrition46 người có cholesterol cao được áp dụng chế độ ăn ít chất béo và được chỉ định điều trị trong 12 tuần bằng giả dược hoặc viên bột tỏi bao tan trong ruột được thiết kế để cung cấp 9,6 mg allicin.
Vào cuối nghiên cứu, 22 người tham gia được bổ sung tỏi cho thấy mức giảm đáng kể tổng lượng cholesterol và cholesterol LDL ("xấu") so với các thành viên của nhóm giả dược. Allicin cũng không làm tăng đáng kể mức cholesterol HDL ("tốt").
Một phân tích tổng hợp cập nhật năm 2013 của nghiên cứu cho thấy các hợp chất trong tỏi giúp giảm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL khi dùng trong ít nhất hai tháng và có liên quan đến việc giảm 38% nguy cơ biến cố mạch vành khi 50 tuổi.
Huyết áp cao
Nghiên cứu cho thấy rằng allicin có thể giúp điều chỉnh huyết áp và có thể có hiệu quả như thuốc điều trị tăng huyết áp.
Trong một thử nghiệm lâm sàng năm 2013 được thực hiện ở Pakistan, 210 bệnh nhân cao huyết áp đã được cho uống viên tỏi từ 300 mg đến 1.500 mg, giả dược hoặc atenolol chẹn beta. Các đối tượng được cho dùng tỏi cho thấy huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương giảm đáng kể trên cả nhóm dùng giả dược và atenolol.
Nghiên cứu này đã xác nhận các nghiên cứu trước đó trên động vật cho thấy các đặc tính làm giảm huyết áp của allicin.
Đau nhức cơ bắp
Allicin có thể giúp giảm bớt tổn thương cơ liên quan đến tập thể dục, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Sinh lý học Ứng dụng Châu Âu vao năm 2008.
Trong nghiên cứu, một nhóm vận động viên đã dùng chất bổ sung allicin hoặc giả dược trong hai tuần trước (và hai ngày sau) khi tập luyện trên máy chạy bộ. Kết quả cho thấy những người được cho dùng allicin ít bị đau cơ hơn sau khi tập luyện (so với những người được dùng giả dược).
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Tác dụng phụ của các chất bổ sung có chứa allicin bao gồm tiêu chảy, ợ chua, đầy hơi và buồn nôn.
Do thiếu các thử nghiệm lâm sàng kiểm tra tác dụng của các chất bổ sung từ tỏi, nên ít người biết về sự an toàn của việc sử dụng lâu dài hoặc thường xuyên các chất bổ sung đó hoặc cách nó có thể tương tác với các loại thuốc kê đơn hoặc không kê đơn.
Vì allicin cũng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, điều quan trọng là tránh các chất bổ sung có chứa allicin trước khi phẫu thuật. Nếu bạn hiện đang sử dụng thuốc hoặc chất bổ sung làm loãng máu như warfarin (Coumadin®), aspirin, ginkgo hoặc vitamin E, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng chất bổ sung có chứa allicin.
Thuốc bổ sung allicin và tỏi không nên dùng chung với thuốc điều trị huyết áp, vì chúng có thể làm giảm huyết áp. Ngoài ra, tỏi có thể làm giảm lượng đường trong máu và nên thận trọng khi sử dụng cho những người mắc bệnh tiểu đường đang dùng thuốc chống tiểu đường.
Cũng nên nhớ rằng sự an toàn của chất bổ sung đối với phụ nữ có thai, cho con bú, trẻ em và những người có bệnh trạng hoặc đang dùng thuốc chưa được thiết lập.
Liều lượng và Chuẩn bị
Các chất bổ sung allicin được bán dưới dạng viên nén và thực phẩm chức năng, và được dán nhãn là tỏi hoặc allicin. Không có liều khuyến cáo tiêu chuẩn cho allicin.
Một tép tỏi có khoảng 5 mg đến 18 mg allicin. Trong nghiên cứu, liều lượng từ 300 mg đến 1.500 mg tỏi đã được nghiên cứu.
Bạn cần tìm gì
Một đánh giá năm 2018 về tỏi và các chất bổ sung allicin cho thấy các chất bổ sung này kém hiệu quả hơn so với tỏi tươi và các chất bổ sung bao bọc trong ruột ít có khả năng sinh học hơn so với các chất bổ sung không có vỏ bọc.
Là một chất bổ sung, nó được bán dưới dạng cả allicin và tỏi. Có thể có một số allicin hiện diện trong chất bổ sung tỏi, liều lượng khác nhau tùy thuộc vào việc chuẩn bị nó. Chất bổ sung allicin chứa một nguồn sinh học khả dụng hơn.
Khi chọn một nhãn hiệu thực phẩm bổ sung, hãy tìm các sản phẩm đã được chứng nhận bởi Phòng thí nghiệm tiêu dùng, Công ước Dược phẩm Hoa Kỳ hoặc NSF International.
Các câu hỏi khác
Sự khác biệt giữa chất bổ sung allicin và tỏi là gì?
Trong khi thực phẩm bổ sung tỏi có thể chứa một số hàm lượng allicin, các chất bổ sung allicin chứa một nguồn allicin có sẵn sinh học hơn.
Allicin có thể điều trị nhiễm trùng nấm men hoặc nấm không?
Những người ủng hộ sức khỏe thay thế từ lâu đã khuyến nghị sử dụng tỏi trong điều trị nhiễm trùng nấm âm đạo, bằng cách đặt một cây đinh hương đã xỏ vào bên trong. Theo Viện Y tế Quốc gia, allicin là một chất chống nấm tự nhiên và allicin có trong tỏi tươi có thể giúp điều trị nhiễm trùng nấm âm đạo, nấm candida phát triển quá mức, vận động viên chân và các bệnh nhiễm trùng do nấm khác.
- Chia sẻ
- Lật