NộI Dung
- Lợi ích sức khỏe
- Tác dụng phụ có thể xảy ra
- Lựa chọn, Chuẩn bị và Lưu trữ
- Quả óc chó đen có độc khi cho chó ăn không?
- Quả óc chó đen có mùi vị khác với quả óc chó khác không?
Quả óc chó đen cũng thường được ăn ở Hoa Kỳ. Hạt cây có nhiều chất béo không bão hòa và protein và cung cấp những lợi ích dinh dưỡng nhất định. Quả óc chó đen chứa các axit béo thiết yếu, bao gồm axit linoleic, axit oleic, axit palmitic, axit stearic và axit linolenic (một axit béo omega-3) cũng như các khoáng chất như magiê và kali.
Lợi ích sức khỏe
Hiện còn thiếu nghiên cứu về tác dụng của thực phẩm chức năng có chứa chiết xuất quả óc chó đen. Còn quá sớm để nói liệu chúng có thể cung cấp bất kỳ lợi ích sức khỏe nào cho con người hay không. Ngoài ra, có nhiều loại quả óc chó đen khác nhau và chiết xuất từ mỗi loại có thể cung cấp một mức độ lợi ích khác nhau (nếu có) dựa trên nồng độ các chất hoạt tính sinh học của chúng.
Một nghiên cứu điều tra đặc tính kháng khuẩn của quả óc chó đen cho thấy có sự khác biệt giữa các loại (giống) khác nhau. Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra 22 giống cây trồng và phát hiện ra rằng một giống (Mystry) có hoạt tính kháng khuẩn mạnh nhất.
Nhìn chung, quả óc chó đen có thể cung cấp ít lợi ích hơn các loại quả óc chó khác.
Một nghiên cứu nhỏ được công bố trên Tạp chí Thực phẩm Thuốc Vào năm 2011, so sánh tác dụng tim mạch của quả óc chó đen với quả óc chó Anh. Trong nghiên cứu, 36 người đã ăn khoảng 1,06 ounce quả óc chó đen hoặc quả óc chó Anh mỗi ngày trong 30 ngày. Kết quả nghiên cứu cho thấy những người tham gia thêm quả óc chó Anh vào chế độ ăn uống của họ đã cải thiện nhiều hơn trong một số biện pháp về sức khỏe tim mạch so với những người tham gia thêm quả óc chó đen vào chế độ ăn của họ.
Cuối cùng, các nhà nghiên cứu vẫn đang nghiên cứu cách chiết xuất hiệu quả các hợp chất hoạt tính từ hạt. Nếu không có phương pháp chiết xuất thích hợp, các chất bổ sung có chứa các hợp chất hoạt tính sinh học có thể không mang lại lợi ích gì cả.
Mặc dù thiếu bằng chứng, nhưng quả óc chó đen được cho là một phương thuốc tự nhiên cho các vấn đề sức khỏe sau:
- Bệnh suyễn
- Bệnh tiểu đường
- Huyết áp cao
- Cholesterol cao
- Ung thư ruột kết và tuyến tiền liệt
- Giun đường ruột
Ngoài ra, một số người tin rằng quả óc chó đen có thể bảo vệ chống lại bệnh tim, ung thư và các bệnh nhiễm trùng do nấm men phát triển quá mức (như nhiễm trùng nấm men, nấm candida và tưa miệng).
Khi bôi tại chỗ, quả óc chó đen được cho là có tác dụng hỗ trợ điều trị các rối loạn viêm da, như vết loét, bệnh vẩy nến và mụn cóc.
Điều đó nói rằng, không có đủ bằng chứng khoa học để hỗ trợ việc sử dụng quả óc chó đen hoặc chiết xuất quả óc chó đen cho những lợi ích sức khỏe này.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Do thiếu nghiên cứu, ít người biết về sự an toàn của việc sử dụng lâu dài các chất bổ sung có chứa chiết xuất quả óc chó đen.
Điều quan trọng cần lưu ý là việc tự điều trị tình trạng sức khỏe mãn tính bằng quả óc chó đen và tránh hoặc trì hoãn việc chăm sóc tiêu chuẩn có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng. Nếu bạn đang cân nhắc việc sử dụng quả óc chó đen trong việc điều trị bệnh, hãy tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.
Lựa chọn, Chuẩn bị và Lưu trữ
Thường được bán ở dạng chiết xuất lỏng, thực phẩm chức năng có chứa quả óc chó đen có sẵn để mua trực tuyến và trong các cửa hàng thực phẩm tự nhiên, hiệu thuốc và cửa hàng chuyên về thực phẩm chức năng.
Trong khi các chất bổ sung có chiết xuất từ quả óc chó đen có thể không mang lại lợi ích cho sức khỏe, một số người lại thích ăn quả óc chó đen. Ngoài ra còn có một số bằng chứng cho thấy việc tăng lượng tiêu thụ hạt của bạn có thể tăng cường sức khỏe tim mạch. Quả óc chó đen được bán ở dạng nguyên hạt tại nhiều cửa hàng tạp hóa và cửa hàng thực phẩm tự nhiên.
Khi mua quả óc chó, bạn thường thấy chúng được đựng trong túi và trong thùng số lượng lớn, thường là trong phần sản phẩm. Giữ quả óc chó trong vỏ càng lâu càng tốt để bảo quản độ tươi. Sau khi ra khỏi vỏ, hãy giữ chúng trong tủ lạnh hoặc tủ đông, tùy thuộc vào thời điểm sử dụng. Theo một số nguồn tin, nếu quả óc chó của bạn có mùi như sơn mỏng thì chúng đã bị ôi và nên vứt bỏ.
Quả óc chó đen có độc khi cho chó ăn không?
Chúng có thể gây độc cho động vật, vì vậy chó không nên tiêu thụ quả óc chó đen. Loại hạt này có chứa một loại độc tố gọi là juglone và một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất này có thể gây nguy hiểm cho chó và ngựa.
Quả óc chó đen có mùi vị khác với quả óc chó khác không?
Một số người nếm có sự khác biệt giữa quả óc chó Anh và quả óc chó đen. Quả óc chó đen thường được mô tả là có màu đất, sẫm và đậm hơn so với các giống phổ biến ở Anh. Quả óc chó đen thường mọc hoang và có thể có vỏ khó nứt hơn.