NộI Dung
Lactase là một loại men tiêu hóa tham gia vào quá trình phân hủy lactose, một loại đường có trong sữa và các sản phẩm từ sữa khác. Lactase, được tạo ra trong niêm mạc của ruột non, phân tách lactose thành các phân tử đường nhỏ hơn (được gọi là glucose và galactose) để nó có thể được tiêu hóa. Tuy nhiên, một số người không thể tự sản xuất đủ lactase, dẫn đến tình trạng không dung nạp lactose.Những người không dung nạp lactose có thể gặp một loạt các triệu chứng tiêu hóa bất cứ khi nào họ tiêu thụ sữa, bao gồm đau bụng, tiêu chảy và đầy hơi. Uống bổ sung lactase có thể làm giảm hoặc ngăn ngừa nhiều triệu chứng này.
Lợi ích sức khỏe
Theo một nghiên cứu năm 2019 được công bốTạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, khoảng 70 phần trăm dân số thế giới bị thiếu men lactase, với tỷ lệ cao nhất là ở những người gốc Đông Á, Tây Phi, Ả Rập, Do Thái, Hy Lạp hoặc Ý. Giờ đây, chúng ta hiểu rằng khả năng sản xuất lactase giảm dần sau thời thơ ấu là một đặc điểm rất phổ biến của con người. May mắn thay, phần lớn những người bị thiếu men lactase không bao giờ phát triển các triệu chứng không dung nạp lactose ..
Trong một số trường hợp hiếm hoi, tình trạng không dung nạp lactose có thể xảy ra khi sinh, một tình trạng được gọi là thiếu hụt lactase bẩm sinh (CLD).
Bằng cách bổ sung lactase, bạn có thể không chỉ khắc phục các triệu chứng không dung nạp lactose mà còn đáp ứng nhu cầu canxi trong chế độ ăn uống của bạn. Làm như vậy có thể giúp xây dựng và duy trì xương khỏe mạnh đồng thời giảm nguy cơ mất xương và loãng xương.
Trên thực tế, theo một nghiên cứu năm 2019 trên tạp chíChất dinh dưỡng, không dung nạp lactose là một yếu tố nguy cơ làm giảm mật độ xương và gãy xương dễ gãy hơn nhiều so với giảm lượng sữa hoặc tránh dùng sữa.
3 cách tự nhiên để ngăn ngừa mất xươngKhông dung nạp lactose
Bất chấp những lợi ích của việc bổ sung lactase, vẫn còn rất ít nghiên cứu chứng minh tác dụng của chúng. Mặc dù các nhà khoa học đồng ý rằng các chất bổ sung là an toàn, nhưng không phải lúc nào cũng có sự nhất trí về mức độ hoạt động của chúng.
Theo một nghiên cứu năm 2010 trong Đánh giá của Châu Âu về Khoa học Y tế và Dược lý, các chất bổ sung lactase cho thấy sự vượt trội rõ ràng trong việc giảm bớt tình trạng không dung nạp lactose so với probiotic Lactobacillus reuteri.
Nghiên cứu kéo dài 10 ngày với 60 người trưởng thành cho thấy rằng một chế phẩm bổ sung lactase đơn lẻ, uống trước bữa ăn 15 phút, có khả năng bình thường hóa quá trình chuyển hóa lactose tốt hơn (được đo bằng kiểm tra hơi thở lactose) so với liệu trình 10 ngày. L. reuteri. Hơn nữa, bổ sung lactose có thể làm giảm bớt các triệu chứng tiêu hóa chính, đặc biệt là đầy hơi.
Bất chấp những phát hiện tích cực, một nghiên cứu năm 2014 ở BioMed Research International báo cáo sự thay đổi đáng kể trong phản ứng với việc bổ sung lactase. Trong số 96 người lớn được bổ sung lactose, chỉ có 21,88% cho thấy bình thường hoàn toàn bằng cách sử dụng thử nghiệm hơi thở lactase, trong khi 17,71% hoàn toàn không đáp ứng.
Điều này cho thấy rằng các yếu tố khác có thể góp phần vào việc không thể chuyển hóa lactose hoặc thay vào đó, các loại lactase khác có thể cần thiết để chuyển hóa lactose ở một số người.
5 biện pháp tự nhiên cho chứng không dung nạp lactoseTác dụng phụ có thể xảy ra
Các chất bổ sung lactase được coi là an toàn và dung nạp tốt mà không có tác dụng phụ nào được biết đến.
Tuy nhiên, những người mắc bệnh tiểu đường cần sử dụng các chất bổ sung lactase một cách thận trọng. Sau khi uống vào cơ thể, lactase được phân hủy thành đường đơn có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Mặc dù điều này có thể không gây ra bất kỳ vấn đề đáng kể nào, nhưng điều quan trọng là phải kiểm tra lượng đường trong máu của bạn từ 20 đến 30 phút sau khi dùng một liều để chắc chắn.
Trong một số trường hợp hiếm hoi, chất bổ sung lactase được biết là có thể gây ra các phản ứng dị ứng. Trong một trường hợp được báo cáo, một phụ nữ xử lý chất bổ sung lactase cho con mình nhưng không bao giờ tự mình uống thuốc đã bị dị ứng toàn thân nghiêm trọng được gọi là sốc phản vệ.
Gọi 911 hoặc đến phòng cấp cứu gần nhất nếu bạn phát ban, phát ban, khó thở, thở khò khè, chóng mặt, choáng váng, nhịp tim nhanh, hoặc sưng mặt, lưỡi hoặc cổ họng sau khi bổ sung lactase.
