NộI Dung
- Lợi ích sức khỏe
- Tác dụng phụ có thể xảy ra
- Liều lượng và Chuẩn bị
- Bạn cần tìm gì
- Một lời từ rất tốt
Là một chất xơ hòa tan, bản thân beta-glucan không được tiêu hóa, tuy nhiên, nó làm chậm quá trình vận chuyển thức ăn trong ruột. Kết quả là, carbohydrate được hấp thụ chậm hơn, dẫn đến lượng đường trong máu ổn định hơn. Ngoài ra, nó di chuyển chậm qua đường tiêu hóa, mang theo cholesterol.
Trong y học thay thế, những người ủng hộ tuyên bố rằng chất bổ sung beta-glucan có thể giúp điều trị các tình trạng sức khỏe sau:
- Dị ứng
- Bệnh suyễn
- Bệnh Crohn
- Hội chứng mệt mỏi mãn tính
- Bệnh tiểu đường
- Đau cơ xơ hóa
- Cholesterol cao
- Viêm khớp dạng thấp
- Viêm loét đại tràng
Beta-glucan cũng được cho là tăng cường hệ thống miễn dịch và do đó, chống lại cảm lạnh, cúm và thậm chí cả ung thư. Ngoài ra, beta-glucan được cho là làm tăng khả năng bảo vệ của cơ thể chống lại tác hại của căng thẳng.
Lợi ích sức khỏe
Cho đến nay, các hỗ trợ khoa học về lợi ích của beta-glucan còn hạn chế. Dưới đây là một số kết quả nghiên cứu chính về lợi ích sức khỏe có thể có của beta-glucan:
Cholesterol
Beta-glucan được tìm thấy trong yến mạch có thể giúp kiểm soát cholesterol, theo một báo cáo năm 2011. Xem xét các nghiên cứu được thực hiện trong 13 năm trước đó, các tác giả của báo cáo xác định rằng beta-glucan có nguồn gốc từ yến mạch có thể làm giảm đáng kể mức tổng và Cholesterol LDL ("xấu"). Trung bình, các tác giả lưu ý, tiêu thụ yến mạch hàng ngày có liên quan đến việc giảm 5% và 7% mức cholesterol LDL tổng số và tương ứng.
Một phân tích tổng hợp năm 2014 cho thấy kết quả tương tự. Các nhà nghiên cứu tập trung vào các nghiên cứu bao gồm ít nhất 3 gam beta-glucan mỗi ngày và nhận thấy nó làm giảm tổng lượng cholesterol và cholesterol LDL, nhưng không ảnh hưởng đến mức HDL cholesterol hoặc triglyceride.
Bệnh tiểu đường
Nghiên cứu cũng cho thấy Beta-glucan có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường bằng cách kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol và giữ huyết áp trong tầm kiểm soát.
Một phân tích tài liệu năm 2014 đã xác nhận những phát hiện này nhưng lưu ý rằng chỉ riêng beta-glucan là không đủ để đạt được chỉ số đường huyết bình thường ở bệnh nhân tiểu đường và nó nên được sử dụng như một chất hỗ trợ cho điều trị tiêu chuẩn.
Ung thư
Nghiên cứu sơ bộ chỉ ra rằng beta-glucan có thể kích hoạt một số tế bào và protein chống lại ung thư (chẳng hạn như tế bào T và tế bào giết tự nhiên). Hơn nữa, các thử nghiệm trên động vật đã chỉ ra rằng beta-glucan có thể ức chế sự lây lan của các tế bào ung thư. Tuy nhiên, một báo cáo năm 2009 cảnh báo rằng "không có dữ liệu thử nghiệm lâm sàng chất lượng tốt" về hiệu quả của beta-glucan trong điều trị ung thư.
Khả năng miễn dịch
Hiện tại, vẫn còn thiếu các thử nghiệm lâm sàng nghiên cứu h ủng hộ tuyên bố rằng beta-glucan có thể phục hồi hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa cảm lạnh, cúm và các loại nhiễm trùng khác.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Mặc dù beta-glucan thường được coi là an toàn, nhưng có một số lo ngại rằng nó có thể làm giảm lượng đường trong máu. Do đó, những người bị hạ đường huyết hoặc bất kỳ ai đang dùng thuốc để giảm lượng đường trong máu nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng beta-glucan.
