NộI Dung
- Đồ ăn nhiều dầu mỡ
- Sản phẩm từ sữa
- Lúa mì
- Trái cây FODMAP cao
- Các loại rau có FODMAP cao
- Đậu và các loại đậu
- Thức ăn cay
- Chất ngọt nhân tạo
- Nước ngọt
- Rượu
- Cà phê và đồ uống khác có Caffeine
- Bữa ăn lớn
- Một lời từ rất tốt
Nhưng mỗi người bị IBS phản ứng với thức ăn khác nhau. Do đó, bạn có thể thấy rằng bạn có thể dung nạp một loại thức ăn nào đó dành cho người bạn của bạn cũng mắc IBS.
Chỉ thông qua việc ghi nhật ký thực phẩm đơn giản, theo dõi những gì bạn ăn và cảm giác của bạn, bạn có thể yên tâm rằng một loại thực phẩm cụ thể góp phần vào các triệu chứng tiêu hóa của bạn. Bạn cũng cần phải siêng năng đọc nhãn cho mọi thứ bạn đưa vào miệng, bao gồm cả chất bổ sung và thuốc không kê đơn.
Điều quan trọng cần nhớ là các yếu tố khác, chẳng hạn như cảm xúc khó chịu hoặc chỉ đơn giản là ăn một bữa quá lớn, cũng có thể đóng một vai trò trong việc rối loạn tiêu hóa của bạn. Để giúp bạn trong quá trình tìm kiếm các tác nhân gây ra, chúng ta hãy xem xét một số thủ phạm có khả năng xảy ra nhất.
Đồ ăn nhiều dầu mỡ
Thực phẩm có hàm lượng chất béo cao có thể giúp tăng cường sức co bóp của ruột do phản xạ dạ dày tự nhiên của cơ thể kích hoạt. Nếu bạn có hệ tiêu hóa nhạy cảm, bạn nên tránh các loại thịt béo và đồ chiên. Ví dụ:
- pizza
- Lạp xưởng
- khoai tây chiên
- Gà rán hoặc cá
- Thực phẩm có nước thịt nặng hoặc nhiều kem
- Bít tết và bánh mì kẹp thịt (thịt đỏ)
Điều này không có nghĩa là tránh hoàn toàn chất béo. Thực phẩm có chất béo lành mạnh, chẳng hạn như cá và các loại hạt có thể khá có lợi cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể của bạn.
Sản phẩm từ sữa
Một số lượng lớn người mắc phải một tình trạng được gọi là không dung nạp lactose, trong đó cơ thể họ không thể tiêu hóa được lactose, loại đường có trong các sản phẩm từ sữa. Không dung nạp lactose có thể dẫn đến các triệu chứng tiêu hóa đầy hơi, chuột rút và tiêu chảy.
Các sản phẩm sữa thông thường bao gồm:
- Sữa
- Phô mai
- Kem
Bạn có thể thấy rằng mình có thể thưởng thức một số loại pho mát có lượng đường lactose thấp như Brie, Camembert, mozzarella và Parmesan, cũng như các sản phẩm sữa không chứa lactose.
Lúa mì
Mặc dù chế độ ăn giàu chất xơ rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể, nhưng một số loại thực phẩm giàu chất xơ nhất định có thể có vấn đề. Đối với những người bị bệnh celiac, ăn một loại protein gọi là gluten có trong một số loại ngũ cốc nguyên hạt (lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch) khiến hệ thống miễn dịch của cơ thể tấn công ruột non dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Ngay cả khi bạn không bị bệnh celiac, bạn có thể thấy rằng bạn khó ăn thực phẩm được làm từ ngũ cốc nguyên hạt có chứa gluten, vì chúng có chứa fructan, một loại FODMAPs.
Thật không may, thực phẩm chứa gluten bao gồm các món phổ biến như mì ống, bánh mì và bánh nướng. May mắn thay, bây giờ việc tìm kiếm các lựa chọn không chứa gluten dễ dàng hơn nhiều.
Trái cây FODMAP cao
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Monash ở Úc đã thử nghiệm một cách có hệ thống các loại trái cây khác nhau về hàm lượng FODMAP. Đây là những carbohydrate chuỗi ngắn như fructose trong trái cây mà một số người khó hấp thụ.
Thực phẩm có hàm lượng FODMAP cao hơn có thể là vấn đề đối với những người bị IBS do tác dụng lên men và thẩm thấu của chúng. Các loại trái cây sau đây đã được phát hiện là có hàm lượng FODMAP cao:
- Táo
- Quả mơ
- Dâu đen
- Quả anh đào
- Bưởi
- Trái xoài
- Lê
- Nectarines
- Trái đào
- Mận và mận khô
- Lựu
- Dưa hấu
May mắn thay, có một số loại trái cây là thực phẩm FODMAP thấp.
Ngoài ra, nhiều người bị IBS báo cáo rằng họ gặp một số khó khăn với trái cây sống. Việc nấu chín trái cây có thể giúp hệ thống của bạn xử lý chúng dễ dàng hơn.
