NộI Dung
- Biết loại thịt nào gầy hơn
- Biết các loại thịt giàu chất béo của bạn
- Cắt bỏ mỡ thừa
- Thịt của bạn được nấu như thế nào?
- Số lượng kiểm duyệt
Thịt chứa các protein cần thiết để xây dựng cơ bắp và thực hiện nhiều chức năng khác nhau trong cơ thể. Thật không may, thịt cũng chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa khác nhau. Chương trình Giáo dục Cholesterol Quốc gia khuyến cáo rằng nếu bạn đang cố gắng giảm cholesterol, lượng chất béo bão hòa của bạn không được nhiều hơn 7 phần trăm tổng lượng calo của bạn mỗi ngày.
Tuân theo chế độ ăn giảm lipid không có nghĩa là bạn phải từ bỏ hoàn toàn thịt. Thay vào đó, có một số điều bạn có thể làm để bù đắp thiệt hại mà nó có thể gây ra đối với mức cholesterol và chất béo trung tính của bạn.
Biết loại thịt nào gầy hơn
Một số loại thịt có hàm lượng chất béo cao hơn những loại thịt khác. Ví dụ, thịt gia cầm (gà và gà tây), thịt cừu, thịt bê, và thịt lợn hoặc thịt bò “thăn” hoặc “tròn” được coi là những lựa chọn nạc hơn.
“Lean” và “extra nạc” là những tuyên bố về dinh dưỡng do Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) chỉ định. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thịt đều có thể được dán nhãn là “nạc”. Các yêu cầu sau phải được đáp ứng để các loại thịt được chỉ định là "nạc" hoặc "thêm nạc":
- Dựa vào: Các loại thịt có chỉ định này phải có ít hơn 10 gam tổng chất béo, 4,5 gam chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, và 95 miligam cholesterol trong mỗi khẩu phần 100 gam.
- Thêm Lean: Các loại thịt có chỉ định này nên chứa ít hơn 5 gam tổng chất béo. Trong tổng số chất béo này, các loại thịt này cũng nên chứa ít hơn 2 gam chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa và 95 miligam cholesterol trong mỗi khẩu phần ăn (khoảng 100 gam).
Mặc dù bạn không nghĩ đến "thịt", cá bao gồm cá bơn, cá tuyết, cá rô phi và cá hồi - là một lựa chọn protein nạc tuyệt vời khác. Một số loại cá, chẳng hạn như cá hồi và cá ngừ, có chứa nhiều axit béo omega-3, một loại chất béo không bão hòa được coi là tốt cho tim mạch vì nó có thể giúp giảm chất béo trung tính của bạn. Trên thực tế, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị tiêu thụ một khẩu phần cá ít nhất hai lần một tuần, đặc biệt là các loại cá có nhiều chất béo omega-3.
Biết các loại thịt giàu chất béo của bạn
Bạn không cần phải cắt thịt hoàn toàn, nhưng bạn có thể cố gắng tránh xa bất kỳ loại thịt giàu chất béo nào hoặc các loại thịt đã qua chế biến. Ít nhất, hãy cố gắng giảm mức tiêu thụ của bạn.
Các loại thịt có hàm lượng chất béo bão hòa cao bao gồm thịt bò xay, thịt xông khói và thịt nội tạng như gan. Các loại thịt đã qua chế biến, bao gồm xúc xích, xúc xích và một số loại thịt phục vụ bữa trưa, cũng có nhiều chất béo và chỉ nên tiêu thụ với lượng tối thiểu. Nếu bạn nghi ngờ, hãy kiểm tra nhãn thực phẩm để biết hàm lượng chất béo bão hòa.
Cắt bỏ mỡ thừa
Nếu bạn thấy bất kỳ phần nào của thịt có chứa thêm chất béo, hãy nhớ loại bỏ phần đó trước khi ăn. Điều này cũng có thể làm giảm hàm lượng chất béo trong thịt của bạn. Cố gắng tránh xa các loại thịt có vẻ béo hoặc có vẻ ngoài “cẩm thạch” đối với chúng.
Thịt của bạn được nấu như thế nào?
Cách thức nấu chín thịt của bạn cũng được tính vào bộ phận cholesterol. Chiên thịt có lẽ là cách chế biến tệ nhất nếu bạn đang cố gắng theo một chế độ ăn ít chất béo. Các loại thịt chiên cũng chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch của bạn.
Thay vào đó, hãy thử nướng, nướng, nướng hoặc nướng thịt của bạn. Những phương pháp này có thể mang đến một số món ăn ngon và không phá hoại nỗ lực giảm cholesterol của bạn nhiều như chiên thịt.
Số lượng kiểm duyệt
Bạn có thể ăn thịt với hàm lượng chất béo thấp nhất, nhưng nếu bạn ăn nhiều thịt, mức lipid của bạn vẫn có thể tăng lên. Điều độ được tính khi cố gắng giảm cholesterol của bạn. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị tiêu thụ không quá 6 ounce thịt mỗi ngày.