NộI Dung
- Lợi ích sức khỏe của nghệ
- Tác dụng phụ có thể xảy ra
- Lựa chọn, Chuẩn bị và Lưu trữ
- Những câu hỏi thường gặp về nghệ
Củ nghệ cũng có sẵn ở dạng bổ sung và từ lâu đã được sử dụng trong y học Ayurvedic để điều trị nhiều loại bệnh. Thuốc nghệ được làm từ thân ngầm (thân rễ) của cây và được sử dụng cho một số bệnh liên quan đến đau, cũng như mệt mỏi, các vấn đề về hô hấp và các vấn đề sức khỏe khác. Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu những lợi ích sức khỏe của nghệ với kết quả hỗn hợp.
Còn được biết là
Loại gia vị phổ biến này có nhiều tên khác nhau, bao gồm:
- Củ nghệ
- Saffron Ấn Độ
Đừng nhầm lẫn củ nghệ với củ nghệ Java (Curcuma zedoaria hoặc là Curcuma xanthorrhiz), vì đó là một loại cây khác với các tác dụng khác nhau đối với sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe của nghệ
Củ nghệ có chứa một chất hóa học gọi là curcumin. Nhiều người tiêu dùng và các nhà y tế thay thế tin rằng thành phần này có thể điều trị viêm và các tình trạng khác.
Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm curcumin trong môi trường lâm sàng để tìm hiểu tiềm năng của nó như một phương thuốc tự nhiên cho sức khỏe, nhưng kết quả không nhất quán. Các tác giả nghiên cứu thường lưu ý rằng cần có các thử nghiệm lâm sàng độc lập và nghiêm ngặt hơn.
Viêm khớp
Hầu hết các nghiên cứu thử nghiệm tác dụng giảm đau của nghệ đều tập trung vào việc điều trị viêm xương khớp và / hoặc viêm khớp dạng thấp.
Một đánh giá về nghiên cứu được thực hiện vào năm 2016 và được xuất bản trong Tạp chí Thực phẩm Thuốc kết luận rằng có đủ bằng chứng khoa học để hỗ trợ việc sử dụng chiết xuất nghệ (1000 mg curcumin / ngày) trong điều trị viêm khớp. Tuy nhiên, các tác giả nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tổng số thử nghiệm lâm sàng được đưa vào phân tích, tổng kích thước mẫu và chất lượng phương pháp luận của các nghiên cứu không đủ để đưa ra kết luận chính xác.
Một đánh giá khác được công bố vào năm 2017 kết luận rằng sử dụng chiết xuất nghệ (thường là 1000 mg curcumin / ngày) trong 8-12 tuần mang lại lợi ích tương tự như sử dụng ibuprofen và các phương pháp điều trị tiêu chuẩn khác ở những người bị viêm khớp, đặc biệt là viêm xương khớp.
Tuy nhiên, các báo cáo được công bố khác đã đặt câu hỏi về tính toàn vẹn của các nghiên cứu về nghệ và đã kêu gọi các phương pháp thử nghiệm tiêu chuẩn hóa hơn. Các cơ quan độc lập như Viện Y tế Quốc gia vẫn cho rằng các tuyên bố ủng hộ việc sử dụng nghệ giúp giảm viêm không được ủng hộ các nghiên cứu mạnh mẽ.
Những cách tự nhiên để chống lại chứng viêmHội chứng tiền kinh nguyệt (PMS)
Curcumin có thể giúp làm giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng liên quan đến hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS), theo một nghiên cứu được công bố trên Các liệu pháp bổ sung trong y học vào năm 2015. Các triệu chứng này bao gồm một số dạng đau, chẳng hạn như đau lưng, nhức đầu, căng ngực và đau bụng.