Nếu không được điều trị, sốc phản vệ có thể dẫn đến sốc, hôn mê, suy hô hấp hoặc suy tim và tử vong.
Phụ nữ đang mang thai hoặc đang cho con bú không nên sử dụng thực phẩm bổ sung lactase vì không có đủ thông tin để đảm bảo an toàn cho trẻ. Cũng không rõ liệu chất bổ sung lactase có thể tương tác với các loại thuốc hoặc chất bổ sung khác hay không.
Liều lượng và Chuẩn bị
Các chất bổ sung lactase thường được bán dưới dạng viên nang, viên nén nhai hoặc bột. Liều tiêu chuẩn là 6.000 đến 9.000 đơn vị quốc tế (IU) được uống ngay trước bữa ăn có sữa. Những người khác đã phát hiện ra rằng thêm 2.000 IU bột lactase vào hai cốc (500 ml) sữa có thể giúp khắc phục các triệu chứng.
Nếu bạn đang tiêu thụ quá nhiều sữa hoặc ăn trong một khoảng thời gian dài (chẳng hạn như trong một bữa tiệc dã ngoại hoặc bữa tiệc), bạn có thể cần phải "nạp thêm" với liều lượng bổ sung với mức tăng 2.000 IU.
Theo nguyên tắc chung, hãy bắt đầu với liều lượng thấp và tăng dần cho đến khi bạn đạt được sự kiểm soát mong muốn. Mặc dù bạn không thể dùng quá liều lactase, nhưng dùng một lượng nhỏ hơn có thể giúp bạn tiết kiệm tiền và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn.
Các chất bổ sung lactase có thể được bảo quản an toàn ở nhiệt độ phòng trong bao bì kín. Không bao giờ sử dụng thực phẩm bổ sung quá ngày hết hạn.
Bạn cần tìm gì
Có thể mua rộng rãi trên mạng, các chất bổ sung lactase có thể được tìm thấy ở nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên, hiệu thuốc và cửa hàng chuyên về thực phẩm chức năng. Bạn không cần đơn thuốc để mua các chất bổ sung lactase.
Thực phẩm chức năng không được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) quản lý chặt chẽ. Để đảm bảo chất lượng và an toàn, hãy tìm các thương hiệu đã được chứng nhận bởi cơ quan độc lập, bên thứ ba, chẳng hạn như Dược điển Hoa Kỳ (USP), NSF International hoặc ConsumerLab.
Hầu hết các chất bổ sung lactase được làm từ một hợp chất gọi là beta-galactosidase có nguồn gốc từ quá trình lên men của nấm Aspergillus niger hoặc là Aspergillus oryzae. Beta-galactosidase thường được bao gồm trong các chất bổ sung men tiêu hóa phổ rộng, bao gồm các sản phẩm thân thiện với người ăn chay như VeganZyme.
Các câu hỏi khác
Tôi dùng thực phẩm bổ sung lactase, nhưng chúng dường như không có tác dụng. Tại sao?
Nếu bạn vẫn gặp các triệu chứng tiêu hóa sau khi bổ sung lactase, có thể bạn đang dùng không đúng cách. Theo nguyên tắc, hãy luôn đảm bảo uống bổ sung lactase trước khi cắn sữa đầu tiên. Nếu ăn lâu hơn 20 đến 30 phút, hãy dùng thêm liều 2.000 mg để kéo dài lợi ích bảo vệ. Hoặc, bạn có thể cần phải tránh hoàn toàn lactose.
Hơn nữa, chỉ vì bạn đang dùng chất bổ sung lactase không có nghĩa là bạn bỏ sữa. Nếu bạn không dung nạp lactose, điều quan trọng là phải kiểm soát lượng tiêu thụ của bạn, bỏ qua kem, pho mát hoặc sữa bổ sung bất cứ khi nào có thể (hoặc ít nhất là cắt giảm lượng).
Bạn cũng có thể muốn xem xét liệu bạn có thực sự không dung nạp lactose hay không. Mọi người thường sẽ chẩn đoán bản thân hoặc con cái của họ là không dung nạp lactose khi thực tế, chúng bị dị ứng với sữa.
Nếu bạn không thể kiểm soát các triệu chứng của mình bằng các chất bổ sung lactase, hãy yêu cầu bác sĩ giới thiệu đến bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa hoặc dị ứng để điều tra thêm.
Làm thế nào để nói khi bạn cần bác sĩ chuyên khoa tiêu hóaCác nguồn canxi khác ngoài sữa là gì?
Trong khi các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp canxi hàng đầu, bạn vẫn có thể nhận được lượng canxi dồi dào mà không có chúng. Nếu chất bổ sung lactase không thể kiểm soát các triệu chứng không dung nạp lactose của bạn, bạn có thể đáp ứng chế độ ăn uống khuyến nghị (RDA) là 1.000 miligam (mg) canxi mỗi ngày cho phụ nữ từ 18 đến 50 tuổi và nam giới từ 18 đến 70 tuổi với các nguồn thực phẩm sau:
- Cải xoăn: 100 mg mỗi cốc
- Bok choy: 74 mg mỗi cốc
- Bánh mì nguyên cám: 30 mg mỗi lát
- Bông cải xanh: 21 mg mỗi 1/2 cốc
Bổ sung canxi hàng ngày cũng có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu của mình, đặc biệt nếu bạn là phụ nữ trên 50 tuổi.
Các chất bổ sung canxi tốt nhất nên mua và tránh