Các loại rau có FODMAP cao
Giống như trái cây, rau là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, một số loại rau cũng chứa nhiều FODMAP và do đó có thể góp phần vào các triệu chứng IBS của bạn:
- Atisô
- Măng tây
- Trái bơ
- Củ cải
- bắp cải Brucxen
- Súp lơ trắng
- Rau cần tây
- tỏi
- Tỏi tây
- Nấm
- Đậu bắp
- Hành
- Đậu Hà Lan
- Hành lá (phần trắng)
- hẹ
- Hạt đậu tuyết
- Đậu Hà Lan tắc đường
Đừng tránh rau hoàn toàn! Rau cần thiết cho sức khỏe tổng thể của bạn và sức khỏe của hệ thực vật đường ruột của bạn.
Giống như trái cây, một số loại rau có thể khó dung nạp hơn nếu chúng được ăn sống. Bạn có thể thấy rằng bạn có thể xử lý rau tốt hơn nếu chúng được nấu chín hoặc ép lấy nước.
Đậu và các loại đậu
Bạn có thể đã học được cách khó mà bean và IBS không chơi tốt với nhau. Điều này là do đậu và các loại đậu chứa carbohydrate được tiêu hóa kém và do đó có sẵn cho vi khuẩn đường ruột để lên men, sản phẩm phụ của nó là khí đường ruột.
Chúng có thể tạo ra khí:
- Đậu nướng
- Đậu mắt đen
- Bơ đậu
- Đậu xanh
- Đậu lăng
- Đậu thận
- đậu lima
- Đậu nành
- Đậu Hà Lan tách
Nếu bạn là người ăn chay, bạn có thể thấy rằng việc đáp ứng nhu cầu protein mà không ăn đủ đậu và các loại đậu là một thách thức. Bạn có thể thấy rằng mình có thể dung nạp một lượng nhỏ đậu lăng hoặc đậu gà đóng hộp nếu chúng đã được rửa sạch.
Thức ăn cay
Một nghiên cứu thú vị cho thấy rằng thức ăn cay có thể góp phần gây ra cơn đau bụng trong IBS. Nghiên cứu đã tìm thấy bằng chứng cho thấy những bệnh nhân IBS có nhiều hơn một loại sợi thần kinh cụ thể phản ứng với cơn đau với một chất trong ớt. Ớt là một thành phần phổ biến trong các món ăn cay khiến miệng bạn bốc hỏa.
Chất ngọt nhân tạo
Chất làm ngọt nhân tạo, thường là những chất kết thúc bằng "-ol", được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm không đường và ăn kiêng, thường được dung nạp kém, dẫn đến các triệu chứng đầy hơi và chướng bụng. Hãy nhớ đọc kỹ nhãn của các sản phẩm sau:
- Kẹo cao su không đường
- Gói thay thế đường cho cà phê
- Kem không đường
Các chất tạo ngọt có thể được dung nạp tốt hơn bao gồm đường ăn, xi-rô phong và cỏ ngọt.
Nước ngọt
Mặc dù bạn có thể thích nước ngọt của bạn, nhưng nó có thể không yêu bạn. Soda có ga có thể gây ra các vấn đề về khí trong ruột và đầy hơi. Lượng đường cao trong soda thông thường có thể làm mất cân bằng vi khuẩn đường ruột của bạn, gây ra nhiều khí hơn.
Soda ăn kiêng không tốt hơn vì đường ruột của bạn có thể phản ứng tiêu cực với chất làm ngọt nhân tạo. Nước, trà đá hoặc nước ép nam việt quất pha loãng là những lựa chọn tốt hơn nhiều.
Rượu
Đừng bỏ qua những gì bạn đang uống khi tìm kiếm các chất kích thích IBS. Rượu nổi tiếng lâu đời là chất gây kích thích GI. Đặc biệt, rượu rum có hàm lượng FODMAP cao, cũng như nhiều loại rượu pha trộn khác.
Điều này không có nghĩa là bạn không thể thỉnh thoảng thưởng thức đồ uống. Có lẽ cách đặt cược an toàn nhất của bạn là uống một lượng nhỏ rượu vang đỏ.
Cà phê và đồ uống khác có Caffeine
Bạn có thể khó sống nếu không có tách cà phê buổi sáng. Tuy nhiên, caffeine được biết đến là tác nhân kích thích IBS đối với một số người. Nếu bạn đã quen với caffeine, bạn có thể sẽ phải cai caffeine trong vài ngày đầu tiên. Nhưng bạn có thể cần cố gắng loại bỏ nó để xem liệu các triệu chứng IBS của bạn có cải thiện hay không.
Bữa ăn lớn
Nó không chỉ là những gì bạn ăn, mà còn là bao nhiêu. Tránh các bữa ăn lớn có thể là một phần trong chiến lược của bạn để loại bỏ các tác nhân gây ra. Thay vào đó hãy ăn cỏ hoặc ăn các bữa nhỏ hơn.
Một lời từ rất tốt
Sống với IBS có thể có nhiều thay đổi trong những gì bạn ăn và những gì bạn thấy rằng bạn phải tránh. Nếu bạn có thể giảm các loại thực phẩm kích thích trong chế độ ăn uống của mình, nó có thể giúp giảm một số triệu chứng và tránh các cuộc tấn công của IBS. Nhưng ăn một chế độ ăn uống cân bằng cũng rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của bạn. Đừng loại bỏ toàn bộ danh mục thực phẩm, chẳng hạn như rau. Tìm những loại phù hợp nhất với bạn để bạn có thể đảm bảo dinh dưỡng tốt.