Trong nghiên cứu, 70 phụ nữ bị PMS được chia thành hai nhóm. Một nhóm nhận được hai viên curcumin mỗi ngày trong bảy ngày trước kỳ kinh nguyệt và trong ba ngày sau kỳ kinh nguyệt trong ba chu kỳ liên tiếp, trong khi nhóm còn lại nhận được giả dược trong cùng một khoảng thời gian. Vào cuối nghiên cứu, những người được cung cấp hợp chất nghệ cho thấy mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng PMS giảm nhiều hơn.
Các cách để giảm các triệu chứng PMS một cách tự nhiên
Đau răng
Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Phục hồi chức năng miệng vào năm 2018, các nhà khoa học phát hiện ra rằng chất curcumin có thể giúp giảm đau liên quan đến sau phẫu thuật loại bỏ răng hàm thứ ba bị ảnh hưởng (còn gọi là răng khôn).
Nghiên cứu bao gồm 90 người tham gia, mỗi người trong số họ được nhận curcumin hoặc axit mefenamic (một loại thuốc chống viêm không steroid) sau khi trải qua phẫu thuật. Khi hai nhóm được so sánh, những người được cho uống curcumin đã giảm đau đáng kể so với những người được điều trị bằng axit mefenamic.
Viêm gân
Curcumin cho thấy hứa hẹn trong việc điều trị viêm gân, một tình trạng đau nhức do viêm hoặc kích ứng gân theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học Sinh học vào năm 2011.
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tác dụng của curcumin trên các tế bào gân của con người. Kết quả cho thấy chất curcumin có thể ngăn chặn cơn đau bằng cách ngăn chặn sự kích hoạt của một số phân tử gây viêm.
Tuy nhiên, nghiên cứu bị giới hạn bởi thực tế là nó đã được thực hiện trên người tế bào, không phải cơ thể người. Nghiên cứu thêm là cần thiết để xác nhận lợi ích này.
Hai biện pháp tự nhiên cho bệnh viêm gânMọi người cũng sử dụng nghệ cho một loạt các điều kiện khác. Có ít bằng chứng hỗ trợ việc sử dụng nghệ cho:
- Sốt mùa hè
- Trầm cảm
- Kích ứng da
- Cholesterol cao
- Bức xạ gây hại cho da
- Viêm loét dạ dày
Nghiên cứu đang tiến hành đang điều tra các công dụng phổ biến khác của nghệ. Vẫn chưa có đủ bằng chứng để hỗ trợ việc sử dụng nghệ cho các điều kiện khác, bao gồm:
- Bệnh Alzheimer
- Ung thư đại trực tràng
- Bệnh tiểu đường
- Bệnh suyễn
- Bệnh Crohn
- Viêm lợi
- Bệnh vẩy nến
- Nhấn mạnh
- Bệnh lao
- Mụn
- Bầm tím
- Bệnh tiêu chảy
- Đau cơ xơ hóa
- Đau đầu
- Viêm gan
- Vàng da
- Các vấn đề về gan và túi mật
- Nấm ngoài da
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Mặc dù nghệ thường được coi là an toàn, nhưng có một số lo ngại rằng liều lượng nghệ cao hoặc sử dụng nghệ trong thời gian dài hơn 12 tháng có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn, chóng mặt và tiêu chảy. Có một báo cáo về một người dùng lượng nghệ rất cao (hơn 1500 mg hai lần mỗi ngày) đã trải qua một nhịp tim bất thường nguy hiểm.
Hơn nữa, việc sử dụng nghệ có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề về túi mật, làm chậm quá trình đông máu và / hoặc dẫn đến lượng đường trong máu thấp nguy hiểm ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Nếu bạn đang dùng thuốc, đặc biệt là thuốc làm chậm quá trình đông máu, hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi dùng nghệ. Nếu bạn có tình trạng sức khỏe mãn tính hoặc nếu bạn dự định phẫu thuật, điều quan trọng là phải nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi sử dụng chất bổ sung nghệ.
Nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú, hãy nói chuyện với chuyên gia y tế trước khi sử dụng nghệ.
Cuối cùng, có thể dị ứng với các loại gia vị, trong đó có nghệ. Học viện Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học Hoa Kỳ giải thích rằng bạn có thể gặp các triệu chứng nhẹ như phát ban trên da, ngứa trong miệng hoặc ho sau khi ăn một số loại gia vị. Các phản ứng mạnh hơn rất hiếm nhưng có thể xảy ra.
Lựa chọn, Chuẩn bị và Lưu trữ
Củ nghệ có sẵn rộng rãi ở dạng gia vị và như một chất bổ sung chế độ ăn uống. Để tăng lượng nghệ của bạn mà không cần phải mua thực phẩm bổ sung, hãy thử thêm bột cà ri vào các món xào, súp và các món rau của bạn. Bạn cũng có thể tiêu thụ nghệ dưới dạng trà.
Bảo quản nghệ (hoặc hỗn hợp gia vị như cà ri) trong hộp kín tránh nhiệt và ánh sáng. Các chuyên gia không khuyên nên giữ gia vị trong tủ lạnh, vì chúng cần được đưa về nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. Gia vị khô của bạn sẽ mất hương vị theo thời gian, nhưng nếu bạn giữ chúng ở nơi tối mát mẻ, chúng sẽ giữ được độ tươi từ hai đến ba năm.
Khi mua nghệ để sử dụng làm thuốc hoặc có lợi cho sức khỏe, bạn sẽ thấy nó ở dạng viên nang, viên nén hoặc chiết xuất. Khi mua nó như một hình thức bổ sung, điều quan trọng là phải đọc nhãn cẩn thận. Nhiều chất bổ sung chứa nhiều hơn một thành phần. Các thành phần bổ sung này có thể được tiết lộ hoặc không được ghi trên nhãn. Ví dụ, nghệ thường được kết hợp với hạt tiêu đen để giúp hấp thụ.
Điều quan trọng cần lưu ý là thực phẩm chức năng phần lớn không được FDA kiểm soát. Tuy nhiên, không hợp pháp khi tiếp thị một sản phẩm bổ sung chế độ ăn uống như một phương pháp điều trị hoặc chữa một bệnh cụ thể hoặc để giảm bớt các triệu chứng của bệnh.
Khi chọn một loại thực phẩm chức năng như nghệ, tốt nhất bạn nên tìm các sản phẩm đã được chứng nhận bởi ConsumerLabs, Hiệp hội Dược phẩm Hoa Kỳ hoặc NSF International. Các tổ chức này không đảm bảo rằng một sản phẩm an toàn hoặc hiệu quả, nhưng họ cung cấp một mức độ thử nghiệm nhất định về chất lượng.
Những câu hỏi thường gặp về nghệ
Sử dụng nghệ như một loại gia vị có mang lại những lợi ích tương tự như dùng nghệ như một chất bổ sung không?
Nếu bạn sử dụng nghệ để nấu ăn, không chắc rằng bạn sẽ tiêu thụ nó với lượng được các nhà nghiên cứu nghiên cứu. Nhiều nghiên cứu điều tra về lợi ích sức khỏe của nghệ đã sử dụng chiết xuất - loại có tác dụng mạnh hơn.
Theo một số báo cáo, nghệ tươi hoặc nghệ xay chứa khoảng 200 miligam curcumin trên mỗi thìa cà phê. Nhiều nghiên cứu điều tra curcumin sử dụng 500 đến 1.000 miligam curcumin mỗi ngày.
Có bao nhiêu curcumin trong bột cà ri?
Cà ri là một hỗn hợp gia vị và có nhiều biến thể khác nhau. Một hỗn hợp có thể chứa một lượng nghệ khác với một hỗn hợp khác. Lượng curcumin trong cà ri có thể là tối thiểu. Một nghiên cứu điều tra nồng độ curcumin trong hỗn hợp gia vị cà ri cho thấy nó thay đổi đáng kể nhưng mức độ tương đối thấp so với bột nghệ được bán dưới dạng thực phẩm bổ sung.