Những người ăn chế độ ăn ít chất xơ nên bổ sung dần dần beta-glucan vào chế độ ăn. Giống như tất cả các chất xơ, nó có thể gây đau dạ dày, đầy hơi và đầy hơi nếu dùng nhiều hơn liều lượng bình thường. Các tác dụng phụ sẽ giảm dần theo thời gian, nhưng từ từ bổ sung thêm chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn có thể làm dịu cơn khó chịu ở dạ dày.
Thực phẩm bổ sung chưa được kiểm tra về độ an toàn và do thực tế là thực phẩm chức năng phần lớn không được kiểm soát, hàm lượng của một số sản phẩm có thể khác với những gì được ghi trên nhãn sản phẩm.
Cũng nên nhớ rằng sự an toàn của chất bổ sung đối với phụ nữ có thai, cho con bú, trẻ em và những người có bệnh trạng hoặc đang dùng thuốc chưa được thiết lập. Nhận thêm lời khuyên về việc sử dụng chất bổ sung.
Liều lượng và Chuẩn bị
Không có liều tiêu chuẩn cho beta-glucan. Nghiên cứu đã chỉ ra các mức độ hiệu quả khác nhau và nó khác nhau dựa trên nguồn beta-glucan. Ví dụ, beta-glucans làm từ men bia có thể làm giảm cholesterol ở mức 7,5 gam beta-glucans được dùng hai lần mỗi ngày trong 7 đến 8 tuần, trong khi beta-glucans làm từ lúa mạch hoặc yến mạch đã được chứng minh là có hiệu quả ở mức từ 3 gam đến 10 gam mỗi ngày trong tối đa 12 tuần.
Bạn cần tìm gì
Thực phẩm bổ sung beta-glucan có sẵn rộng rãi để mua trực tuyến và cũng được bán ở nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên và trong các cửa hàng chuyên về thực phẩm chức năng.
Nhiều chất bổ sung beta-glucan cung cấp beta-glucan của họ từ các chất như men làm bánh. Những loại khác có chứa nấm dược liệu như nấm hương và nấm maitake (cả hai đều được tìm thấy là giàu beta-glucan). Trong khi nghiên cứu về tác dụng đối với sức khỏe của các chất bổ sung nấm dược liệu có phần hạn chế, một số nghiên cứu cho thấy rằng chúng có thể giúp tăng cường miễn dịch.
Các chất bổ sung không được quản lý bởi Cục Quản lý Thực phẩm & Dược phẩm Hoa Kỳ. Tìm các nhãn hiệu được kiểm tra bởi một bên thứ ba độc lập, đáng tin cậy, chẳng hạn như Dược điển Hoa Kỳ, NSF International hoặc ConsumerLab.
Nguồn thực phẩm
Beta-glucan là một chất xơ hòa tan được tìm thấy chủ yếu trong các loại hạt ngũ cốc như yến mạch, lúa mạch và lúa mì. Nó cũng có trong men làm bánh và một số loại nấm như nấm maitake, nấm hương và nấm linh chi.
Beta-glucan có nhiều nhất trong thực phẩm ở trạng thái thô và tự nhiên, tuy nhiên, ngũ cốc yêu cầu nấu chín mới có thể ăn được. Ngoài ra, bất kỳ quá trình chế biến nào đối với ngũ cốc sẽ làm giảm lượng beta-glucan. Tìm kiếm ngũ cốc nguyên hạt càng gần với trạng thái tự nhiên của chúng càng tốt, chẳng hạn như chọn yến mạch cắt thép thay vì bột yến mạch ăn liền hoặc bột yến mạch, và lúa mạch ngọc trai thay vì bột lúa mạch.
Một lời từ rất tốt
Mặc dù còn quá sớm để khuyến nghị bổ sung beta-glucan cho các mục đích sức khỏe, nhưng việc tăng lượng beta-glucan của bạn (bằng cách bao gồm yến mạch, lúa mạch và nấm dược liệu trong chế độ ăn uống của bạn) có thể giúp tăng cường sức khỏe tổng thể của bạn.
Nếu bạn đang cân nhắc sử dụng chất bổ sung beta-glucan, hãy nói chuyện với bác sĩ để cân nhắc giữa những rủi ro và lợi ích tiềm ẩn. Hãy nhớ rằng không nên sử dụng thuốc thay thế để thay thế cho việc chăm sóc tiêu chuẩn. Việc tự điều trị bệnh và tránh hoặc trì hoãn việc chăm sóc tiêu chuẩn có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng.